Кефір з молочних грибів в домашніх умовах
Що потрібно для приготування кефіру з молочних грибів:
- скляна банка об'ємом літр або півлітра. Пластиковий посуд не підійде, тому що в ній буде погано розвиватися молочний грибок.
- 1 столова ложка молочного гриба
- 200-250 мл молока
- марлю, складену втричі-вчетверо, і гумку для її кріплення.
Щоб ваш молочний гриб розвивався і давав корисний і смачний напій, за ним потрібно доглядати щодня. Молочні гриби помістити в банку і залити молоком кімнатної температури. Можна використовувати молоко з пакету жирністю 2,5-3,2%. Але найкраще молоко - це, звичайно ж, коров'яче парне. Якщо ви не можете його придбати, спробуйте непастеризоване молоко в м’яких упаковках з коротким терміном придатності. Також можна використовувати козяче молоко.
На наступний день процідіть кефір через пластикове сито і відокремте гриби. Пам’ятайте, що не можна використовувати металевий посуд – від контакту з металом молочний грибок може загинути. Дуже зручно проціджувати кефір через один шар марлі. У глибоке сито або друшляк помістіть марлю і залийте кефіром. Не поспішайте, дайте кефіру повільно стекти в підставлену ємність.
На марлі залишиться кефірний гриб. Щоб процідити решту кефіру, наберіть марлю «мішком» і акуратно круговими рухами допоможіть кефіру витекти.
Отриманий кефір можна пити відразу після проціджування або поставити в холодильник, але майте на увазі: такий кефір не розрахований на тривале зберігання.
Віджимати марлю з грибом не можна! Між частинками грибка залишиться певна кількість кефіру.
Молочні гриби промийте чистою теплою водою прямо через марлю. Молочно-кефірний гриб повинен бути абсолютно чистим, інакше при подальшому приготуванні кефіру може з'явитися неприємна гіркуватий присмак.
Мийте банку без використання промислових миючих засобів. Кефір молочний гриб Його легко змити зі стінок банки просто теплою водою. Помістіть гриби в чисту банку і залийте свіжим молоком. Повторюйте цю процедуру щодня в один і той же час. Поставте банку з молочними грибами в тепле місце, захищене від прямих сонячних променів. Приймайте кефір починаючи з 200-250 мл на добу натщесерце або перед сном. Згодом грибів буде більше, а зайві можна буде викинути або віддати або взяти більше кефіру. Якщо в молоці буде занадто багато грибів, то кефір буде занадто кислим і пекучим, а гриби покриються слизом.
Пам’ятайте, що банку не можна накривати кришкою, так як молочний гриб потребує свіжого повітря. Не можна тримати гриб при кімнатній температурі нижче 17-18 градусів – він може запліснявіти і загинути. Не допускати потемніння грибів, надмірного розростання. Великі гриби з порожнечею всередині потрібно викидати – вони мертві і не приносять ніякої користі. Якщо кефір покритий слизом або «соплями», значить, ви налили мало молока. Завжди ретельно промивайте гриби та банку теплою водою, а не холодною, заливайте гриби теплим молоком, ніколи не використовуйте молоко, щойно вийняте з холодильника. Слиз може з’явитися, якщо витягнути занадто рано або занадто пізно білий молочний гриб з кефіру. При усуненні цих причин грибок зазвичай одужує.
Корисний гриб повинен бути молочно-білим, майже як сир.
Має приємно пахнути кефіром. Якщо грибок вкритий білим нальотом і неприємно пахне – він хворий. Якщо грибок побурів, то він серйозно хворий і його доведеться викинути. Пити такий кефір не можна. Також не можна пити кефір, на поверхні якого з'явилася цвіль. Якщо гриби сильно покриті слизом, спробуйте промити їх 5% розчином саліцилової кислоти. Якщо це не допоможе, то легше буде завести новий грибок.
Якщо їдете на 2-3 дні, залийте кефірний грибок молоком, розведеним навпіл водою. Цієї рідини має бути в 3-4 рази більше, ніж ви зазвичай наливаєте молока. По приходу процідіть настій, промийте гриб і залийте його звичайною порцією молока. Настій, отриманий за ці дні відсутності, можна використовувати в косметичних цілях. Він буде дуже корисний як маска для жирного і пошкодженого волосся, а також як зволожуючий і очищаючий лосьйон для обличчя. Щоб пом'якшити і освіжити шкіру тіла, вилийте цей настій в гарячу ванну і прийміть 10-15 хвилин.
Підвищена кислотність, при якій потрібно приймати його потроху і стежити за самопочуттям.
Молочний гриб, застосування який позитивно впливає на організм при будь-якому захворюванні будь-якої частини тіла, іноді може творити чудеса. Тривале вживання кефіру допомагає зміцнити імунітет, захистити від застуди і вірусів, лікувати прищі, вугри та інші шкірні захворювання, значно схуднути і омолодити шкіру.
На початку прийому молочного гриба активізується робота кишечника, тому може виникнути підвищене газоутворення. Крім того, ви можете відчути сечогінний ефект або помітити потемніння сечі. Люди, які страждають захворюваннями нирок, можуть відчувати неприємні відчуття в спині і попереку. Все це тимчасові явища, що свідчать про початок одужання. Вже через місяць прийому ви відчуєте помітні поліпшення самопочуття і зовнішнього вигляду, чим славиться молочний гриб.
Маски для волосся з такого кефіру повертають волоссю блиск і густоту, сприяють швидкому росту, роблять природний колір волосся більш глибоким і насиченим.