Веслонос: фото і опис, місце проживання, риболовля, рецепти

Веслононос належить до променевих видів сімейства веслононосих, які є частиною загону осетрових. Ця риба водиться в основному в американській річці Міссісіпі, а також в частині річок Мексиканської затоки. Це єдиний осетер, раціон якого складається із зоо- та фітопланктону. У зв'язку з цим у них є характерна відмінність: вони плавають з відкритим ротом, при цьому збирають планктон, після чого фільтрують його через зябра.

Міжнародний союз охорони природи надав веслоноса статус вразливого. У цій статті мова піде про особливості поведінки веслоноса, місця його проживання, розмноження, раціон і ловлі веслоноса.

Опис веслоносної риби

Зовнішній вигляд

Веслонос здатний виростати до гігантських розмірів, довжина тіла становить близько 2 метрів, а вага — майже 90 кілограмів.

Майже третину його тіла займає морда, що нагадує весло. Завдяки цій унікальній особливості риба отримала свою назву веслоноса.

На тілі цієї риби практично відсутня луска, а спереду можна виявити пару коротких вусів. Рот у веслоноса досить великий.

На спині має один плавник, трохи зсунутий назад і майже на рівні анального плавця.

В основному, колір веслоноса має темно-сірий відтінок, якщо дивитися зверху. Бока і черевце мають світліше забарвлення, хоча зустрічаються екземпляри, які мають майже однаковий відтінок по всій поверхні тіла.

Де живе веслонос

Цей вид риби віддає перевагу прісним водоймам, розташованим на сході Америки. Веслонос зустрічає:

• У річці Міссісіпі.
• У річці Огайо.
• У річці Міссурі.
• У річці Іллінойс.
• В озерах, води яких сполучені з річкою Міссісіпі.
• У річках, що впадають у Мексиканську затоку.

Веслонос - виключно прісноводна риба, яка тримається подалі від берега, на глибині близько 3 метрів.

У весняно-літній період вони підходять ближче до поверхні води, а іноді і вистрибують з неї.

У міру підвищення рівня води в річках веслононоси прямують до озер, де чекають моменту, коли рівень води не досягне оптимального значення.

Як розмножуються веслононоси

Перед початком нересту, який відбувається навесні, веслоноса збирається в численні зграї. У річці Міссісіпі ця риба нереститься в кінці квітня або на початку травня. Ділянка нересту цієї риби може досягати 300 кілометрів, що відповідає відстані від гирла річки Огайо до гирла річки Іллінойс. Коли веслонос нереститься в озері, він шукає ділянки з гравійними розсипами, де глибина становить від 4 до 6 метрів, з температурою води до +16 градусів.

Що найцікавіше, веслонос нереститься не щороку, а з періодами від 4 до 7 років.

Самка здатна відкладати від кількох десятків до кількох сотень тисяч ікринок, а самки починають метати ікру, досягнувши 12-14 років. У цей момент він виростає в довжину до півтора метрів. Веслонос може прожити 50 і більше років, тому його сміливо можна назвати довгожителем.

Чим харчується веслонос

Раціон цих риб складається з:

• з планктону.
• з личинок комах.
• Від глистів.
• З водоростей.
• із зоопланктону.
• З інших дрібних членистоногих.

Розведення та рибальство

З другої половини 70-х років минулого століття веслоноса завезли на територію колишнього Радянського Союзу, після чого його почали штучно вирощувати.

В даний час цю рибу розводять в рибних господарствах Воронезького і Краснодарського водосховищ. Не менш активно цю рибу розводять і в Україні.

У Сполучених Штатах Америки вилов веслоноса не має великих промислових обсягів, незважаючи на те, що ця риба досить цінна.

Веслоноса виловлюють у великій кількості в річці Осейдж, а також в озері Озаркс. Незважаючи на те, що веслоноса мешкає в багатьох водоймах Америки, її все ж вирощують штучно в платних водоймах.

Процес розмноження також пов'язаний з тим, що рибка не вимагає серйозного догляду. Для його утримання достатньо водойми площею 70 га, де температура води становить близько 22-25 градусів. Бажано, щоб у водоймі була рослинність, а на дні був мул. Глибина водойми повинна бути не менше півтора метрів. Після 2-3 років життя веслонос набирає вагу близько 5 кілограм.

З 1 га штучної водойми можна отримати до 100 кг веслоноса, вагою близько 2 кг кожен.

У промислових масштабах веслоноса полюють великими сітями довжиною до 3 км і шириною до 10 метрів. У деяких випадках його ловлять спеціальними дротяними снастями з гачками і грузилами, а також зябровими сітками.

ловля веслоноса

За словами деяких рибалок, веслоноса ловили в озері Великому, в Костромській області, а також в Примор'ї, в Струговском водосховищі. Спіймати цю рибу можна на платних водоймах, де спеціально розводять веслоноса.

Веслоноса ловлять в основному на глибинні снасті (фідер) і в якості наживки звичайних черв'яків. На території України і Росії веслонос не досягає гігантських розмірів, тому на гачок потрапляють тільки дрібні особини.

Найбільші екземпляри виловлюють американські рибалки, де веслонос може досягати ваги до 100 кг при довжині до 2 з половиною метрів.

Корисні властивості м'яса веслоноса

М'ясо веслоноса відрізняється не тільки чудовими смаковими якостями, але і користю, оскільки містить багато вітамінів і мікроелементів, а також омега-3 жирних кислот. Регулярне вживання морепродуктів позитивно впливає на роботу багатьох внутрішніх органів. Веслонос в цьому відношенні не є винятком. М'ясо цієї риби благотворно впливає на функції органів внутрішньої секреції, особливо на роботу щитовидної залози. Наявність омега-3 жирних кислот в м'ясі риби допомагає протистояти більш серйозним захворюванням. Наявність вітамінів і мікроелементів дозволяє контролювати роботу серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту.

Рецепти веслоноса

Вухо веслоноса

Інгредієнти супу:

• Велика особина, вагою близько 7 кілограм.
• Пара цибулин.
• Три морквини.
• Сіль за смаком.

Як варити вуху:

1. Рибу очищають, потрошать і промивають, після чого відрізають голову і хвіст.
2. Воду ставлять на вогонь і доводять до кипіння, додають сіль.
3. У киплячу воду додають цибулю і моркву.
4. Через 15 хвилин сюди ж додається голова, хвіст і шматочки риби.
5. При необхідності у вуху додають спеції.
6. Блюдо готується 20 хвилин. У цей період потрібно регулярно знімати піну.
7. Після готовності рибу витягують з посуду і викладають на окреме блюдо, а бульйон розливають по тарілках.

Шашлик з веслоноса

Щоб приготувати таке просте блюдо, знадобиться:

• М'ясо великої риби.
• Один літр молока.
• Сіль
• Лимон.
• Зелень.

Технологія приготування:

1. Рибу нарізають великими шматками і поливають лимонним соком.
2. Рибне м'ясо солять і заливають молоком, після чого воно повинно постояти.
3. До моменту готовності вугілля повинні бути гарячими. Бажано. Щоб зробити їх дубовими.
4. Готується шашлик 15-20 хвилин, до появи золотистої скоринки.
5. Шашлик із веслоноса подається із зеленню та білим вином.

Така риба, як веслонос, в наших краях зустрічається досить рідко. Ця риба любить тепло, тому в наших диких водоймах вона не прижилася. Хіба що в штучних водоймах його так само штучно розводять. Через те, що ця риба для нас рідкісна, вона досить дорога і практично недоступна. І, тим не менш, спробувати шашлик з веслоноса потрібно обов'язково. Ну дуже смачно!