Гливи з куркою: рецепти страв з грибів

Вешенки - найпопулярніші і улюблені гриби практично у всіх країнах світу. Страви з них завжди виходять смачними, апетитними і ароматними. Завдяки яскраво вираженому грибному аромату і смаку з глив готують запіканки, фрикадельки, паштети, соуси, жульєни. Гриби ніколи не втрачають своїх корисних властивостей і вітамінів, як би їх не приготували.

Ніжні і ароматні плодові тіла дуже добре поєднуються з курячим м'ясом. Пропонуємо ознайомитися з кількома рецептами глив з куркою з покроковими фото. Ці страви можна подавати як на обід і вечерю, так і на святкове застілля.

Як смачно приготувати гливи з куркою в мультиварці

Мультиварка на кухні для кожної господині - незамінний помічник. За допомогою цього обладнання готувати стає набагато приємніше і легше.

Гливи з куркою в мультиварці – немає нічого простіше і швидше. Скористайтеся цим простим варіантом і дізнайтеся, як смачно приготувати гливи з куркою.

• курка – 700 г;
• гливи – 600 г;
• морква – 2 шт .;
• зубчики часнику – 4 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• сметана або натуральний йогурт – 300 мл;
• вода – 1;
• сіль;
• суміш мелених перців – 1 ч.л.;
• кріп і петрушка – по 1 пучку.

Як приготувати курку з гливами, щоб сім'я була в шоці від смаку страви?

М'ясо зняти шкіру, промити водою, обсушити чистим кухонним рушником, а потім нарізати тонкими скибочками.

Гливи почистити, розділити на окремі екземпляри і нарізати шматочками.

Моркву почистити, помити і натерти на крупній тертці.

Зубчики часнику очистити і дрібно порубати ножем.

Цибулю очистити від лушпиння і нашаткувати кубиками.

У чашу мультиварки шарами викласти м'ясо, терту моркву і цибулю.

Зверху викласти гливи і подрібнений часник.

У сметану додати 1 ст. води, додати сіль і суміш перців, перемішати.

Соусом залити всі продукти в чашу мультиварки, встановити режим «Гасіння» на 60 хвилин.

Перед подачею посипати м'ясо і гриби рубаною зеленню.

Рецепт глив з куркою в мультиварці відмінно відтіняє грибний присмак, а сметанний соус, в якому тушкувалися інгредієнти, тільки посилює смак страви.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Курка з гливами і сметаною в духовці

Варіант приготування курки з гливами і сметаною добре підійде тим, хто любить балувати своїх домочадців вишуканими стравами. Плодові тіла додадуть вашій страві приємний деревний аромат. Подавати можна з будь-яким гарніром, але найкраще підійде бездріжджовий рис і картопляне пюре, так як страва має яскраво виражений і насичений смак.

Час приготування курки з гливами в духовці становить всього 1 годину 20 хвилин, а страва розрахована на 5 порцій.

[ »»]

• курка – 500 г;
• гливи – 500 г;
• сметана – 400 мл;
• твердий сир – 200 г;
• цибуля – 2 шт.;
• сіль;
• грибна приправа – 1 ч.л.;
• мускатний горіх – щіпка;
• чорний мелений перець – 1 чайна ложка;
• рослинна олія.

Куряче м'ясо промити, видалити весь жир і плівку, додати воду і варити до готовності близько 45 хвилин. Дати воді стекти, остудити і нарізати шматочками.

Для посилення смаку м'яса в бульйон під час варіння додають шматочки свіжої моркви, півкільця цибулі, часник і селера.

Цибулю очистити, нарізати тонкими півкільцями, обсмажити на олії до прозорості.

Гливи розібрати, зрізати нижню частину ніжки, промити і нарізати кубиками. Обсмажити окремо від цибулі на рослинній олії близько 15 хвилин.

В одній каструлі з’єднати нарізане куряче м’ясо з грибами і цибулею. Влити сметану, посолити, додати чорний мелений перець, грибну приправу і мускатний горіх.

Перемішати масу і тушкувати в каструлі під закритою кришкою 10 хвилин.

Розкласти в горщики для запікання, посипати тертим сиром і поставити в духовку.

Випікати при 180°C не менше 15 хвилин. Якщо ви любите більш засмажену сирну скоринку, потримайте в горщиках ще 5-7 хвилин.

Курка з гливами, запечена в духовці, відмінно підійде для святкового столу в якості основної страви.

[ »]

Гриби, тушковані з куркою у вершковому соусі: рецепт з фото

Пропонуємо скористатися покроковим рецептом з фото приготування курки, тушкованої з гливами. Однак спочатку необхідно ознайомитися з декількома порадами, які допоможуть зробити блюдо ідеальним. По-перше, завжди потрібно купувати охолоджене м'ясо. По-друге, перед обробкою з м'яса слід зрізати весь жир і шкіру, щоб соус не став жирним і рідким. Не варто зловживати спеціями, просто додайте щіпку куркуми або шафрану, а також чорний перець і ароматні трави.

• курка – 500 г;
• гливи – 500 г;
• сметана – 300 мл;
• вершкове масло – 70 г;
• Болгарський червоний перець – 1 шт.;
• морква – 2 шт .;
• цибуля – 2 шт.;
• борошно – 1,5 ст. л .;
• сіль;
• шафран – 1 чайна ложка;
• паприка – 1 ч.л.

М'ясо нарізати кубиками, посипати сіллю, паприкою і шафраном, дати постояти 15 хвилин.

Обваляти шматочки в борошні, обсмажити на рослинній олії до золотистої скоринки і додати розтоплене масло.

Цибулю очистити, помити і нарізати півкільцями, моркву натерти на «корейській» тертці, перець нарізати локшиною, підготовлені гриби шматочками.

На куряче м'ясо викладаємо овочі, зверху викладаємо нарізані гриби.

Сметану розвести 50 мл води, посолити і залити м'ясо з грибами. Накрити сковороду кришкою і тушкувати 30 хвилин на повільному вогні.

Гливи з куркою у вершковому соусі виходять настільки соковитими і ароматними, що їх хочеться приготувати знову.

Гриби смажені з куркою у вершках

Курка зі смаженими гливами у вершках – це швидко, просто і смачно. До цієї страви відмінним доповненням стане розсипчаста гречана каша, відварна картопля, макарони, салат зі свіжих овочів.

[ »»]

• курячі ніжки – 2 шт.;
• гливи – 500 г;
• вершки – 200 мл;
• цибуля – 3 шт.;
• оливкова олія;
• зелень базиліка;
• суміш мелених перців – 1 ч.л.;
• сіль.

Щоб гливи, смажені з куркою, вийшли смачними і ароматними, краще використовувати сметану або вершки високої жирності. Тоді соус виходить густим, а блюдо – поживним і ситним.

Підготуйте всі інгредієнти: гливи і цибулю очистіть, промийте в проточній воді, м’ясо очистіть від шкірки і жиру.

Курку нарізати шматочками і обсмажити на олії до готовності.

Цибулю наріжте кубиками і обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору.

Гливи наріжте паличками і підсушіть кілька хвилин в духовці. Така дія тільки додасть грибам більш насичений смак.

Плодові тіла з'єднати з цибулею і смажити на повільному вогні 10 хвилин.

З'єднати м'ясо і гриби, додати вершки, посолити, додати суміш мелених перців, перемішати.

Тушкуйте масу у вершках на повільному вогні 15 хвилин.

Вимкніть вогонь, накрийте сковороду кришкою і дайте настоятися 15 хвилин.

Готову страву розкласти по порційних тарілках і посипати рубаною зеленню.

Крім того, смажені гливи з куркою у вершках чудово поєднуються з італійською пастою, яка може прикрасити романтичну вечерю.

Рецепт глив з курячим філе

Цей рецепт глив з куркою досить простий у приготуванні. У цьому варіанті гливи входять до складу соусу, в якому буде запікатися куряче філе. Ароматне і смачне блюдо стане одним з ваших улюблених, рівних йому не буде.

• куряче філе – 600 г;
• гливи – 700 г;
• цибуля – 2 шт.;
• рослинна олія;
• майонез – 100 мл;
• паприка, чорний мелений перець – по 1 ч. л.;
• сушений базилік і прованські трави – по одній щіпці;
• сіль;
• петрушка і кріп – по 1 пучку.

Гливи з курячим філе в цьому рецепті готуються в «рукаві», поєднуючи в собі смак ніжного м'яса птиці і грибів.

Цибулю нарізати тонкими півкільцями, викласти на розігріту сковороду з олією і обсмажити до прозорості.

Гливи помити, розібрати і нарізати невеликими кубиками. Викласти цибулю, посолити за смаком, додати паприку, чорний мелений перець, сушений базилік і прованські трави.

Гриби з цибулею викласти в окрему миску, додати майонез і подрібнену зелень, перемішати.

Куряче філе нарізати невеликими шматочками, обмазати грибним соусом і викласти все в рукав для запікання.

Зав’яжіть рукав з двох сторін, зробіть зверху тонким ножем кілька отворів і поставте в духовку.

Випікати 45-50 хвилин при 200°C.

Ваші гості отримають масу задоволення, коли скуштують куряче філе в грибному соусі.

Як замаринувати гливи з куркою

Для цього рецепта ми пропонуємо замаринувати гливи з куркою в спеціях і соєвому соусі, а потім запекти. Весь сік від м'яса з грибами, а також маринад залишаться у формі для запікання і переплітаються зі смаковими нотками, які посилять смак страви.

• курка (будь-яка) – 500 г;
• гливи – 700 г;
• перець, прованські трави – по 1 ч. л.;
• соєвий соус – 4 ст. л .;
• мед – 2 ст. л.;
• оливкова олія – 30 мл;
• сухий базилік і коріандр – по 1 щіпці;
• чорний мелений перець – ½ ч.л.
• сіль – за смаком.

Курка з гливами в соєво-медовому маринаді вийде з пікантним східним акцентом.

Куряче філе очистити від шкірки, видалити весь жир, промити, обсушити паперовим рушником і нарізати скибочками.

Гливи розберіть на окремі гриби, зріжте міцелій і промийте. Даємо трохи обсохнути і нарізаємо шматочками.

М'ясо з'єднати з грибами, посолити, полити оливковою олією, соєвим соусом і розтопленим медом, додати всі спеції, представлені в рецепті, і добре перемішати.

Дайте продуктам промаринуватися 2-3 години, щоб страва придбала медовий смак з грибним ароматом.

Викласти у форму для запікання, накрити фольгою і поставити в розігріту духовку.

Запікати курку з гливами 50 хвилин при 190°C.

Дати трохи охолонути, дерев'яною лопаткою розкласти по тарілках і подавати на святковий стіл.