Як приготувати блюдо «Осетинський пиріг з брокколі, морквою і сиром Рікотта»
Робимо закваску, замішуємо довге тісто і ставимо на 1 годину при кімнатній температурі, ділимо на дві частини в співвідношенні 2/3 і 1/3, розкачуємо нижній пласт 2/3, викладаємо брокколі і моркви заздалегідь, зверху викладаємо тонкий шар рікотти, накриваємо розкатаною 1/3 частиною тіста, загортаємо краї джгутиком, робимо надрізи у вигляді пастилок і ставимо в розігріту духовку на 15- 20 хвилин. 180°. Після готовності змастити верх вершковим маслом. Смачного!
- Молоко 45ml
- 1 год. л.цукру
- 3g. дріжджі
- 210 гр. борошно
- 80мл. кефір
- 15 гр. сл. вершкове масло
- брокалі 250 гр.
- морква 200 гр.
- сир Рікотта 60 гр.
Харчова цінність страви «Осетинський пиріг з брокколі, морквою і сиром Рікотта» (пер. 100 грам):
Калорії: 135.2 ккал.
Білки: 4.7 гр.
Жири: 3.1 гр.
Вуглеводи: 23.1 гр.
Кількість порцій: 6Інгредієнти і калорійність рецепта «Осетинський пиріг з брокколі, морквою і сиром Рікотта»
| Product | Вимірювати | Вага, гр | Білий, гр | Жир, г | Кут, гр | Кал, ккал |
| молоко | 45 ml | 45 | 1.44 | 1.62 | 2.16 | 28.8 |
| цукровий пісок | 1 ч. Л. | 10 | 0 | 0 | 9.97 | 39.8 |
| дріжджі | 3 гр | 3 | 0.38 | 0.08 | 0 | 2.25 |
| пшеничне борошно | 210 г | 210 | 19.32 | 2.52 | 157.29 | 718.2 |
| кефір 2% | 80 ml | 80 | 2.72 | 1.6 | 3.76 | 40.8 |
| масло | 15 гр | 15 | 0.08 | 12.38 | 0.12 | 112.2 |
| капуста брокколі | 250 г | 250 | 7.5 | 1 | 13 | 70 |
| моркву | 200 г | 200 | 2.6 | 0.2 | 13.8 | 64 |
| сир рікотта | 60 г | 60 | 6.6 | 7.8 | 1.8 | 104.4 |
| Усього: | 873 | 40.6 | 27.2 | 201.9 | 1180.5 | |
| 1 виступає | 146 | 6.8 | 4.5 | 33.7 | 196.7 | |
| 100 грам | 100 | 4.7 | 3.1 | 23.1 | 135.2 |