зміст
Відповідно до своєї місії, редакційна колегія «МедТвоїЛоконі» докладає всіх зусиль, щоб забезпечити достовірний медичний контент, підкріплений останніми науковими знаннями. Додатковий прапорець «Перевірений вміст» вказує на те, що стаття була переглянута або написана безпосередньо лікарем. Ця двоетапна перевірка: медичний журналіст і лікар дозволяє нам надавати контент найвищої якості відповідно до сучасних медичних знань.
Нашу активність у цій сфері оцінила, зокрема, Асоціація журналістів за здоров’я, яка присвоїла редакційній колегії «МедТвоїЛоконі» почесне звання «Великий педагог».
Недоїдання виявляється серйозною проблемою не тільки в так званих країнах третього світу, де воно пов'язане з поганим матеріальним становищем суспільства. Це загрожує людям, які борються з хронічними захворюваннями. На жаль, і люди похилого віку, які часто обтяжені хворобами, малою рухливістю та відсутністю турботи про якість споживаної їжі.
Матеріал створений у співпраці з Nutramil Complex.
Ризик недоїдання зростає з віком, тому правильне харчування дуже важливо для людей похилого віку. Дуже часто люди похилого віку не піклуються про те, щоб харчуватися регулярно, порції занадто низькоенергетичні та бідні на необхідні поживні речовини. Іноді може допомогти їжа для спеціальних медичних цілей для дієтичного лікування недостатнього харчування, яка може забезпечити добре збалансовану дієту або доповнити щоденні страви необхідними інгредієнтами, включаючи потрібну кількість білка, так необхідного людям похилого віку.
Причини гіпотрофії у людей похилого віку
Причин недоїдання у людей похилого віку може бути багато: низька фізична активність, відсутність апетиту, погані харчові звички, які можуть зробити раціон літнього громадянина багатим простими цукрами та бідним іншими поживними речовинами. Крім того, сам процес старіння фізіологічно впливає на харчові розлади – з’являються розлади у сприйнятті насичення, зміни в травному тракті, що викликають затримку спорожнення шлунка, зміна регуляції спраги та голоду, порушення нюху та смаку. Ризик недоїдання різко зростає, якщо людина похилого віку має хронічне захворювання, потребує госпіталізації або перебуває в будинку престарілих.
Соціально-економічна ситуація також може вплинути на стан харчування літньої людини. Погане матеріальне становище, соціальна ізоляція, самотність або період трауру можуть не залишитися без впливу.
Наслідки неправильного харчування людей похилого віку
У людей похилого віку наслідки недоїдання дуже серйозні:
- втрата у вазі
- ослаблення м'язової сили і психомоторної працездатності,
- ослаблення перистальтики кишечника, порушення травлення і всмоктування, заселення тонкої кишки бактеріями,
- жирна печінка,
- зниження синтезу білка,
- зменшення маси підшлункової залози і секреції травних ферментів,
- атрофія дихальної мускулатури з погіршенням ефективності вентиляції,
- порушення скорочення серцевого м'яза,
- підвищений ризик остеопорозу,
- дефіцитна анемія,
- гірша відповідь на лікування, післяопераційні ускладнення,
- подовжений час лікування => збільшення витрат на лікування,
- підвищений ризик ускладнень після процедур,
- підвищений ризик смерті після операції,
- підвищена стомлюваність,
- порушення свідомості.
Крім того, після 40 років починається процес втрати м’язової маси (так звана саркопенія) – аж 8% за десятиліття життя. Після 70 років цей показник зростає – до 15% за десятиліття*. Цей процес посилюється періодами знерухомлення внаслідок госпіталізації, операції чи хвороби. Вже 5 днів іммобілізації можуть призвести до втрати до 1 кг м'язової маси! Короткі періоди іммобілізації внаслідок захворювання або травми можуть бути клінічно важливими **.
Літня дієта - про що варто пам'ятати?
При побудові раціону пенсіонера варто звернути увагу на те, щоб страви були повноцінними і багатими на поживні речовини.
Щоб збільшити споживання поживних речовин, дотримуйтеся цих простих правил:
- часте харчування,
- цінні закуски,
- посилення смаку страв;
- доставка улюблених страв;
- білково-калорійне харчування спеціального лікувального призначення – між основними прийомами їжі (наприклад, Нутраміл комплекс);
- полівітамінні препарати.
Так звані екологічні фактори також можуть впливати на якість і кількість їжі, яку споживають люди похилого віку. Якщо є можливість, подбайте про компанію під час їжі. Страви повинні бути приготовані та подані привабливо. Варто пам'ятати про фізичну активність - вона допоможе нормалізувати перистальтику кишечника, а також позитивно позначиться на поліпшенні апетиту. Крім того, гігієна та хороше здоров’я ротової порожнини можуть мати надзвичайно значний вплив на частоту та якість їжі.
Хорошим рішенням у харчуванні людей похилого віку є прості у вживанні препарати, які є харчовими продуктами спеціального призначення, наприклад, Нутраміл комплекс®. Такі заготовки добре збалансовані, у зручній формі гранул, тому їх можна готувати як смачний коктейль або додавати до їжі, збагачуючи її всіма необхідними інгредієнтами. Цей продукт доступний у трьох смаках – ванільний, полуничний та натуральний.
Також варто звернути увагу на наявність в раціоні високозасвоюваного білка, який допоможе запобігти втраті м'язової маси, пов'язаної з віком або періодом іммобілізації.
Дієта людей похилого віку – правила
Дієта літньої людини повинна бути, перш за все, достатньо різноманітною, щоб забезпечити всі необхідні інгредієнти, необхідні літньому організму. Часто харчування людей похилого віку неурізноманітнене, не забезпечує потреби організму в основних інгредієнтах і вітамінах. Люди похилого віку не завжди харчуються регулярно, часто кількість цих прийомів їжі просто занадто мала. Також прийняті ліки можуть погіршити стан харчування людей похилого віку.
Часто прийом достатньої кількості їжі порушується шлунково-кишковими інфекціями, крім того, люди похилого віку не піклуються про достатнє надходження рідини, якої літній повинен приймати не менше 2 літрів на добу.
Харчова та енергетична цінність в раціоні людей похилого віку – скільки
Літні люди, як правило, не надто активні фізично. Обмін речовин також змінюється, тому енергетичні потреби відрізняються від середньостатистичної дорослої людини.
Жінкам старше 65 років, які ведуть помірно активний спосіб життя, рекомендується споживати близько 1700 ккал / добу. Для чоловіків енергетична потреба становить близько 1950 ккал.
Постачання енергії має бути адаптоване до способу життя. Активним людям варто подбати про споживання більшої кількості калорій, а з іншого боку – ведучи малорухливий спосіб життя – надлишок енергії може стати причиною ожиріння, діабету та серцево-судинних захворювань.
Пропорції інгредієнтів важливі для забезпечення енергією:
- 50-60% енергії має надходити з вуглеводів. Вуглеводи – переважно складні, одержувані з овочів, макаронних виробів і цільнозернового хліба. Також варто збагатити раціон бобовими.
- 25-30% з жирів, особливо звертаючи увагу на джерела ненасичених жирних кислот, обмежуючи споживання тваринних жирів. Хорошим джерелом жиру для літньої людини буде морська риба, лляне або оливкова олія.
- 12-15% з білка. Відмінним джерелом корисного білка стануть нежирні сорти білого м'яса, риби, молочні продукти зі зниженим вмістом жиру, тофу.
Які вітаміни і мінерали?
Нерізноманітне харчування, вживання невеликої кількості овочів і фруктів може призвести до дефіциту деяких вітамінів і мінералів. Крім того, в літньому віці поживні речовини гірше засвоюються, тому варто звернути увагу на їх достатнє надходження.
Людям старше 65 років слід пам’ятати про додатковий прийом вітаміну D, оскільки він не надходить в організм шляхом синтезу шкірою. Вітамін D разом із кальцієм у достатніх кількостях (20 мкг вітаміну D і 200 мг кальцію на день) допомагає зменшити втрату кісткових мінералів у жінок старше 50 років. Низька мінеральна щільність кісткової тканини є фактором ризику переломів кісток, спричинених остеопорозом. Така сама кількість вітаміну D допомагає зменшити ризик падінь, спричинених, серед іншого, м’язовою слабкістю. Падіння є фактором ризику переломів кісток у жінок і чоловіків старше 60 років. Вітамін D навіть у менших кількостях позитивно впливає на роботу імунної системи.
Захворювання органів травлення також можуть впливати на дефіцит вітамінів групи В (наприклад, В12, В1, В2, В5). Нестача деяких з них може призвести до анемії. Ці вітаміни також необхідні для нормальної роботи центральної нервової системи.
Вітаміни А і С з антиоксидантними властивостями захищають клітини від окисного стресу та підтримують імунну систему.
На жаль, люди похилого віку також піддаються дефіциту заліза, часто викликаного недостатнім надходженням цього мінералу в їжу або прийомом ліків, які можуть негативно вплинути на його засвоєння.
Дієта під час госпіталізації
Людям похилого віку, яким загрожує втрата м’язової маси, слід особливо подбати про належне постачання білком у період госпіталізації, що призводить до нерухомості пацієнта. Також в післяопераційний період правильна кількість білка в раціоні прискорює регенерацію пошкоджених тканин і загоєння ран. Варто пам'ятати, що люди, які не харчуються, пролежні хворіють в 5 разів частіше!
Матеріал створений у співпраці з Nutramil Complex.