Чи можна розігріти холодець

Відомі причини, чому виникає питання розігріву холодцю, 3: або ви залишили холодець в розібраному вигляді в холодильнику і він замерз прямо в каструлі, або ви наготували багато холодцю і тепер хочете приготувати на його основі суп, або потрібно перелити холодець з однієї форми в дві. У будь-якому випадку, при необхідності холодець можна розігріти без наслідків – після розігріву він застигне в холодильнику так само, як і раніше.

Якщо холодець не розбирається, не поспішайте – просто поставте каструлю біля батареї на 15 хвилин, а потім на самий тихий вогонь. Важливо, щоб м’ясо, яке осіло на дно під вагою верхніх шарів, не пригоріло до дна каструлі.

Якщо вам набрид сам холодець, можна зварити з нього суп. Або розтопити, злити бульйон (можна заморозити на потім), а макарони з процідженого м'яса обсмажити по-флотськи. Ці неочевидні для початківців кулінарів рецепти використовують люди зі стажем, адже всі знають, що холодець трохи готувати безглуздо.

/ /