Соснові «продукти» містять різні корисні властивості: нирки – ефірну олію, дубильні речовини, дьоготь і гірку речовину паніпікрин; живиця – ефірна олія та смоляні кислоти, хвоя – ефірна олія, смола, аскорбінова кислота, дубильні речовини та каротин.
Навіть дитина може відрізнити сосну від інших хвойних дерев: сосна вічнозелене дерево і має довгу м'яку хвою. А ми розповімо, як їсти все, що «родить» сосна. Наприклад, з молодих шишок можна зварити смачне і корисне варення, а з хвої приготувати вітамінний відвар або цілющий настій.
РЕЦЕПТИ
Відвар соснових бруньок
Для приготування відвару з бруньок сосни: 10 г бруньок заливають 1 склянкою гарячої води, витримують на киплячій водяній бані 30 хвилин, охолоджують 10 хвилин і проціджують. Приймати по 1/3 склянки 2-3 рази на день після їди.
Варення з соснових шишок
Перед варінням молоді шишки сосни перебирають, видаляють сміття, хвою, промивають у чистій воді, висипають в емальовану каструлю і заливають холодною водою так, щоб вона покривала шишки на 1-1.5 см.
Потім шишки уварюють, додавши цукровий пісок (1 кг на літр настою). Варити, як і звичайне варення, не менше півтори години, знімаючи піну, що утворюється. Готове варення розливаємо в гарячі банки. Воно повинно придбати красивий червонуватий відтінок, а запах хвої додасть йому пікантний тонкий аромат.
Настій шишок сосни
На початку червня зберіть шишки, розріжте їх на 4 частини і наповніть ними трилітрову пляшку до половини. Всипте 3 г цукру, залийте холодною кип'яченою водою і щільно закрийте кришкою. Періодично струшуйте пляшку. Настоюйте, поки цукор не розчиниться і суміш не перестане бродити. Пити по 400 ст. ложці за 1 хвилин до їжі вранці і ввечері.
Вітамінні напої з хвої
- 30 г свіжої хвої промити в холодній кип'яченій воді, залити окропом до склянки і кип'ятити 20 хвилин в емальованому посуді, закривши кришкою. Після того, як відвар охолоне, його проціджують, додають цукор або мед для поліпшення смаку і випивають за добу.
- 50 г молодих однорічних верхівок сосни (вони мають менше гірких смолистих речовин) подрібнюють у фарфоровій або дерев'яній ступці, заливають склянкою окропу і залишають на 2 години в темному місці. За смаком в настій можна додати трохи яблучного оцту і цукру. Процідіть настій через марлю і відразу випийте, так як при зберіганні він втрачає вітаміни.
Настій шишок і хвої
Свіжу хвою і шишки кладуть у склянку, заливають до країв горілкою або розведеним спиртом (співвідношення шишок і горілки 50/50). Настій витримують 10 днів у теплому щільно закритому місці. Потім проціджують і вживають по 10-20 крапель, запиваючи теплою водою, 3 рази на день до їди.
Сосновий «мед»
Заготовляють молоді шишки сосни в день літнього сонцестояння, 21-24 червня. Шишки укладають в прозору ємність, густо посипають цукровим піском (приблизно 1 кг на 3-літрову банку). Горлечко ємності накривають марлею і ставлять під прямі сонячні промені (наприклад, на підвіконня) до осіннього рівнодення з 21 по 24 вересня (відповідає даті червня, на яку збиралися). Якщо на поверхні ріжків над шаром рідини з'являється цвіль, то ріжки потрібно викинути, а ті, що виглядають над поверхнею, посипати шаром цукрового піску.
Отриманий медовий еліксир переливають у пляшку, закривають пробкою і зберігають у темному прохолодному місці. Термін придатності такого меду 1 рік. У профілактичних цілях вживають по 1 ст. ложці вранці за 20 хв. перед першим прийомом їжі і ввечері перед сном. Мед можна додавати в чай.
Сосновий мед має чудовий смак і запах, зазвичай його люблять діти.