Ми намагаємося за будь-яку ціну дізнатися склад цієї дієти, яка має ідеально відповідати нашим генетичним потребам. Але хіба глобальна стандартизація сучасної дієти не завісить наше обличчя? Невже тоді був лише один режим? Швидше за все ні. Археозоолог Жан-Дені Віньє навіть не сумнівається. » Палеоліт охоплює дуже великий період понад 2 мільйони років. Однак під час цього кліматичні умови значно змінювалися: що згадати про періоди зледеніння чи потепління! Це означає, що доступні харчові ресурси рослинного чи тваринного походження також коливалися. [Крім того], не слід забувати, що в цей період кілька видів гомінідів також слідували один за одним, які мали відмінні харчові звички один від одного…»

Згідно зі статтею, опублікованою в 2000 році в American Journal of Clinical Nutrition, дієта, запропонована Лорен Кордейн, зовсім не відповідала б тому, що їли всі наші предки. Деякі з них були, наприклад, більш травоїдними, ніж м’ясоїдними, полювання, ймовірно, переважало лише в популяціях, які жили на великих висотах. Крім того, доісторичні люди не мали свободи вибирати, що їм їсти: їли те, що було, який, очевидно, значно відрізнявся від місця до місця та від часу до часу року.

Палеоантропологічні дослідження^1-9 (завдяки маркерам, присутнім у кістках або емалі зубів) показали надзвичайні різноманітність харчової поведінки того часу, свідчать про гнучкість, яку допускає організація. Неандертальці Європи, наприклад, мали особливо м’ясний раціон, тоді як Homo Sapiens, наш вид, міг харчуватися набагато різноманітнішими продуктами, такими як морепродукти або продукти рослинного походження залежно від місця проживання. .

Гарн С.М., Леонард В.Р. Що їли наші предки? Відгуки про харчування. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Гарн С.М., Леонард В.Р. Що їли наші предки? Відгуки про харчування. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Мілтон К. Харчові характеристики кормів диких приматів: чи є для нас уроки з раціону наших найближчих живих родичів? Харчування. 1999;15(6):488–498. [PubMed] Казимир М.Дж. Основні харчові потреби людини. У: Казимир М.Й., ред. Стада та їжа: Біокультурний підхід до вивчення пастухів. Verlag, Keln, Weimar & Wien; Bohlau: 1991. С. 47–72. Леонард WR, Stock JT, Velggia CR. Еволюційні погляди на дієту та харчування людини. Еволюційна антропологія. 2010;19:85-86. Унгар П. С., ред. Еволюція раціону людини: відоме, невідоме та непізнаване. Oxford University Press; Нью-Йорк: 2007. Унгар П.С., Грін Ф.Е., Тіфорд М.Ф. Дієта в ранньому Homo: огляд доказів і нова модель адаптивної універсальності. Річний огляд антропології. 2006;35:209-228. Ungar PS, Sponheimer M. Дієти ранніх гомінінів. Наука. 2011;334:190-193. [PubMed] Елтон С. Навколишнє середовище, адаптація та еволюційна медицина: чи варто нам дотримуватися дієти кам’яного віку? У: O'Higgins P, Elton S, редактори. Медицина та еволюція: поточні застосування, майбутні перспективи. CRC Press; 2008. С. 9–33. Поттс Р. Вибір мінливості в еволюції гомінідів. Еволюційна антропологія. 1998; 7: 81-96.