Як зазначалося в попередній статті, пізніми осінніми грибами є рябчик, опеньки зимові та осінні.
РАДОВКА ТОПОЛІН (тополя, тополя) — виключно високоврожайний гриб. Плодоносить у жовтні-листопаді. Цей гриб переважно багатолюдний і росте колоніями, хоча зустрічаються і поодинокі гриби. «Родині» гриба можна відразу давати піввідра і більше. Тому той, хто за ним ходив на полювання, справді може набити мішки, причепи, багажники. Тополя рядкова найбільше росте в листі опалої тополі чорної, а також під білими тополями, осиками, дубами. Шапка здебільшого коричнева, хоча варіації її кольору коливаються від білуватого до майже чорного; можуть бути домішки зелених, жовтих, рожевих тонів. Пластинки і ніжка блідо-рожево-білі. Поодинокі екземпляри і багатолюдні гриби можуть виростати до розмірів тарілки. У другій половині листопада цього року я знайшов гриб вагою близько 1 кг, з капелюшком діаметром більше 20 см і ніжкою близько 20 см. Сирі гриби мають виразний огірковий аромат, гіркувату м'якоть, щільну текстуру. Їх можна варити, тушкувати, смажити, солити, маринувати, тільки після 2-денного вимочування. Гриби люблять піщані ґрунти і навіть чистий пісок, тому містять багато піску. При замочуванні слід кілька разів змінити воду і ретельно промити гриби. Його бажано прокип’ятити – і, таким чином, видалити більше піску. Тим не менш, все одно мариновані, солоні, більше – смажені гриби в деякій мірі хрумтять на зубах піском, що є небажаним кулінарним показником. Але сам гриб на смак посередній: злегка ароматний, щільний, порівнянний з гливами та печерицями – як за врожайністю та колоніальним характером росту, так і за харчовими показниками.
ЗИМОВИЙ (він же зимовий гриб, фламулина) теж колоніальний гриб. Його колонії бувають від маленьких, по 5-6 грибів, до величезних – до 2-3 кг. Може рости як на землі, так і на пнях і стовбурах живих і мертвих дерев. Самі гриби бурштинового кольору – від блідо-медового до темно-червоного, невеликі (розмір капелюшка досягає максимум 5 – 6 см в діаметрі), ніжка гола – без кільця і темна внизу, пластинки кремові. Гриб також відноситься до сімейства звичайних. Не плутайте його з отруйною сірчано-жовтою помилковою вощиною! Крім такого ж, бурштинового, кольору капелюшка, пластинки, на відміну від фламуліни, блідо-лимонні (колір сірки, звідси і назва); гриб дуже крихкий, гіркий на смак і має специфічний запах полину. Зимовий опеньок – гриб теж посереднього смаку; можна використовувати в будь-якій формі.
У невеликих кількостях росте і ОСІННИЙ ВОДЯНИК – більший, колоніальний гриб, темно-червонувато-коричневого кольору, з відносно товстою ніжкою та кільцем на ній. Також вважається грибом середньої якості.