Соковижималка або соковижималка: як вибрати? – Щастя і здоров’я

Ви нарешті вирішили купити побутову техніку для приготування соку? Хм, це обіцяє смачні соки!! Проблема в тому, що ви насправді не знаєте, що вибрати між усіма цими продуктами, особливо між соковижималкою та соковижималкою. Соковижималка або соковижималка: як вибрати?

Щастя та здоров'я поруч із вами, ми дамо вам слушну пораду, щоб зробити вибір, який найкраще відповідає вашим потребам.

Як працюють соковижималки і соковижималки?

І соковижималка, і соковижималка готують домашній фруктовий сік. Вони відокремлюють м’якоть від соку через систему обертання, яка відрізняється залежно від типу машини.

Режими роботи центрифуги

Соковижималки (1) подрібнюють фрукти та виробляють сік під дією відцентрової сили, що діє на їжу. Вони оснащені воздуховодом, розташованим у верхній частині пристрою. Він називається димоходом і його розміри відрізняються в залежності від пристрою.

Чим більший прилад, тим більший димохід, що дозволяє поміщати в нього більші фрукти, не розрізаючи їх. З соковижималкою вам не потрібно очищати шкірку, насіння або подрібнювати (апріорі). Але я рекомендую розрізати великі плоди навпіл. Техніка служить довше за умови належного догляду.

У камін вставляють фрукти та овочі. Коли ваші фрукти та овочі потрапляють у димохід, машина оснащена теркою, яка подрібнить ваші фрукти та овочі.

Центрифуга використовує дуже швидку систему обертання, з дуже високою потужністю, іноді досягає 15 обертів / хвилину. Все залежить від розміру і потужності вашої машини. Коли вони мають велику силу, вони можуть розчавити більш тверді фрукти та овочі.

Коли їжа подрібнюється завдяки системі обертання, в результаті ви отримуєте м’якоть. Ця м’якоть направляється на дуже дрібну сітку, яка, у свою чергу, подбає про відділення рідини (соку) від решти висушеної м’якоті.

Соковижималки оснащені глечиком для збору соку. Таким чином, отриманий сік буде відправлений у глечик. Що стосується висушеного жому, то він транспортуватиметься до задньої частини машини в резервуар для відновлення.

Спочатку ваш сік піниться, а поступово протягом кількох секунд він стає прозорим. Це швидке обертання, яке рухає цю піну, пам’ятайте, що фрукти та овочі були подрібнені.

Операція у відео:

Переваги та недоліки центрифуги

Як працює соковижималка

Після очищення фруктів, овочів або трав; ви вставляєте їх у мундштук. Потім вони будуть спрямовані до екстракційного шнека проти одного або кількох сит, наявних усередині пристрою (2). Цей тиск змусить сік текти прямо через сито. Пульпа направляється на екстракцію.

Швидкість тут нижча, що також дозволяє зберегти поживну цінність кожного фрукта та овоча. Соковижималки насправді складаються з шнеків (1 або більше), які повільно вичавлюють сік. Харчові соки прийнято називати холодним віджимом.

На відміну від соковижималки, соковижималка не погіршує поживну цінність їжі. Вони зберігають усі свої поживні властивості.

У вас є кілька видів соковижималок. Вони можуть бути ручними або електричними. Вони можуть знаходитися у вертикальному або горизонтальному положенні. Вертикальні соковижималки займають менше місця.

Операція у відео:

Переваги та недоліки соковижималки

Для читання: 25 рецептів, які можна приготувати за допомогою соковижималки

З яких компонентів складаються два побутові прилади

Центрифуга, як правило, складається з

• 1 камін. Сюди вставляють фрукти та овочі
• 1 сито для віджиму соку з м'якоті
• 1 двигун: саме він визначає силу обертання.
• 1 глечик. Коли виділяється сік, його збирають у глечик
• 1 піддон для крапель: сюди транспортується м’якоть. Він розташований у задній частині машини.

Соковижималка: її зовнішній вигляд залежить від того, горизонтальна чи вертикальна.

Коли він горизонтальний, його двигун знаходиться збоку. У вертикальному положенні його двигун розташований трохи нижче. Але вони мають такі спільні характеристики:

• 1 або більше хробаків
• 1 або більше сит
• 2 ємності для збору соку і м'якоті
• 1 ковпачок (деякі екстрактори). Кришка розташована на виході пристрою і дозволяє змішувати різні соки.

Як відрізнити соковижималку від соковижималки

Усі соковижималки є вертикальними, тоді як у вас є соковижималки вертикальної та горизонтальної форми (5).

Натомість соковижималки мають контейнер для м’якоті (для відходів) позаду та глечик (для соку) спереду. Що стосується соковижималки, то два резервуари знаходяться спереду.

Зазвичай через соковижималку можна побачити сито, шнек. Це не стосується центрифуги.

Все частіше соковижималки виготовляють з кришкою спереду.

Кришка дозволяє змішувати сік, коли він витікає. Однак центрифуги з кришкою немає. Центрифуги скоріше мають протикрапельну систему.

Крім того, швидкість обертання соковижималок менше 100 обертів / хвилину, а центрифуги - тисячі / хвилин в залежності від потужності пристрою.

Екстрактори містять один або кілька гвинтів. Центрифуги не мають гвинтів.

Перед покупкою подивіться техпаспорт пристрою, щоб не помилитися у виборі.

Альтернативи

Паровий екстрактор

За допомогою паровитяжки сік виходить завдяки впливу пари на фрукти. Паросос складається з 3 рівнів, перший з яких розміщений на газовій плиті. На перший рівень ставиться вода, а на останній – фрукти.

Коли вода закипає, пара піднімається вгору і тисне на фрукти. Вони «розіб’ються» і випустять сік, який вони містять. Сік опускається в ємність середнього рівня. Перевагою є те, що сік можна зберігати кілька тижнів на відміну від соковижималки чи соку з екстрактора.

Залишки подрібнених плодів використовують для інших кулінарних цілей. Крім того, він дешевший і не потрібно різати на дрібні шматочки, як у випадку з гвинтовим екстрактором.

Сік, що виробляється паровижималкою, не свіжий, він підігрітий. Це означає, що фрукти втрачають частину своїх поживних речовин під час перетворення в сік. Вітаміни, мінерали, мікроелементи та інші чутливі до тепла. Це майже такий же ефект, як центрифуга.

З кількісної точки зору парова соковижималка виробляє менше, ніж шнековий екстрактор для тієї самої заданої кількості фруктів.

Прес для цитрусових

Цитрус-прес — це кухонний прилад, який дозволяє віджимати цитрусові (6). Виникла приблизно в 18 столітті. Має важіль, який використовується для тиску на розрізаний навпіл плід. Відразу під плодом знаходиться ємність для збору соку.

Маємо дві моделі. Ручний прес для цитрусових і електричний прес для цитрусових, який є швидшим, але чищення якого трохи складніше.

Цитрусовий прес вичавлює сік лише з цитрусових. Тоді, на відміну від соковижималки, цитрус-преса, кількість соку, яку вона дає нам, на 30% менша, ніж кількість, яку забезпечує соковижималка для такої ж кількості фруктів.

Фруктовий прес

Це пристрій, який дозволяє віджимати м'які фрукти. Загалом ми говоримо про прес для яблук або груш. Його більше використовують для отримання соку з цих двох плодів. Однак він ідеально підходить для видобутку м’яких фруктів, наприклад винограду.

Прийти до висновку

У цій статті ви маєте різні функції центрифуги та екстрактора. Ви також знаєте їхні переваги та недоліки. Тому ви зробите покупку в розумінні інформації.

Чи помітили ви інші відмінності між соковижималкою та соковижималкою? Чи знаєте ви про інші плюси та мінуси цих двох машин? Дякуємо, що поділилися з нами своєю думкою