Нільський окунь: найбільший окунь в світі, опис, місце проживання

Нільський окунь вважається одним з найбільших представників окунеподібних видів риб. Це не тільки велика риба, але і дуже корисна, з відмінними смаковими даними.

Навіть населення Стародавнього Єгипту ловило цього річкового велетня і вживало в їжу. У ті часи єгиптяни називали цю представницю підводного світу не інакше як «принцесою Нілу». Навіть у наш час можна спостерігати ряд малюнків, де вони несуть річкового велетня після захоплення його у водах Нілу. Цей річковий гігант досі не дає спокою справжнім рибалкам: кожен рибалка-любитель мріє зловити цю рибу.

Опис нільського окуня

За формою нільський окунь більше нагадує судака, ніж окуня. Її зарахували до роду латів, які, в свою чергу, представляють клас лучеперих риб. Нільський окунь - чи не найбільша прісноводна риба, хоча відомі й інші не менш великі представники прісноводних водойм.

Це дійсно велика риба з приплюснутою головою, трохи висунутою вперед. В основному плавники нільського окуня відрізняються своєрідною округлою формою. Забарвлення нільського окуня характеризується як срібляста з блакитним відтінком. Незважаючи на це, зустрічаються особини з іншим забарвленням, наприклад, зелено-жовто-бузково-сірим. Очі нільського окуня більш темного відтінку, а в самій зіниці є яскраво-жовта окантовка.

В області спини нільського гіганта є два плавника, один з яких має більш гостру форму. Коли ця риба вистрибує з води, це справді унікальне видовище.

Наскільки він росте

Цей прісноводний гігант виростає до 2 метрів у довжину, а то й більше, при вазі від 150 до 200 кілограмів. Після 15 років життя нільський окунь вже набирає вагу в 30 кілограмів, тому його зарахували до найбільших прісноводних риб. Завдяки тому, що ця риба здатна виростати до таких розмірів, нільський окунь завжди є домінуючим видом. Крім того, слід пам'ятати, що ця риба хижа.

Цікавий факт! Нільський окунь виводить потомство в ротовій порожнині, що дає йому набагато більше шансів вижити, перебуваючи під постійним захистом свого батька.

Раціон нільського окуня складається з живих організмів, таких як ракоподібні та комахи, а також дрібна риба. Є твердження, що вказують на канібалізм (переважно утоплеників), хоча такі факти не мають підтвердження, але, з іншого боку, чому б і ні.

Де він живе?

Нільський окунь може жити як в природних водоймах, так і в умовах штучно створених водойм.

У дикій природі

Ця риба поширена в основному на африканському континенті, в таких річках, як Ніл, Конго, Вольта і Сенегал. Також його можна зустріти в озерах Чад, Вікторія, Альберт та інших, де відзначається прісна вода. Подібний факт свідчить про те, що ця риба теплолюбна і не поширюється на водойми, віддалені від південних широт.

Штучні водойми

Нільський окунь вирощується в штучно створених водоймах, але вирощені особини сильно відрізняються за розміром від своїх родичів, що розвиваються в природному середовищі існування. Таких штучно створених водойм у світі чимало. Це пов'язано з тим, що ця риба досить цінна і використовується для приготування різних страв, в тому числі і високої кухні.

Ловля нільського окуня

Спіймати цього гіганта мріють багато рибалки-любителі. Рибалок приваблює поведінка цієї риби і її опір при грі. Більшість з них рекомендують для лову цієї риби озеро Насер.

Багато іноземних туристів віддають перевагу послугам міжнародних туристичних агентств, які практикують маршрути, так зване «африканське сафарі». У програму таких маршрутів обов'язково входить ловля цієї унікальної риби. Крім того, існують чисті тури, спрямовані на відвідування місць риболовлі, де ловлять цього прісноводного гіганта. У будь-якому випадку рибалка на цього представника підводного світу запам'ятається на довгі роки.

Найкращий час для риболовлі на нільського окуня

Багато досвідчені рибалки стверджують, що нільського окуня найкраще ловити з травня по жовтень включно, але найбільш продуктивним періодом вважається середина літа. Розраховувати на успішну піймання цієї риби взимку не варто, так як нільський окунь в цей період практично не клює.

У квітні місяці через нерест заборонений лов не тільки нільського гіганта.

Поведінка нільського окуня під час риболовлі

Нільський окунь - надзвичайно хижа риба, яка повністю знищує більшість видів риб, що мешкають у водоймі. Він охоче бере штучні приманки будь-якого походження. Багато рибалки ловлять цього великого хижака за допомогою тролінгу. Якщо попався великий екземпляр, то витягнути його з води складно: крім того, що він може бути величезним, він ще й пручається з усіх сил. Тому боротьба може бути тривалою і виснажливою. Без певного досвіду, сил і вправності впоратися з таким велетнем не так просто. Не завжди варто розраховувати на його захоплення, так як він дуже часто обриває волосінь або ламає снасть, йдучи на глибину абсолютно неушкодженим.

Корисні властивості нільського окуня

Нільський окунь здавна цінувався за чудові смакові якості. М'ясо цієї риби соковите і ніжне, при цьому воно легко готується і не має кісток. Крім того, його м'ясо не дороге, а тому доступне і може прикрасити будь-який стіл і не обов'язково святковий.

Як правило, м'ясо нільського окуня продається у вигляді філе, при цьому недорогі шматки філе - це м'ясо з черевної порожнини, а більш дорогі - зі спини.

Рецепти нільського окуня

Нільський окунь - риба, яку можна приготувати будь-яким доступним способом, але найсмачнішими вважаються страви, приготовані в духовці. Така технологія дозволяє зберегти ніжність м'яса і смак цієї риби, а також більшість корисних компонентів.

Нільський окунь, запечений в духовці

Щоб приготувати цю смачну страву, вам знадобляться:

• Півкілограма чистого м'яса судака.
• 50 мл рослинного масла (будь-якого).
• Сік одного лимона.
• Спеції: чебрець, петрушка, лавровий лист та інші.
• Сіль за смаком.

Як правильно і смачно приготувати це корисне блюдо:

1. Філе судака солять і поливають лимонним соком і рослинним маслом.
2. Приправи подрібнюють і додають до риби, після чого все перемішують. Рибу залишають маринуватися на півгодини.
3. Духовка включається на 180 градусів і розігрівається, після чого в неї поміщається риба і запікається до повної готовності.
4. Подається з гілочками свіжої зелені.

Нільський окунь, запечений з овочами

Щоб приготувати це не менш смачне блюдо, вам знадобиться:

• 500 грам філе судака.
• Три свіжих помідора.
• Одна цибулина.
• Один болгарський перець.
• Одна столова ложка соєвого соусу.
• Одна столова ложка каперсів.
• Один лайм.
• Одна чайна ложка рослинного масла.
• Три зубчики часнику.
• 50 грам твердого сиру.

Послідовність приготування:

1. М'ясо судака нарізають шматочками, після чого поливають соком лимона або лайма, з додаванням подрібненого часнику. Шматочки риби залишають на деякий час маринуватися.
2. Цибулю нарізають кільцями і тушкують до м'якості, після чого до нього додають нарізаний солодкий перець і нарізані помідори. Після цього все тушкується ще 20 хвилин.
3. У форму для запікання викладаються шматочки риби, а зверху - тушковані овочі. Риба ставиться в розігріту духовку на півгодини.
4. Після закінчення цього часу рибу виймають з духовки і посипають тертим твердим сиром. Після цього рибу знову відправляють в духовку ще на 10 хвилин.
5. Блюдо подається до столу зі свіжою зеленню.

Щоб зловити нільського окуня, потрібно ретельно підготуватися, озброївшись надійними і міцними снастями. Якщо можливості пополювати на цього прісноводного гіганта немає, то не варто впадати у відчай, просто сходіть в супермаркет і купіть філе нільського окуня. Його легко можна приготувати самостійно, або скуштувати, відвідавши найближчий ресторан.