Гриби з плодовими тілами незвичайної форми

Матінка природа щедра на сюрпризи. Деякі гриби мають настільки незвичайну форму, що можна тільки дивуватися, дивлячись на їх химерні обриси. Є плодові тіла, схожі на диск або воронку, інші нагадують мозок або сідло, іноді є такі, що нагадують зірки. Фото та опис самих незвичайних грибів ви знайдете в цьому матеріалі.

Незвичайні гриби з сімейства Дисцинові та Лопастні

Лінія звичайна (Gyromitra esculenta).

Сім'я: Дисцинові (Discinaceae)

сезон: кінець квітня – кінець травня

Зростання: поодинці та групами

Опис:

Ніжка злегка складена, часто звужена до основи, порожниста, світла.

М'якоть воскова, тендітна, світла, без особливого запаху.

Край капелюшки практично по всій довжині прилягає до ніжки. Шапка зморшкувато-складчаста, мозкоподібна, коричнева, з віком світлішає. Всередині капелюшок звивисто-порожниста

Цей гриб незвичайної форми отруйний. Містить гіромітріни, які руйнують кров, а також центральну нервову систему, печінку і шлунково-кишковий тракт.

Екологія та поширення: Росте в змішаних і хвойних лісах, в молодих соснових посадках, на вирубках, уздовж доріг.

Кучерява мочка (Helvella crispa).

Сім'я: Лопатникові (Helvellaceae).

сезон: кінець серпня – жовтень.

Зростання: поодиноко і групами.

Опис:

М'якоть ламка, білувата, без запаху.

Капелюшок, зігнута, дво- або чотирилопатева, світло-жовтого або вохристого кольору. Край шапки вільний, хвилясто-кучерявий, місцями прирослий.

Ніжка ямчасто-посмугована, розширена до основи, порожниста, світла.

Умовно їстівний гриб поганої якості. Вживають у свіжому (після попереднього відварювання зі зціджуванням відвару) і сушеному вигляді.

Подивіться, як виглядає цей незвичайний гриб на фото:

Екологія та поширення:

Росте в листяних і змішаних лісах, в чагарниках, в траві, по узбіччях доріг. Зустрічається рідко.

Гельвеція лакунова (Gelvetia lacunosa).

Сім'я: Лопатникові (Helvellaceae).

сезон: липень – вересень.

Зростання: поодиноко і групами.

Опис:

Капелюшок утворений двома-трьома неправильно сідлоподібними частками, колір від сірувато-синюватого до темно-сірого.

Ніжка – неправильно циліндрична або у вигляді вузької булави, без кісточок, з гострими ребрами, сірих тонів.

М'якоть дуже крихка, смак і запах молодих грибів гострий, з віком вони стають затхлими, землистими.

Умовно їстівним є незвичайний гриб під назвою лопатка без кісточки. Молоді екземпляри смачні, хоча і кілька жорсткуваті.

Екологія та поширення:

Росте в листяних і змішаних, рідше в хвойних лісах, на голій землі і серед рослинності. Віддає перевагу кислим грунтам.

Гриби незвичайної форми з родини Морелевих

Сморчок високий (Morchella elata).

Сім'я: Сморчки (Morchellaceae).

сезон: квітень червень.

Зростання: поодинці та невеликими групами.

Опис:

М'якоть біла, ніжна, порожниста всередині, із землистим або грибним запахом. Клітини оливково-бурі, у зрілих грибів бурі або чорно-бурі.

Капелюшок вузька, конічна, вкрита клітинами, обмеженими більш-менш паралельними вертикальними вузькими складками.

Ніжка складчаста, біля основи розширена, порожниста, у молодих грибів білувата, пізніше – жовтувата або вохриста. Перегородки оливково-охристі; З віком колір гриба темніє.

Умовно їстівний гриб. У їжу придатний після відварювання 10-15 хвилин (відвар зливають), або після просушування 30-40 днів.

Екологія та поширення:

Росте на грунті в хвойних і листяних лісах, часто – на трав'янистих галявинах і узліссях, в садах і городах.

Сморчок справжній (Morchella esculenta).

Сім'я: Сморчки (Morchellaceae).

сезон: початок травня – середина червня.

Зростання: поодиноко і групами.

Опис:

Ніжка зрощується з краєм капелюшки.

Гриб всередині порожнистий. Капелюшок округло-куляста, коричнева, крупноячеистая.

М'якоть воскоподібна, ламка, з приємним зерном і смаком. Ніжка білуватого або жовтуватого кольору, знизу розширена, часто виїмчаста.

Смачний умовно їстівний гриб. У їжу придатний після кип'ятіння 10-15 хвилин (відвар зливають), або сушений.

Екологія та поширення:

Росте в світлих листяних, а також у змішаних і хвойних лісах, у парках і садах, на трав'янистих галявинах і узліссях, під чагарниками, на галявинах.

Шапка конічна (Verpa conica).

Сім'я: Сморчки (Morchellaceae).

сезон: квітень травень.

Зростання: поодиноко і розрізненими групами.

Опис:

Ніжка циліндрична або сплощена з боків, порожниста, ламка, вкрита висівкоподібною лускою; колір білий, потім жовтіє.

Капелюшок дзвоникоподібна, коричневих тонів.

М'якоть ніжна, тендітна. Поверхня капелюшки вкрита неглибокими зморшками, іноді майже гладкі, зім'яті, зазвичай присутні на вершині.

Цей незвичайний гриб їстівний, його потрібно попередньо відварити (відвар зливають).

Екологія та поширення:

Росте в листяних, змішаних і заплавних лісах, чагарниках, лісосмугах, часто біля осик, верб, беріз. Зустрічається рідко.

Блюдце жилкове (Disciotis venosa).

Сім'я: Сморчки (Morchellaceae).

сезон: квітень травень.

Зростання: поодинці або невеликими групами.

Опис:

Зовнішня поверхня гладка, борошниста або дрібно луската, складчаста, білуватого або охристого кольору.

М'якоть ламка, з легким смаком і запахом хлору. Внутрішня поверхня спочатку гладенька, охриста, потім стає радіально-ребристою, коричнева.

Плодове тіло м'ясисте, спочатку чашоподібне або блюдцеподібне, потім плоске.

Коротка ніжка занурена в грунт.

Неякісний їстівний гриб. Вимагає попереднього кип'ятіння для усунення неприємного запаху.

Екологія та поширення:

Росте на піщаному ґрунті в лісах різного типу, вздовж доріг, ярів, по берегах струмків, на вирубках.

Незвичайні гриби з сімейства Lociaceae

Гриби чашоподібні та дископодібні, воронкоподібні.

Біспорелла лимонна (Bisporella citrina).

Сім'я: Левоцієві (Leotiaceae).

сезон: середина вересня – кінець жовтня.

Зростання: великі щільні групи.

Опис:

Плодові тіла спочатку краплеподібні, опуклі. Поверхня матова, лимонно-жовта або світло-жовта.

З віком плодові тіла стають дископодібними або келихоподібними.

Зверху донизу плодові тіла розширені у звужену «ніжку», іноді вироджені.

Через невеликі розміри він не має харчової цінності.

Екологія та поширення:

Росте в листяних і змішаних лісах, на трухлявій деревині листяних порід (береза, липа, дуб), на стовбурах, часто на кінці колоди – на горизонтальній поверхні зрубів і пнів, на гілках.

Булгарське забруднення (Bulgaria inquinans).

Сім'я: Левоцієві (Leotiaceae).

сезон: середина вересня – листопад.

Зростання: у групах.

Опис:

М'якоть драглисто-пружна, щільна, вохристо-коричнева, при висушуванні стає твердою.

Чорна верхня поверхня залишає сліди на пальцях. Зріле плодове тіло має форму широкого келиха.

Молоді екземпляри келихоподібні, коричневі.

Гриб неїстівний.

Екологія та поширення:

Росте на мертвій деревині і сухостій листяних порід (дуб, осика).

Необулгарія чиста (Neobulgaria pura).

Сім'я: Левоцієві (Leotiaceae).

сезон: середина вересня – листопад.

Зростання: щільні кластери.

Опис:

Внутрішня поверхня блискуча, сіра, сірувато-синювата або сірувато-коричнева. Бічна поверхня дрібно бородавчаста.

М'якоть м'ясиста, драглиста, ніжна.

Плодове тіло чашоподібне, випукло, конічно звужене до основи.

Гриб неїстівний.

Екологія та поширення:

Росте на мертвих гілках листяних дерев (берези).

Гриби незвичайної форми з родин Отієвих і Пецицевих

Ослина отідея (Otidea onotica).

Сім'я: Отієві (Otideaceae).

сезон: початок липня – середина жовтня.

Зростання: у групах.

Опис:

Плодове тіло має колосоподібну форму, із закрученими краями. Внутрішня поверхня жовто-охриста, жовто-помаранчева з червонуватим відтінком та іржавими плямами.

М'якоть тонка, шкіряста, без запаху.

Зовнішня поверхня вохриста, матова. Є виразний короткий стебло.

Неякісний їстівний гриб. Використовують у свіжому вигляді після попереднього відварювання.

Екологія та поширення:

Росте на грунті в листяних і змішаних лісах. Поширений в європейській частині нашої країни і на Уралі.

Коричневий перець (Peziza badia).

Сім'я: Пеціцевие (Pezizaceae).

сезон: середина травня – вересень.

Зростання: у групах.

Опис:

Зовнішня поверхня каштанова, зерниста. Внутрішня поверхня гладка, у вологу погоду блискуче-коричнева.

Плодове тіло сидяче, в молодості напівкулясте, потім поступово розкривається. Зріле плодове тіло має форму блюдця з акуратно зігнутими краями.

М'якоть коричнева, ламка, водяниста.

Їстівний гриб дуже низької якості. Вживається в свіжому вигляді після попереднього відварювання, а також в сушеному вигляді.

Екологія та поширення:

Росте тільки у вологих місцях на ґрунті хвойних і змішаних лісів, на мертвих листяних порід (осика, береза), на пнях, уздовж доріг.

Перець пухирчастий (Peziza vesiculosa).

Сім'я: Пеціцевие (Pezizaceae).

сезон: кінець травня – жовтень.

Зростання: групами і поодинці.

Опис:

Плодове тіло спочатку майже кулясте, потім чашоподібне з розірваним, завернутим всередину краєм. Внутрішня поверхня матова або злегка блискуча, бежевого, світло-коричневого кольору з оливковим відтінком.

Зовнішня поверхня коричнево-коричнева, борошниста. Старі плодові тіла блюдцеподібні, часто з лопатевим засохлим краєм, сидячі або з дуже короткою ніжкою.

М'якоть крихка, воскоподібна, коричнева.

Відомості про їстівність суперечливі. За деякими даними, його можна використовувати в їжу після відварювання.

Екологія та поширення:

Росте у вологих місцях на удобреному ґрунті в лісах і садах, на гнилих листяних порід (береза, осика), на звалищах і клумбах.

Незвичайні гриби з сімейств піронемових і саркосцифоїдних

Алеурія помаранчева (Aleuria aurantia).

Сім'я: Піронемові (Pyronemataceae).

сезон: кінець травня – середина вересня.

Зростання: у групах.

Опис:

Плодове тіло сидяче, чашоподібне, блюдцеподібне або колосоподібне. Краї загнуті нерівномірно. Зовнішня поверхня тьмяна, матова, покрита білим опушенням.

М'якоть білувата, тонка, ламка, без вираженого запаху і смаку.

Внутрішня поверхня яскраво-помаранчева, гладка.

Неякісний їстівний гриб. Використовується свіжим після попереднього відварювання (наприклад, для прикраси салату) або сушеним.

Екологія та поширення:

Росте в листяних і змішаних лісах на грунті і гнилій деревині, на вологих, але освітлених, світлих місцях, на сирих луках, в садах, уздовж доріг.

Щиток блюдцевидний (Scutellinia scutellata).

Сім'я: Піронемові (Pyronemataceae).

сезон: кінець травня – листопад.

Зростання: великі щільні групи.

Опис:

Зрілі плодові тіла чашоподібні або дископодібні, сидячі. Молоді плодові тіла кулястої форми, на «ніжці». Край обрамлений темно-коричневими або майже чорними волосками.

М'якоть тонка, червонувата, без особливого смаку і запаху.

Внутрішня поверхня гладка, червоно-помаранчева. Зовнішня поверхня світло-коричнева.

Він не має харчової цінності через невеликі розміри.

Екологія та поширення:

Росте у вологих місцях, на заболочених низинах на вологій гнилій деревині (береза, осика, рідше сосна) і гілках, занурених у ґрунт.

Саркосцифа австрійська (Sarcoscypha austriaca).

Сім'я: Саркосцифові (Sarcoscyphaceae).

сезон: початок квітня – середина травня.

Зростання: у групах.

Опис:

Внутрішня поверхня гладка, матова, яскраво-червоного кольору. Зовнішня поверхня вертикально смугаста, білувата або рожева.

М'якоть щільна, з приємним грибним запахом. Плодове тіло келихоподібне або чашоподібне.

Ніжка звужується донизу. У старості плодові тіла іноді набувають дископодібної форми.

Неякісний їстівний гриб. Вимагає попередньої варіння. Можна використовувати для прикраси страв.

Екологія та поширення:

Росте в лісах і парках на землі, багатій гумусом, на моху, гнилій деревині, гнилому листі або на кореневій гнилі.

Гриби незвичайної форми з сімейства Лисички і Веселкові

Воронка рогоподібна (Craterellus cornucopioides).

Сім'я: Лисички (Cantharellaceae).

сезон: початок липня – кінець вересня.

Зростання: скупчення і колонії.

Опис:

Зовнішня поверхня грубо складчаста, воскоподібна, сірого кольору. Капелюшок трубчаста, переходить в порожнисту ніжку.

Ніжка звужена до основи, коричнева або чорно-бура, жорстка.

М'якоть ламка, плівчаста, сіра. Внутрішня поверхня волокнисто-зморшкувата, бурувата, сіро-бура, буро-чорна або майже чорна. Край точений, нерівний.

Верхня трубчаста частина вживається в їжу в свіжому і сушеному вигляді. У Західній Європі гриб вважається делікатесом.

Екологія та поширення:

Росте в листяних і змішаних лісах, у вологих місцях, біля доріг.

Лисичка жовта (Cantharellus lutescens).

Сім'я: Лисички (Cantharellaceae).

сезон: серп верес

Зростання: у групах.

Опис:

М'якоть щільна, злегка гумова, ламка, жовтувата.

Ніжка звужена до основи, вигнута, золотисто-жовта. Гриб трубчастий від капелюшки до основи.

Капелюшок тонка, еластична, суха, жовтувато-коричнева. Пластинки молодих грибів не виражені; пізніше звивистий, жовтий або оранжевий, потім сірий.

Їстівний гриб. Вживають у свіжому (після відварювання) і сушеному вигляді. У вигляді дрібно подрібненого порошку використовується в супах і соусах.

Екологія та поширення:

Росте в хвойних, частіше ялинових, лісах.

Зіркоподібні та гратчасті гриби.

Клатрус Арчера (Clathrus archeri).

Сім'я: Веселкові (Phallaceae).

сезон: липень – жовтень.

Зростання: групами і поодинці.

Опис:

Частки спочатку зрощені на верхівках. Після відокремлення часток гриб набуває зірчастої форми.

Внутрішня поверхня лопатей губчаста, вкрита оливковими плямами спорового слизу з сильним неприємним запахом. У стадії яйця гриб покритий шкіркою і желеподібною оболонкою під нею.

Молоде плодове тіло яйцеподібне, сіруватого кольору.

Він не має харчової цінності.

Екологія та поширення:

Росте на ґрунті листяних і змішаних лісів, луків і парків. Зустрічається на піщаних дюнах.

Решітка червона (Clathrus ruber).

Сім'я: Веселкові (Phallaceae).

сезон: весна – осінь.

Зростання: групами і поодинці.

Опис:

Зріле плодове тіло має форму кулястої решітки червоного кольору. М'якоть губчаста, ніжна, в зрілому вигляді має неприємний запах.

В основі плодового тіла помітні залишки плівчастого покриву. Білі або коричневі незрілі тіла мають яйцевидну форму.

Внутрішня поверхня статевозрілих екземплярів покрита оливково-коричневим спороносним слизом.

Неїстівний гриб.

Екологія та поширення:

Росте на лісовій підстилці і на залишках гнилої деревини. У нашій країні зрідка зустрічається в Краснодарському краї. Занесений до Червоної книги нашої країни.

Незвичайні гриби з сімейства зірчастих і ложнодощовиків

Морська зірка бахромчаста (Geastrum fimbriatum).

Сім'я: Зірчасті (Geastraceae).

сезон: падіння.

Зростання: групи або кільця.

Опис:

Плодове тіло спочатку кулясте і розвивається в землі. Пізніше тришарова, жорстка оболонка ламається і розходиться в сторони, як зірка.

Розетка спор облямована.

Споровий мішок світло-сірий, з тонкою оболонкою.

Окремі лопаті починають закручуватися, коли плодове тіло виходить із землі.

Молоді кулясті плодові тіла можна вживати в їжу, але їх м'якоть погано перетравлюється.

Екологія та поширення:

Росте на підстилці на лужному грунті під хвойними і листяними деревами.

Морська зірка Шміделя (Geastrum schmidelii).

Сім'я: Зірчасті (Geastraceae).

сезон: липень – вересень.

Зростання: групами і поодинці.

Опис незвичайного гриба морська зірка Шміделя:

Споровий мішечок шкірястий, коричневий, з невеликою ніжкою. Вихід спори оточений волокнистою бахромою.

Внутрішня сторона шкаралупи гладка, рідко розтріскується, від світло-коричнево-жовтого до світло-коричневого.

Тонка зовнішня оболонка плодового тіла роздерта на 5-8 нерівних гострих часток, загортаючи їх кінцями вниз.

Неїстівний гриб.

Екологія та поширення:

Росте на грунті і підстилці в листяних і хвойних лісах і лісопосадках, в степах на грунті. Віддає перевагу легким піщаним грунтам. У нашій країні зустрічається в південних районах європейської частини, Сибіру і Далекого Сходу.

Земна зірка потрійна (Geastrum triplex).

Сім'я: Зірчасті (Geastraceae).

сезон: кінець літа – осінь.

Зростання: у групах.

Опис:

Зовнішній шар шкаралупи при дозріванні утворює «зірочку». Молоде плодове тіло має форму ріпи.

Вихідний отвір спори оточений вдавленою ділянкою. Внутрішній шар раковини утворює характерний «комір».

Споровий мішок буруватий.

Неїстівний гриб.

Екологія та поширення:

Росте в листяних і змішаних лісах, серед опалого листя і хвої.

Звіролист вологомірний (Astraeus hygrometricus).

Сім'я: Помилкові дощовики (Sclerodermatineae).

сезон: цілий рік.

Зростання: у групах.

Опис:

При дозріванні зовнішня оболонка розтріскується зверху вниз на 5-20 загострених часток. У суху погоду частки згинаються, приховуючи споровий мішок, і розправляються при підвищенні вологості.

Внутрішня поверхня часток від сірого до червонувато-бурого кольору, шорстка, вкрита сіткою тріщин і світліших лусочок. Споровий мішечок вкритий сірою, поступово темнішою оболонкою.

Незріле плодове тіло округле, з багатошаровою оболонкою, червонувато-коричневого кольору.

Неїстівний гриб.

Екологія та поширення:

Росте на сухих кам'янистих і піщаних грунтах і суглинках в рідколісся, степах і напівпустелях. У нашій країні зустрічається в європейській частині, на Північному Кавказі, в Сибіру, ​​на Далекому Сході.

Тут ви можете побачити фото незвичайних грибів, назви та опис яких наведено вище: