зміст
Сезон пікніків не за горами. Настав час навести порядок на грилі та відполірувати решітки до блиску. Дари моря, що випромінюють спокусливий аромат з ніжною соковитою м'якоттю, - ні з чим не порівняне гастрономічне задоволення. Однак апетитна рибка з хрусткою скоринкою на вугіллі не менше порадує домашніх гурманів. Але найголовніше, що страви на мангалі надзвичайно корисні і зовсім не шкодять фігурі. Морепродукти і риба «Магуро» допоможуть зробити їх саме такими.
Аргентинські креветки Танго
Креветки для приготування на мангалі краще всього вибирати великі і найякісніші. Наприклад, дика аргентинська креветка «Магуро». Завдяки тонкій крижаній оболонці вони зберігають натуральні соки і всі корисні елементи, залишаючись свіжими дуже довго. Виробляють такі креветки в панцирі і без голови — це саме те, що нам потрібно.
500 г креветок Магуро заздалегідь розморожуємо і очищаємо від панцира. В цей час займемося маринадом. Натерти на дрібній тертці 4-5 зубчиків часнику і 2-3 см кореня імбиру. Додайте сік половини лимона і 5 столових ложок рослинного масла без запаху. Для яскравих пікантних ноток можна додати мелений чилі за смаком. Перемішати маринад, рясно полити креветки і залишити мінімум на півгодини.
Креветки можна розкласти прямо на решітці над тліючим вугіллям або нанизати на дерев'яні шпажки. Обов’язково поливаємо їх маринадом, що залишився. Смажаться буквально по 2-4 хвилини з обох сторін в залежності від розміру. Подавайте хрусткі креветки на листі салату з будь-якими свіжими овочами.
Вогняні кільця кальмара
Кальмари на грилі готуються просто і швидко. Головне, знайти якісний продукт і не перетримати його на вогні, інакше закуска вийде гумовою. Для цього рецепта оптимально підійде філе кальмара магуро. Тушки командорського кальмара вже розділені за всіма правилами, очищені від хітинових пластин і плівок. Завдяки шоковій заморозці вони зберігають цінні смакові та поживні якості.
500 г розмороженого філе кальмара Магуро промиваємо у воді, обсушуємо і нарізаємо великими кільцями шириною 2-3 см. Змішайте маринад з 50 мл оливкової олії, 100 мл соєвого соусу і 2 столових ложок соку лайма. Додайте 1 ч.л. тертого кореня імбиру, 2-3 пропущених через прес часникові зубчики і 0.5 ч. л. цукор. Маринуйте кальмари 30-40 хвилин. Кожне колечко складаємо навпіл і насаджуємо на дерев'яну шпажку по всій довжині. Смажимо кальмари на грилі не довше 2-3 хвилин з кожного боку. Подавати таку закуску можна з помідорами черрі, великими маслинами або свіжою зеленню.
Барабулька для теплої компанії
Що може бути смачніше соковитої хрусткої риби, запеченої цілком на вугіллі? Барабулька «Магуро» створена саме за таким рецептом. Має ніжний смак і надзвичайно ніжний жир, що надає смаженій рибі неповторний тонкий аромат і насичений смак. За складом вітамінів і мінералів барабулька не поступається своїм благородним морським побратимам.
5 баранів Магуро розморожуємо, очищаємо від луски, потрошимо, промиваємо і повністю обсушуємо. 2 пучка петрушки зі стеблами крупно нарізати, половину висипати в скляну форму. Зверху викладаємо всю рибу і посипаємо рештою зеленню. У такому вигляді відправляємо в холодильник на 2 години, після чого очищаємо від усієї зелені, збризкуємо рибу рослинним маслом без запаху, натираємо всередині і зовні сіллю і чорним перцем. Фаршируємо їх кільцями червоної цибулі. Смажте баранину на грилі приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку. Збризніть лимонним соком і подавайте до столу з салатом зі свіжих овочів.
Сонячна тріска на грилі
Шашлик з риби - вишукана страва для найвибагливіших домашніх гурманів. Порадуйте їх чимось особливим і приготуйте шашлик з філе тріски «Магуро». Соковита, ніжна м'якоть не розсипається від жару вугілля, добре тримає форму і у всій красі розкриває насичений смак. Придумайте легкий маринад, щоб краще його підкреслити, і ви отримаєте смачні шашлики з незрівнянним ароматом, перед якими не встоять навіть ті, хто дотримується дієти.
Змішайте 100 г грецького йогурту, 1 ст.л. оливкової олії, подрібнений зубчик часнику, 1 ч.л. меленої паприки, 0.5 ч.л. куркуми, сіль і чорний перець за смаком. 800 г філе Магуро розморожуємо, промиваємо під проточною водою і як слід обсушуємо. Ріжемо на порції, заливаємо маринадом і залишаємо на півгодини. Потім акуратно нанизуємо філе і скибочки болгарського перцю на шампури, кладемо на решітку і смажимо близько 15 хвилин, час від часу перевертаючи. Подавайте шашлик з тріски з овочами гриль або попередньо відвареним коричневим рисом.
Рибна класика в червоному кольорі
Сьомга на вугіллі легко стане коронною стравою будь-якого пікніка, особливо якщо це стейки з сьомги «Магуро». Адже це натуральний добірний лосось родом із Чилі, унікальні смакові якості якого високо оцінюють гурмани всього світу. Фахівці здорового харчування називають її одним з найкорисніших сортів риби в світі.
Найголовніше в приготуванні червоної риби на грилі - не зіпсувати неповторний оригінальний смак. Тому нам знадобиться найпростіший набір інгредієнтів. Розморозити 2 стейка Магуро, обсушити паперовим рушником. Посипте їх крупною сіллю і білим перцем, полийте свіжим лимонним соком, залиште маринуватися в холодильнику на 20 хвилин. Викладаємо стейки на решітку, збризкуємо оливковою олією, зверху кладемо гуртки з лимоном. Через 7-8 хвилин можна перевернути стейки на іншу сторону і ще стільки ж постояти. Подавати сьомгу на грилі найкраще з печеною молодою картоплею або міксом салатів.
Весела вечірка на природі з морськими делікатесами на грилі - відмінний спосіб поєднати приємне з корисним. Торгова марка Maguro допоможе порадувати своїх близьких ситними, вишуканими та водночас збалансованими стравами. У лінійці бренду представлені справжні продукти для здоров'я, виготовлені з високоякісної та 100% натуральної сировини. Завдяки сучасним технологіям вони зберегли свій первозданний смак і унікальні цінні властивості, щоб ви могли насолодитися ними в повній мірі.