У будь-якому вигляді мюслі є клітковина, необхідна для хорошого травлення. А також сухофрукти та горіхи, джерело корисних мікроелементів. Але – увага! – досить вивчити інформацію на упаковці, щоб зрозуміти, що під виглядом дієтичного страви ми часто їмо щось досить калорійне і дуже жирне. Зазвичай їх запікають мюслі, а також ті, до яких додається шоколад у різних видах. Звичайно, вони удвічі смачніші за звичайні – але з здорового сніданку перетворюються на продукт сумнівної користі.
Ось параметри для оптимального мюслі: вміст клітковини більше 8 г, цукру – менше 15 г, жиру не більше 10 г на кожні 100 г продукту. (Обов’язково перерахуйте загальну кількість цукру та жиру, зазначену на коробці на порцію.)
Домашні мюслі
Найнадійніше (і найпростіше для тих, хто не любить арифметику) — зварити мюслі себе. Змішайте вівсяні пластівці, трохи родзинок або інших сухофруктів, додайте пару подрібнених горіхів і столову ложку висівок. Заповнити мюслі нежирного молока, кефіру або натурального йогурту і додати свіжі фрукти і ягоди.
У дні, коли від мюслі хочете відпочити, замініть їх шматочком цільнозернового або житнього хліба з нежирним сиром. Але уникнути одноманітності краще іншим способом – різноманітністю рецептів мюслі… Пропонуємо надзвичайно корисний варіант для щоденного вживання на основі сирої вівсянки. А на вихідні – рецепт смачніше, з хрусткою мюслі.
Рецепт корисних мюслі з фруктами
Порція 1
Що тобі потрібно:
- ½ склянки нежирного кефіру або йогурту
- 1 ст.л. л. суміші сухофруктів і горіхів
- 1/2 склянки вівсяних пластівців Геркулес
- Сезонні фрукти – 1 шт.
Що робити:
У велику чашку покладіть половину вівсяних пластівців, потім половину кефіру або йогурту, а потім половину, що залишилася, викладіть шарами. мюслі і кефір.
Очистіть фрукти, наріжте кубиками і прикрасьте мюслі… Дайте суміші трохи постояти в холодильнику перед подачею. Якщо вранці у вас не вистачає часу на сніданок, зробіть це мюслі напередодні ввечері та помістіть у пластиковий контейнер, щоб ви могли взяти його з собою на роботу.
Рецепт Фруктовий салат з хрусткими мюслі
Обслуговування 4
Що тобі потрібно:
- Помаранчевий 1
- 1 яблуко
- 100 г заморожених ягід
Для ванільного йогурту:
- 1 стакан натурального йогурту
- Половина стручка ванілі
Для хрустких мюслі:
- ½ склянки вівсяних пластівців Геркулес
- 50 г мигдалю (подрібненого)
- 50 д броня
- 0,5 – 1 чайна ложка меленої кориці
- Кунжутна олія 1
- 1-2 ст.л. л. мед
Що робити:
Зберіть усі необхідні інгредієнти.
Духовку розігрійте до 180°C.
Кожну курагу розрізати на 4 частини. Вівсяні пластівці з’єднати з медом, рослинним маслом і товченим мигдалем, корицею і подрібненою курагою. Деко вистелити папером для випікання. Вилийте суміш на папір і підсушіть на деку 20-25 хвилин до придбання світло-карамельного відтінку.
Тим часом наріжте фрукти на шматочки середнього розміру та розкладіть їх у 4 великі чашки. Стручок ванілі очистити, половину насіння змішати з йогуртом. Отриману суміш трохи остудити, додати в рівних пропорціях до фруктів і перемішати. Посипте фруктовий салат хрусткими мюслі.