Молочний мерський (Lactarius mairei) фото і опис

Молочний мерія (Lactarius mairei)

• Підперезаний молочник;
• Лактарій пеарсонії.

Молочай мерський (Lactarius mairei) — невеликий гриб із родини сироїжкових (Russulaceae).

Зовнішній опис гриба

Молочний мерія (Lactarius mairei) — класичне плодове тіло, що складається з шапинки та ніжки. Для гриба характерний пластинчастий гіменофор, пластинки в ньому часто розташовані, прилягають до ніжки або спускаються по ній, мають кремове забарвлення, сильно розгалужені.

Молочна м’якоть мера характеризується середньою щільністю, білуватим кольором, пекучим присмаком, який з’являється через короткий час після вживання гриба. На смак молочний сік гриба також пекучий, не змінює свій колір під впливом повітря, аромат м'якоті схожий на фруктовий.

Капелюшок майора характеризується загнутим краєм у молодих грибів (по мірі дорослішання рослини він розпрямляється), вдавленою центральною частиною, гладкою і сухою поверхнею (хоча у деяких грибів на дотик вона може нагадувати повсть). По краю шапки проходить пушок, що складається з волосків невеликої довжини (до 5 мм), що нагадують голки або шипи. Колір капелюшка варіюється від світло-кремового до глинисто-кремового, а від центральної частини радіально відходять кулясті ділянки, пофарбовані в рожевий або глинистий насичений колір. Такі відтінки досягають приблизно половини діаметра капелюшки, розмір якої становить 2.5-12 см.

Довжина ніжки гриба 1.5-4 см, товщина коливається в межах 0.6-1.5 см. Стебло за формою нагадує циліндр, а на дотик воно гладке, сухе, не має ні найменшої вм’ятини на поверхні. У незрілих грибів ніжка заповнюється всередині, а в міру дозрівання стає порожньою. Характеризується рожево-кремовим, кремово-жовтим або кремовим кольором.

Спори грибів мають еліпсоїдну або кулясту форму з видимими ребрами. Розміри спор 5.9-9.0*4.8-7.0 мкм. Колір спор переважно кремовий.

Місце проживання та період плодоношення

Молочай мерський (Lactarius mairei) зустрічається переважно в листяних лісах, росте невеликими групами. Гриб цього виду широко поширений в Європі, Південно-Західній Азії та Марокко. Активне плодоношення гриба відбувається з вересня по жовтень.

їстівність

Молочай мерський (Lactarius mairei) відноситься до числа їстівних грибів, придатних до вживання в будь-якому вигляді.

Схожі види, відмінні риси від них

Мельник Майора (Lactarius mairei) зовні дуже схожий на хвилястку рожеву (Lactarius torminosus), однак, на відміну від рожевого забарвлення, Міллер Мельник характеризується кремовим або кремово-білим відтінком плодового тіла. У ній залишається трохи рожевого кольору – на невеликій ділянці в центральній частині ковпачка. В іншому молочний такий же, як і названий вид гілочки: по краю капелюшка спостерігається опушення (особливо у молодих плодових тіл), грибу властива зональність забарвлення. Спочатку смак гриба має легку гостроту, але післясмак залишається гострим. Відмінність від молочаю в тому, що він утворює мікоризу з дубами, і воліє рости на грунтах, багатих вапном. Волнушка рожева вважається мікоризотворною з березою.

Цікаво про молочну Меру

The fungus, called Mayor’s milky mushroom, is listed in the Red Books of several countries, including Austria, Estonia, Denmark, the Netherlands, France, Norway, Switzerland, Germany, and Sweden. The species is not listed in the Red Book of Our Country, it is not in the Red Books of the constituent entities of the Federation.

Загальна назва гриба - молочник, що означає молочник. Видову назву гриб отримав на честь відомого міколога з Франції Рене Мера.