1. Розрежіть гарбуз вийміть з нього насіння навпіл руками. Якщо є можливість, залиште в гарбузі м’якоть серця – зазвичай вона дуже смачна, до того ж має концентрований гарбузовий аромат.
2… Покладіть гарбузове насіння в миску з водою кімнатної температури і перетріть руками – так найпростіше позбутися від залишків м’якоті. Вимитий насіння соняшника перекладіть на паперові рушники.
3. Висушені насіння викласти на деко і поставити в розігріту до 160 ° С духовку. Смажити 12-15 хвилин в залежності від їх розміру. Обов'язково пару раз перемішайте.
4. Змішати в мисці рослинне масло і мед в рівних частинах, залити окропом (), перемішати. Помістіть гаряче насіння в цю суміш і знову перемішайте.
5. Змішайте в рівних пропорціях порошок каррі, мелений кмин і імбир, додайте трохи меленого коріандру і солі. Покладіть в цю суміш насіння, перемішайте. Ви можете ще трохи обсмажити в духовці або просто вийняти із суміші та зберігати в герметичному контейнері до тижня.
Ігор Савкін