зміст
Успенський піст є одним з чотирьох багатоденних постів церковного календаря, які рекомендується дотримуватися всім православним. Його встановили на честь свята Успіння Пресвятої Богородиці. Тому в православних країнах його ще називають просто спасівка, Спас, Господинці, Весперіні, Спойнк.
Свята відбуваються завжди в один і той же час – 14 серпня. І закінчуються напередодні свята Успіння Пресвятої Богородиці – 27 серпня.
Традиційно протягом двох тижнів посту люди повинні дотримуватися певних правил харчування. Меню таке ж суворе, як і в піст перед Великоднем. Фаст-фуд і напої пийте в помірних кількостях.
Заборонена їжа під час Успенського посту
На два тижні слід виключити з раціону:
- м'ясо і всі м'ясні продукти;
- молоко і всі молочні продукти;
- яйця;
- масло вершкове;
- риба (тільки на свято Преображення Господнього – 19 серпня);
- не швидка випічка і солодощі;
- фастфуд;
- алкоголь
Також радимо не зловживати спеціями, сіллю, цукром.
Що саме можна їсти в Успенський піст
Згідно з монастирським уставом, вид їжі залежить від дня тижня. Проста і різноманітна їжа в Успенському посту по днях виглядає так:
- In понеділок, середа та п'ятниця — ксерофагія (їжу можна вживати не оброблену термічно і без масла і солодке: хліб, воду, сіль, сирі овочі та мариновані фрукти, сухофрукти, пророщене зерно, горіхи, мед, зелень). Напої: вода, сік.
- On Вівторок та четверга — їжа рослинного походження, виготовлена без олії, продукти можна варити (овочеві супи, каші, варена та запечена молода картопля, овочі, варені та запечені, гриби тощо). З напоїв: чай, кава, морси, киселі, трав'яний чай з медом.
- On Субота та неділя можна їсти продукти рослинного походження, приготовані на рослинній олії, і пити вино. Овочеві супи, каші, картопля (смажена, варена, запечена), овочі на пару і запечені, гриби, хліб. Дозволені напої: чай, кава, морси, киселі, бульйони.
Тільки 19 серпня можна додати в меню рибу, а вже 28 серпня в кінці посту можна їсти все.
До речі, на посту не можна просто відварювати їжу. Готуйте їжу на паровій бані, запікайте, але не захоплюйтеся смаженим.
Основу харчування в цей період повинні становити варені, приготовані на пару, запечені овочі та фрукти. Їжте свіжі помідори, огірки, болгарський перець, кабачки, буряк, моркву. На десерт відмінно підійдуть фрукти: яблука, абрикоси, персики, чорниця, ожина, кавуни, дині та інші.
Важливою складовою дієти в пост є каші. Варіть його на воді і бажано без масла.
А ось замінити м'ясо, молоко і яйця допоможе рослинний білок, а це арахіс, сочевиця, соя та інші бобові, а він присутній в баклажанах.
Перевірте добовий календарний запас, щоб ніколи не помилитися з продуктами, які можна їсти в Успенський піст.
Детальніше про формування швидко дивіться у відео нижче:
