Правила збирання грибів: коротка пам'ятка

Збір грибів у лісі - це не тільки пошук плодових тіл для подальшого використання в кулінарії. Це також відпочинок, розвага, спосіб провести кілька годин у тиші, насолодитися красою природи, помріяти, подумати про щось піднесене. А можна, навпаки, збирати гриби, як радять деякі аматори – у веселій компанії, з піснями та жартами.

жителі завжди проявляли любов до природи. Урожайні на гриби, або «грибні», роки відзначають не кожен сезон – все залежить від примх погоди. Кожен повинен завжди дотримуватися простих правил збору грибів, які вбережуть від отруєння і принесуть максимум задоволення від «тихого полювання».

Про те, як збирати гриби в лісі, ви дізнаєтесь, прочитавши матеріал на цій сторінці.

Як збирати гриби в лісі

Коротко нагадаю про правило збирання грибів:

• У будь-якому випадку рішуче викидайте незнайомі гриби, навіть якщо у вас є хоч найменші сумніви, пам'ятайте, що навіть один сумнівний гриб може коштувати вам життя.
• Вперше або з невеликим досвідом вирушайте в ліс з досвідченими грибниками, які знайомі вам особисто, користуйтеся довідковою літературою.
• Дотримуючись основних правил, збір грибів необхідно проводити в екологічно чистих місцях, подалі від міст і великих промислових підприємств, на відстані не менше 500 метрів від автомобільних доріг.
• Не беріть старі гриби і екземпляри навіть з незначними ознаками плісняви.
• Збирати, консервувати і зберігати гриби слід за рецептами досвідчених фахівців.
• Ніколи не купуйте гриби у незнайомих продавців і за відсутності офіційного магазину.

Дивіться фото, як збирати гриби в лісі:

Ходіть до лісу в тісному закритому одязі, обов’язково в головному уборі, користуйтеся засобами від комарів та кліщів, витрусіть одяг після лісової прогулянки, при виявленні кліщів на тілі негайно зверніться до лікаря (у деяких районах кліщів не енцефаліту і при перших ознаках отруєння плодових тіл.

У цьому відео детально описано правильний збір грибів у лісі:

Відповідне спорядження для збирання

Мало знати, як правильно збирати гриби. Вирушаючи в ліс, грибникам необхідно мати відповідне спорядження. Інакше лісові походи можуть обернутися проблемами зі здоров'ям.

Згідно з правилами збору грибів у лісі обов'язковий набір повинен містити:

• водонепроникний костюм для дощової погоди;
• обтягуючі джинси і куртка типу вітровки, які не прогризають комарі і навіть оси, для сухої і сонячної погоди;
• чоботи в дощову і сиру погоду, а також рано вранці, коли трава мокра від роси;
• зручне і міцне спортивне взуття типу кросівок для сухої погоди;
• ручний або кишеньковий компас, не забувайте визначати протилежний напрямок при вході в ліс;
• засіб від комарів;
• гострий ніж для грибів, бажано складаний;
• необхідна кошик, не беріть поліетиленові пакети: в них гриби мнуться і псуються раніше часу;
• якщо ви збираєте різні види грибів, серед яких є дощики та їжаки, у яких колючки відпадають і прилипають до всіх інших грибів, або мокрухи, які можуть забарвити всі інші види, а також ніжні молоді гнойовики, то вам слід зробити одна-дві в перегородках кошика або візьміть додаткову маленьку кошик;
• головний убір або хустка в лісі необхідна.

Багато грибників з нетерпінням чекають початку осіннього сезону. Не випадково осінь оспівана багатьма поетами, як же спокійно ставитися до прекрасного золотого листя і неповторної краси осіннього лісу! Восени багато грибів. Однак збирати гриби можна в будь-який час року. Потрібно тільки знати, де і коли їх шукати. І, звичайно, не варто забувати про основні правила збору їстівних грибів.

Хороші грибники восени заготовляють значні запаси маринованих, солоних, заморожених, сушених грибів, яких вистачає до наступного сезону.

Пошук грибних місць

Клімат істотно впливає на час плодоношення і кількість збору. Наприклад, дуже дощового літа 2008 року в центрі нашої країни масовий збір осінніх грибів спостерігався на місяць раніше звичайного – з 15 по 25 серпня. Погодна аномалія теж вплинула на врожай: пік був потужним, але коротким. -жили, через 10 днів зійшли всі опеньки. Аномалія вплинула і на те, що в небачено ранньому врожаї осінніх грибів у кожному грибі були маленькі коричневі жучки. Крім того, у 2008 році був пік збору зимових грибів. Багато найгарніших перлинно-червоних і коричнево-жовтих блискучих грибів було на смереках, а в 2009 і 2010 роках – жовто-бурих у парках. У 2011 році було мало грибів, але у вологих місцях було багато підберезників та польських грибів. У 2012 році було небагато грибів, сироїжок і мало лисичок, але в природі «порожньо» не буває, в цьому ж році було багато улюблених білих грибів.

Якщо розглядати різні сімейства їстівних грибів, то можна з упевненістю сказати, що є хороші грибні місця, де цінні види грибів ростуть в різний час або навіть в різні роки.

Якщо ви визначили три-чотири таких грибних місця, то можете бути впевнені, що вони вас не підведуть і будуть продовжувати радувати новими видами грибів в залежності від клімату і сезону.

Таким чином стає зрозумілою відома фраза про те, що потрібно, перш за все, шукати грибні місця, тоді будуть самі гриби.

У деяких випадках достатньо одного уважного погляду, щоб визначити хороші грибні місця. Так, сосновий ліс видно здалеку, зазвичай на берегах річок і водойм, часто зустрічаються мотильки, печериці, білі гриби, опеньки, весняні гриби. А ось «стільникові» місця (де ростуть осінні і літні гриби) найчастіше знаходяться в буреломах, де велика кількість повалених дерев і пнів. Крім того, їх багато біля дач і сіл, де багато спиляних і поламаних дерев і пнів.

Тут ви можете переглянути добірку фотографій про збір грибів у лісі»:

Поширення спор грибка

Навчившись правильно збирати гриби, ви можете порадувати оточуючих, якщо будете розносити суперечки біля житлових будинків. Для цього не потрібно багато зусиль. Потрібно знати, що ваші улюблені білі, підосичники, підосичники, опеньки, шампіньйони та інші гриби успішно ростуть тільки в симбіозі з корінням певних рослин і дерев. Це може бути ялина, береза, горобина, сосна, вільха, папороті, мохи і так далі.

Якщо у вашому садовому товаристві або в селі є алея з беріз, ялин, сосен, то можна сміливо виливати біля коріння змішану воду зі старими грибами. Часто викидають старі білі гриби, підберезники, підосичники. Зніміть з них пух або нижню трубчасту частину з капелюшки. Містить велику кількість спор. Розмішайте його в теплій воді, і ось вам розчин для посадки. Далі цим розчином полийте ялинки, берези, горобини та інші дерева. В результаті лише ледачий не збирає підберезники, підосичники та інші цінні гриби на алеї при будинках.