зміст
Опис
Молода кропива є прекрасним доповненням до салатів, супів, соусів і навіть смузі. Це одне з джерел вітамінів і мінералів, які так необхідні ранньою весною в період їх гострого дефіциту.
Якщо братик Кролик у казках дядечка Ремуса благав братика Лиса не кидати його в колючий кущ, то в українських реаліях Братик Кролик неодмінно просив би не кидати його в кропиву. Б'ємося об заклад, що всі ви в дитинстві як вогню боялися не тільки заростей, а звичайної кропиви, не раз відчувши на собі її пекучий «характер».
Особливо пустотлива кропива потрапила за справу на священика. Тож у більшості людей з кропивою дружніх стосунків не було. В даному випадку про вживання кропиви не може бути й мови. А насправді даремно. Молода кропива смачна і неймовірно корисна.
Молода кропива: користь
Молода кропива – природний концентрат вітамінів: А, В, С, Е, К, мікро- та макроелементів: заліза, магнію, міді, кальцію, кремнію, селену та фітонутрієнтів, зокрема, флавоноїдів, що запобігають серцево-судинним захворюванням, фітонцидів та органічні кислоти … Підвищує опірність організму та зміцнює імунітет, сприяє обміну речовин, виведенню шлаків і шлаків.
Завдяки вмісту вітаміну К кропива сприяє хорошому згортанню крові, має протизапальну дію та допомагає при внутрішніх кровотечах. Хлорофіл, який міститься в листі в надлишку, запускає обмінні процеси в організмі і допомагає йому протистояти раку.
Кропива нормалізує рівень цукру в крові. А, як відомо, кропива активно використовується в косметології та фармацевтиці.
Молода кропива: шкода
Завдяки сильним кровоспинним властивостям молода кропива протипоказана людям, що страждають варикозним розширенням вен, тромбофлебітом і атеросклерозом, а також людям з густою кров'ю, так як може спровокувати утворення тромбів. Не рекомендується вживати молоду кропиву людям з підвищеним артеріальним тиском, а також вагітним жінкам, оскільки існує загроза викидня.
Коли збирати і як обробляти
Навесні однією з перших з’являється кропива. У наших широтах це середина і кінець березня. Найпоширенішим видом кропиви є дводомна. Молоду кропиву вважають до початку цвітіння, тобто до середини травня. Збирати кропиву краще за містом, подалі від доріг. Хоча молода кропива не жалить, а якщо і жалить, то зовсім трохи, збирати її краще в рукавичках. При варінні, щоб кропива не пекла, її потрібно ошпарити.
Молоду кропиву краще не піддавати або якомога менше піддавати термічній обробці, щоб вона зберегла якомога більше корисних властивостей і вітамінів. Відварювати кропиву можна максимум три хвилини. Тому кропиву додають в супи в самому кінці варіння.
Щоб зберегти в кропиві якомога більше вітаміну А, її краще подрібнити керамічним ножем або порвати руками.
Якщо немає протипоказань, то молоду кропиву можна вживати в будь-якій кількості. З кропивою готують зелений борщ, салати, соуси, соуси, пиріжки, яєчню, окрошку, ботвинію, крем-суп, смузі тощо.
Що приготувати: Салат з кропиви
Найкраще всі свої корисні властивості молода кропива збереже в салаті. Для супервітамінного весняного салату потрібні: молода кропива, зелена цибуля, кріп, петрушка, рослинна олія (від оливкової до кунжутної), сік лимона, сіль, перець.
Листя кропиви залити окропом, дрібно порвати руками або порізати керамічним ножем, подрібнити кріп, петрушку, цибулю, заправити олією і лимонним соком, поперчити і посолити за смаком.
Кропива Склад
Листя кропиви містить глікозид уртицин, дубильні речовини (до 2%), каротиноїди, хлорофіл (до 5%), вітаміни С, В2, В3, органічні кислоти, мікро- і макроелементи (кремній, залізо – 41 мг%, мідь – 1 мг). , 3 мг%, марганцю – 8.2 мг%, бору – 4.3 мг%, титану – 2.7 мг%, нікелю – 0.03 мг%).
ВИКОРИСТАННЯ КРОПИВИ
Кропиву можна використовувати у вигляді свіжовичавленого соку, також у вигляді сухого порошку з листя, робити настої, готувати відвари.
У вигляді лікарської сировини найчастіше використовують листя кропиви: вони містять багато корисних речовин. Листя кропиви містить аскорбінову кислоту (потужний антиоксидант), вітаміни В1, В2, К, хлорофіл, глікозиди, каротин, мурашину і ферулову органічні кислоти.
Листя кропиви в народній медицині допомагає при нестачі або надлишку вітамінів (гіпо- та авітаміноз). Настій листя застосовують при ангінах у вигляді полоскань. Також його можна використовувати як профілактичний засіб ротової порожнини, в першу чергу для зміцнення ясен, лікування гінгівіту, пародонтиту, стоматиту. Листя кропиви дводомної застосовують при запорах, геморої, розладі травлення, захворюваннях печінки.
Чай заварюють з листя кропиви, сушених або свіжих. Чай з кропиви сприяє підвищенню імунітету, допомагає в профілактиці простудних захворювань, знімає симптоми артриту. Сушена кропива має відмінну бактерицидну дію, тому її присипають ранами.
У медицині кропиву часто використовують при різного роду кровотечах, оскільки міститься в ній вітамін К підвищує вироблення протромбіну, який згортає кров.
Корисні властивості кропиви допомагають при лікуванні ерозії шийки матки, атеросклерозу, холециститу. За допомогою кропиви лікують і захворювання дихальних шляхів: під впливом заліза, вітамінів, білка, хлорофілу посилюється обмін білків і вуглеводів, що позитивно впливає на дихальну діяльність людини.
Як профілактичний засіб корисний відвар з цієї рослини для поліпшення роботи серцево-судинної системи; влітку для очищення крові використовують відварену кропиву. Вживання такого відвару допоможе знизити рівень цукру, нормалізувати обмін речовин, підвищити згортання крові, гемоглобін і імунітет в цілому. Корисна кропива і годуючим матерям: вона підвищує лактацію. Компреси, ванни з настою кропиви допомагають вилікувати шкірні захворювання, опіки.
Зовнішнє застосування міцного настою кропиви добре загоює рани. Для лікування проблемної шкіри – фурункулів і вугрів – використовують настій з рослини з метою очищення крові.
КРОПИВА В КОСМЕТОЛОГІЇ
Кропива часто використовується в косметології: вона має дезодоруючі та дезінфікуючі властивості завдяки фітонцидам, які містяться в ній.
Найкраще для догляду за волоссям вважається сік кропиви або відвар зі свіжого або сухого листя. Після додавання у воду їм обполіскують вимите волосся. Цілющі речовини кропиви зміцнюють волосся, благотворно впливаючи на його структуру, збагачуючи корисними речовинами. Тому вже після декількох застосувань волосся стає більш пишним, блискучим і здоровим.
САМОЛІКУВАННЯ МОЖЕ БУТИ НЕБЕЗПЕЧНИМ ДЛЯ ВАШОГО ЗДОРОВ'Я. ПЕРЕД ВИКОРИСТАННЯМ БУДЬ-ЯКИХ ТРАВ – ОТРИМАЙТЕ КОНСУЛЬТАЦІЮ ЛІКАРЯ!