зміст
Чому ми так любимо персики
Ми любимо персики за їх яскравий смак, ніжний колір, оксамитову шкірку, карколомний запах і смачний сік… А ще за те, що персики не дуже калорійні – у 100 г персиків міститься всього 39 калорій.
Ароматерапевти стверджують, що аромат персика є відмінним антидепресантом, він виводить зі стану байдужості та апатії, стимулює розумові здібності, покращує пам'ять і концентрацію.
Персики на ринку і в магазині: як вибрати?
- Стиглі персики вибрати не важко. Вони виділяють сильний яскравий аромат і злегка пружинять, коли їх злегка стиснути в долоні.
- Персики бувають багатьох сортів, які відрізняються не тільки місцем зростання, але також кольором і смаком. М'якоть стиглих персиків може бути рожевою, білою або жовтою. Рожева і біла м'якоть найсолодша, жовта - більш ароматна.
- Оси і бджоли дуже добре розбираються в стиглих персиках. Сміливо купуйте фрукти, на яких вони сидять.
- Якщо вам все-таки попадуться не дуже стиглі персики, не засмучуйтеся. Вони можуть дозріти, якщо витримати при кімнатній температурі кілька днів. Ви навіть можете прискорити процес дозрівання, поклавши персики в паперовий пакет разом з бананами.
Це стверджують і знавці найсмачніші персики завжди дещо нерегулярні. Легка асиметрія корисна не тільки для мистецтва!
У магазині, Особливо поза сезоном, ми зазвичай купуємо фрукти, які вже пройшли хімічну обробку: щоб персики не зіпсувалися, потрапляючи до нас із далеких країн, їх обробляють «в дорозі» газоподібними сірчаними консервантами, які також дозволяють плодам дозрівати в дорозі…
Якщо ви хочете дізнатися, наскільки сильно оброблений плід, розбийте один з них. Якщо переборщити з хімічним захистом, кістка всередині буде сухою і зморщеною. З таких персиків можна приготувати компот, пиріг, варення. Головне, не їсти їх сирими. Хоча б не давати дітям.
Якщо кісточка персика залишилася цілою, їжте і насолоджуйтеся, тільки обов’язково промийте її перед вживанням. Загалом, якщо ви купуєте персики в магазині, ви повинні дотримуватися тих же правил, що й при покупці на ринку.
Стиглі персики: вибір довгожителів
У Китаї персик символізує довголіття і вважається одним з головних компонентів еліксиру молодості.
Персики часто рекомендують включати в раціон: свіжі персики сприяють перетравленню жирної їжі, тому персиковий десерт в кінці ситної вечері буде дуже до речі.
Що кажуть дієтологи про персики
- персики необхідні хворим і погано харчуються як живильний і загальнозміцнюючий засіб
- персиковий сік допоможе ослабленим дітям набратися сил
- персиковий сік допомагає при захворюваннях шлунка зі зниженою кислотністю і запорах: 50 г персикового соку потрібно випивати за 15-20 хвилин до їжі
- плоди персика можна використовувати як сечогінний засіб при сечокам'яній хворобі
- персики містять солі калію – вони допоможуть при захворюваннях серця, наприклад, при порушенні серцевого ритму
- свіжі персики можна використовувати як засіб від анемії: вони стимулюють підвищення гемоглобіну
- завдяки вмісту вітамінів А, С і В плоди персика рекомендуються при підвищеній схильності до простудних захворювань: вони допомагають організму адаптуватися до несприятливих умов навколишнього середовища.
Обережно, персики!
Алергікам, діабетикам і людям, схильним до ожиріння, варто бути обережними з ароматними персиками.
Навіщо персикам потрібні ворсинки читайте тут.