Грибний суп з картоплею

Приготування:

Підготовлені гриби дрібно нарізають і тушкують в невеликій кількості

вершкового масла разом з нарізаною цибулею, селерою та морквою до повного наповнення

готовність. Картоплю опускають в окріп або м'ясний бульйон і

відварити до напівготовності, потім додати тушковані гриби,

приправи і варити 10 хв. Незадовго до закінчення варіння покласти

маринований огірок нарізати тонкими скибочками.

Щоб суп був густішим, можна відварити його одночасно з картоплею.

Під час тушкування з овочами перловку або гриби посипати борошном.

Якщо суп варять на воді, то перед закінченням варіння додають 2 ст.

ложки вершкового масла, якщо на м'ясному бульйоні, то верхнього жиру

її шар знімають і додають до грибів, коли вони тушкуються з овочами.

Приємного апетиту!