Ми впевнені, що ви ніколи цього не пробували. Але у вас є шанс це зробити!
Знамениті «човники» з яйцем посередині – хачапурі по-аджарськи – справжня класика грузинської кухні, її візитний знак. Скуштувати цю страву сайт Wday.ru і журнал Telesem запросили своїх партнерів в ресторан «Шафран», де в ці дні проходить Фестиваль хачапурі.
У меню закладу аж десять (!) видів хачапурі по-аджарськи. Як це стало можливим? Ресторан взяв за основу класику, додав до неї новаторських елементів і створив кілька авторських варіацій на тему. Вийшло десять різноманітних страв на смак, серед яких класичні хачапурі з яйцем – хачапурі зі шпинатом, хачапурі з помідорами, хачапурі з грибами, хачапурі з печеним перцем, хачапурі з куркою, хачапурі з яловичиною, хачапурі з бараниною і навіть зелені хачапурі солодкі. – хачапурі з сиром і вишнею.
Одним словом, тепер кожен може знайти ідеальний хачапурі!
Під час дегустації було запропоновано спробувати всі варіанти аджарського хачапурі, представлені в меню ресторану. Завдання тільки спочатку здавалося простим і легким! Здавалося б, відріж і їж. але! З кожним новим хачапурі, яке з’являлося на столі, ставало все складніше – порції великі, страва ситна, а аромат такий, що неможливо встояти! Ми все їли, ще й наказували забирати. Всі гості дегустації бажали своїм рідним спробувати ці смачні варіації на тему аджарського хачапурі. Крім того, Шафран надає двадцятивідсоткову знижку при замовленні на виїзд.
Учасники дегустації також могли висловити свою думку щодо продегустованих хачапурі. Перед початком усім роздали бланки з переліком страв, кожного потрібно було оцінити за десятибальною системою та написати свої коментарі.
Лідерами за результатами дегустації стали класичні аджарські хачапурі з яйцем, хачапурі зі шпинатом, хачапурі з печеним перцем, хачапурі з бараниною, хачапурі з вишнею.
Спробуйте самі. Обов'язково оберіть свій улюблений! Фестиваль хачапурі триватиме до кінця червня.
Дякуємо за гостинність ресторану «Шафран», його директору Тамарі Польовій та шеф-кухарю Олені Куліковій.