Що стосується вегетаріанського харчування спортсменів, то, насамперед, скажу, що за 15 років це стало для мене способом життя, і я вже не приділяю цьому особливої уваги. Однак я не буду таким нахабним, тому що дуже важливо стежити за тим, що ви їсте, хоча б на самому початку.
Якщо ви студент, ваш вибір буде залежати, перш за все, від того, чи є в їдальні вашого закладу вегетаріанські страви. Якщо ні, поговоріть із завідуючим їдальнею і попросіть їх включити в меню. Зараз багато університетів прихильні до здорового харчування, тому погодитися не повинно бути дуже важко.
Найголовніше для повноцінного харчування - РІЗНОМАНІТНІСТЬ. В основному я намагаюся харчуватися різноманітно, щоб отримати все, що мені потрібно. Особисто я дуже люблю знаходити щось незвичайне. Я люблю робити покупки в азіатських бакалійних магазинах, тому що там точно можна знайти щось здорове, і зазвичай це набагато дешевше, ніж у великих магазинах.
Я їм багато листової зелені та просто темно-зелених овочів, сирих, приготованих на пару чи запечених. Це основа мого раціону. Це здоровий і здоровий білок – тільки без холестерину та інших речовин тваринного походження, які виводять з організму деякі цінні мікроелементи та поживні речовини (наприклад, кальцій, який дуже важливий для силових тренувань). Щоб поповнити запаси кальцію, їжте зелень, а також сою, тофу або насіння кунжуту. НЕ очікуйте отримати його з молочних продуктів. Це найгірше джерело кальцію, тому що білок коров'ячого молока занадто кислий для людського організму. Кислий білок змушує нирки виводити кальцій не тільки з коров’ячого молока, а й з наших кісток. Споживання достатньої кількості кальцію є ключовим для відновлення кісток, як і споживання білка для м’язової тканини після важкого тренування. Повірте мені, коли моя команда готувалася до перегонів на виживання та тренувалася 24 години на добу без зупинок (пробігаючи понад 30 миль, 100 миль на велосипеді та ще 20 миль на каяку), ми завжди відновлювалися блискавично. швидкість, оскільки веганство є найкращою дієтою для організму людини.
Занепокоєння з приводу нестачі білка - це міф. Він заснований на моделюванні, проведеному вченими для м’ясної та молочної промисловості. Гаррі правий – у тофу, квасолі, сочевиці та навіть овочах є ціла купа білка. І завжди пам’ятайте про це – якщо це не жир і не вуглеводи, то це білок. Тому їжте багато овочів, вони багаті вуглеводами та білками. І вони не сповільнюватимуть вас, як тваринна їжа, у якій багато холестерину.
Я дивлюся на все це з дуже різних точок зору. Коли мова заходить про організм і тренувальний режим, важливо думати не тільки про вміст їжі (кількість білка і т. д.), але і про те, як вона впливає на вас, коли знаходиться всередині. Справа в тому, що м’ясо мертве, і я не намагаюся вас налякати. Мертва їжа, тобто м'ясо, викликає сильну кислу реакцію, так як відразу після смерті тварина починає розкладатися. Мікроби руйнують структуру тканини, і вона закислюється продуктами розпаду. Коли ви навантажуєте себе порціями кислої їжі, це ніби повідомляє своєму тілу, що в ньому відбувається розкладання, а це дає неправильний сигнал м'язам, які під час тренувань перевіряються на витривалість. Жива їжа, навпаки, викликає лужну реакцію під час травлення – це підвищує ефективність, заряджає енергією, лікує тощо. Лужна їжа допомагає швидше відновлюватись і благотворніше впливає на організм під час і після важких фізичних вправ. Жива їжа – зелений салат із листям шпинату, шматочок тофу, маринований у соєвому соусі, овочі, приправлені кунжутною олією – набагато корисніша за великий стейк. Наявність у вашому меню лужних продуктів зробить вас витривалішими під час фізичних навантажень, допоможе швидше відновити м’язи, а також продовжить молодість – тобто швидше вийти на високий спортивний рівень і зберегти його довше.
Зараз мені 33, і я швидше, сильніший і витриваліший, ніж будь-коли. Я також грав у регбі 10 років. Те, що я веган, дуже допомогло мені відновитися після багатьох травм і переломів, які я отримав під час матчів.
Як я вже говорив, найголовніше в харчуванні – це різноманітність! Якщо свіжі овочі та фрукти купити складно, то можна обійтися вареними. Я їм багато консервованої квасолі, бобів і нуту. Також їх можна додавати в салати. Крім того, свіжі живі (лужні) продукти – фрукти, овочі, горіхи, насіння, бобові та зернові – допомагають підтримувати форму, на відміну від мертвих (кислих), важких і оброблених продуктів, таких як м’ясо, сири, солодощі з додаванням цукру. , тощо .d.
Я вважаю, що кожному потрібно самостійно поекспериментувати і визначитися, з чого складати меню в залежності від смакових уподобань, фінансових можливостей і наявності продуктів. Тому вона йде. Секрету немає. Харчуйтеся різноманітно і не переживайте – я не п’ю вітаміни, тому що вони мені не потрібні. Вони містяться у всіх овочах і фруктах.
Джерело: www.vita.org