Останнім часом багато говорять про користь для здоров’я кіноа, також відомої як кіноа. Отже, що такого особливого в кіноа, що сприяє її популярності? Це багате джерело корисного білка, здорових жирних кислот, різноманітних вітамінів і мінералів. Уповільнює процес старіння організму, крім того, має протиракові властивості. Чим корисна кіноа?
Кіноа – що це таке?
Лобода ідентифікується як тип зернових культур, що дає крохмалисте насіння. Харчова цінність кіноа давно відомі в Південній Америці – місці їх походження. Нещодавно він набув популярності в Польщі завдяки визнанню його властивостей. Крім вітамінів, мінеральних речовин, білка, жирних кислот, містить флавоноїди і сапоніни, які пригнічують розвиток запальних процесів, грибків і розмноження вірусів. Інші крупи не містять флавоноїдів, що підкреслює унікальність кіноа. Як відомо, це бажаний інгредієнт через його антиоксидантну дію.
Кіноа – харчова цінність
Комос Особливо його люблять вегетаріанці, завдяки тому, що він містить велику кількість корисного білка та всіх незамінних амінокислот. Цей розчин можна використовувати в меню і тим, хто відмовляється від м’яса за станом здоров’я – через вміст у ньому шкідливих для здоров’я жирних кислот.
Вчені довели протиракову дію лободастверджуючи, що витяги з насіння, паростків і листя кіноа вони пригнічують ріст ракових клітин, обмежують їх комунікативні можливості та рухову активність.
Свинка це також важливий елемент у боротьбі з атеросклерозом. Зерна кіноа містять багато ненасичених жирів (ліноленова, олеїнова, лінолева кислоти). Збагативши раціон с лобода знижується рівень холестерину, знижується ризик розвитку атеросклерозу та інших серцево-судинних захворювань.
Po лобода люди з непереносимістю глюкози. Доведено, що щоденне споживання кіноі він неінвазивний для людей, які страждають на целіакію. Однак зазначається, що довгостроковий ефект від споживання кіноа слід перевіряти додатково. Те ж саме стосується і діабетиків – завдяки низькому глікемічному індексу його можна вживати і діабетикам. Це також тому, що Лобода Це джерело клітковини, яка знижує рівень глюкози в крові.
Як варити кіноа?
Салат з кіноа характеризується горіховим присмаком і формою, схожою на крупу. Кіноа випускається у вигляді зерен, які слід ретельно промити перед приготуванням. Пластівці кіноа готується так само, як і звичайний рис, приблизно 10-15 хвилин у співвідношенні 2:1, одна чашка води на дві склянки води привітний.
додаток кіноі на кухні має дуже широкий асортимент. З одного боку, його можна використовувати як інгредієнт традиційних обідніх страв (замість рису, круп, картоплі, макаронів), з іншого боку, його злегка солодкуватий смак чудово поєднується з десертами та печеним печивом. Крім того, він підійде і як компонент супів, рагу, салатів. Смажені зерен кіноа також можна додавати в йогурт. Це також стосується борошно з кіноа як більш здорова альтернатива традиційному борошну.
Може статися, що прийом біла кіноа викличе алергічну реакцію з симптомами кропив’янки, набряку, порушення ковтання.