Інгредієнти Картопляна порося
| картопля | 3000.0 (грам) |
| свинина 1 кат | 2000.0 (грам) |
| соняшникова олія | 3.0 (столова ложка) |
| масло | 2.0 (столова ложка) |
| молочна корова | 100.0 (грам) |
| куряче яйце | 3.0 (штука) |
| кухонна сіль | 0.5 (чайна ложка) |
| мелений чорний перець | 0.5 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Приготуйте картопляне пюре за звичайним рецептом (з молоком, маслом і яйцем), але дуже густе. Потім приготувати начинку: м’ясо нарізати шматочками, тушкувати півгодини, потім обсмажити. На деко викласти трохи картопляного пюре, розрівняти і викласти на нього гіркою все м’ясо. Потім закриваємо м'ясо рештою картопляним пюре і ліпимо з нього щось схоже на свинку з головою, п'ятачок, хвостик і т. д. Можливо, щось вийде. Коли художня частина завершена, залишається вбити пару яєць, змастити тушку і поставити в духовку на кілька хвилин (поки порося не зарум'яниться).
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 130.2 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1293 г |
| Білки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 4.8% | 1583 г |
| Жири | 9.3 г | 56 г | 16.6% | 12.7% | 602 г |
| Вуглеводи | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 2.5% | 3042 г |
| органічні кислоти | 4.7 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 4.2% | 1818 г |
| вода | 57 г | 2273 г | 2.5% | 1.9% | 3988 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.4% | 2250 г |
| ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.1% | 1500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 3.4% | 2250 г |
| Вітамін В4, холін | 18.6 мг | 500 мг | 3.7% | 2.8% | 2688 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 4.6% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.7% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 5.3 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1% | 7547 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.5% | 15000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 8.2 мг | 90 мг | 9.1% | 7% | 1098 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.9% | 8333 г |
| Вітамін PP, NE | 1.9968 мг | 20 мг | 10% | 7.7% | 1002 г |
| ніацин | 1.2 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 353.2 мг | 2500 мг | 14.1% | 10.8% | 708 г |
| Кальцій, Ca | 11.5 мг | 1000 мг | 1.2% | 0.9% | 8696 г |
| Магній, Mg | 17.9 мг | 400 мг | 4.5% | 3.5% | 2235 г |
| Натрій, Na | 14.3 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.8% | 9091 г |
| Сірка, С | 59.2 мг | 1000 мг | 5.9% | 4.5% | 1689 г |
| Фосфор, П | 70.1 мг | 800 мг | 8.8% | 6.8% | 1141 г |
| Хлор, кл | 115.3 мг | 2300 мг | 5% | 3.8% | 1995 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 446 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 59.5 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 77.1 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Йод, І | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 2.2% | 3409 г |
| Cobalt, Co | 4.2 мкг | 10 мкг | 42% | 32.3% | 238 г |
| Літій, Лі | 39.9 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 3.6% | 2128 г |
| Мідь, Cu | 91.5 мкг | 1000 мкг | 9.2% | 7.1% | 1093 г |
| Молібден, Mo. | 6.7 мкг | 70 мкг | 9.6% | 7.4% | 1045 г |
| Нікель, нікель | 4.7 мкг | ~ | |||
| Олово, вул | 5.3 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 258.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 183333 г |
| Стронцій, ст. | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 29.1 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.5% | 13746 г |
| Хром, кр | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 11.7% | 658 г |
| Цинк, Zn | 0.5763 мг | 12 мг | 4.8% | 3.7% | 2082 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 6.5 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 0.7 г | максимум 100 г | |||
| Стероли | |||||
| Холестерин | 13.8 мг | максимум 300 мг |
Енергетична цінність 130,2 ккал.
Картопляна свиня багатий на вітаміни і мінерали, такі як калій – 14,1%, кобальт – 42%, хром – 15,2%
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Картопляна порося НА 100 Г.
- 77 ккал
- 142 ккал
- 899 ккал
- 661 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 130,2 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, спосіб приготування Порося з картоплі, рецепт, калорійність, поживність