Молочниця світла (Lactarius vietus) фото і опис

Блічник (Lactarius vietus)

:

Молочний зів'ялий (Lactarius vietus) — гриб родини Сироїжкові, належить до роду Молочні.

Плодове тіло молочниці зів'ялої (Lactarius vietus) складається з ніжки і капелюшки. Гіменофор представлений пластинчастим типом. Пластинки в ньому часто розташовані, мають білуватий відтінок, злегка спускаються по стеблу, жовто-охристого кольору, але при натисканні або пошкодженні в структурі сіріють.

Діаметр капелюшка може бути від 3 до 8 (іноді 10) см. Він характеризується м'ясистістю, але при цьому тонкий, у незрілих грибів має опуклість в центрі. Колір капелюшка винно-коричневий або буруватий, в центральній частині темніший, а по краях світліший. Контраст особливо помітний у зрілих зрілих грибів. На шапці немає концентричних ділянок.

Довжина стебла коливається в межах 4-8 см, а діаметр 0.5-1 см. Має циліндричну форму, іноді сплюснуту або розширену до основи. Він може бути зігнутим або рівним, у молодих плодових тіл він суцільний, згодом стає порожнистим. За кольором трохи світліше капелюшка, може мати світло-коричневий або кремовий відтінок.

М'якоть гриба дуже тонка і крихка, спочатку білого кольору, поступово біліє, не має запаху. Молочний сік гриба характеризується рясністю, білим кольором і їдкістю, при контакті з повітрям стає оливковим або сірим.

Колір спорового порошку світло-вохристий.

Гриб широко поширений на континентах Північної Америки та Євразії. Зустріти його можна часто, а зів'ялий молочний росте великими групами і колоніями. Плодові тіла гриба ростуть у листяних і змішаних лісах, утворюють мікоризу з деревиною берези.

Масове плодоношення гриба триває весь вересень, а перший урожай відцвілого молочаю можна зібрати вже в середині серпня. Росте в змішаних і листяних лісах, де є берези і сосни. Віддає перевагу болотистій місцевості з підвищеним рівнем вологості і моховим ділянкам. Плодоносить часто і щороку.

Молочай зів'ялий (Lactarius vietus) відноситься до категорії умовно-їстівних грибів, в їжу його вживають переважно солоним, перед засолюванням попередньо вимочують 2-3 дні, після чого відварюють 10-15 хвилин.

Молочниця зів'яла (Lactarius vietus) зовні схожа на гриб сірушку їстівну, особливо коли на вулиці сира погода, і плодове тіло молочниці зів'ялі стає бузкового кольору. Його головна відмінність від сірушки - більш тонка і крихка структура, більша частота тромбоцитів, молочний сік, що сіріє на повітрі, капелюшок з липкою поверхнею. Також описуваний вид зовні схожий на бузок молочного кольору. Правда, при розрізі м'якоть стає фіолетовою, а вицвіла молочно-сірою.

Інший подібний вид - молочниця сосочкова (Lactarius mammosus), яка росте тільки під хвойними деревами і характеризується фруктовим (з домішкою кокоса) ароматом і більш темним кольором капелюшки.

Молочниця звичайна також зовні схожа на зів'ялу молочницю, але відмінність цього випадку полягає в великих розмірах, темному відтінку капелюшки і молочному соку, який при висиханні стає жовто-коричневим.