Марк Хауб, професор Канзаського університету, надзвичайно чітко проілюстрував на своїх студентах, від чого залежить зміна ваги.
Щоб продемонструвати, що втрата ваги в першу чергу залежить від кількості споживаних калорій, він протягом 10 тижнів харчувався переважно шкідливою їжею: печивом, чіпсами, цукровими пластівцями, шоколадом та іншою «недієтичною» їжею.
Обравши таку «дієту», доктор Хауб обмежив їх споживання до 1800 калорій при необхідних організму 2600. На початку дієти його ІМТ був 28.8 (зайва вага), а в кінці він дійшов до 24,9 ( нормальний). Також значно покращилися багато показників здоров’я, зокрема:
- Загальний холестерин знизився на 14% (з 214 до 184)
- Зниження «поганого» холестерину (ЛПНЩ) на 20% (зі 153 до 123)
- На 25% підвищений «хороший» холестерин (ЛПВЩ) (від 37 до 46)
- Зниження рівня тригліцеридів у крові на 39% (ТС/ЛПВЩ від 5.8 до 4.0)
- Глюкоза знизилася з 5.19 до 4.14
- Відсоток жиру в організмі зменшився на чверть (з 33.4% до 24.9%)
- Загальна зміна ваги з 90 кг до 78 кг
Дві третини (1200 ккал) його потужності становили популярні снеки: тістечка, чіпси, пластівці, шоколад. Щоправда, решту третини (600 Ккал) професор залишив під зеленню, овочами, протеїновим коктейлем, консервованою квасолею та ін. їжею, яку їв із сім’єю, як він пише, в тому числі, «щоб дати дитині поганий приклад». . Він також щодня приймав полівітаміни.
У зв'язку з безсумнівним успіхом експерименту, професор рекомендує всім безпосередньо повторити цей досвід. Він лише каже, що це чудове нагадування про те, що в першу чергу калорії визначають динаміку маси тіла та пов’язані з цим результати для здоров’я. Каже: «Я робив це, їв здоровішу їжу, здоровішою, однак, не став. Тому що я їв більше, ніж потрібно для здоров'я».
Також професор припустив, що величезна кількість людей споживає подібну їжу як основну, і навіть якщо уявити, що її повністю замінять на корисну для здоров’я їжу, потрібно також розраховувати калорійність і розуміти, що це є нереальним. Але для початку зменшення порцій було б дуже здоровим вибором, і, отже, легким у реалізації.
Відео професора про експеримент на YouTube (англ.).
Закусочна дієта Марка Хауба
Що ж, якщо професор «ботаніки» для вас не є останнім аргументом на користь того, які страви мають бути здоровими та красивими, тоді запитайте себе, як може виглядати людина, яка з’їдає в Макдональдсі два чізбургери, велику картоплю фрі та велику стакан спрайту?
Так, схоже, Дуайт Говард їв у McDonalds. У цьому прикладі, звісно, ще важливішим є стандартне попередження «не пробуйте знову». Добове споживання енергії професійним спортсменом може бути в 2-3 рази вище, ніж у більшості людей, а перекусити звичайними міськими жителями 1500 калорій, все-таки, м’яко кажучи, багато.
Отже, вживаючи «недієтичну» їжу, пам’ятайте, по-перше, що шоколад і солодкі напої можуть містити третину вашої добової норми калорій, а для продуктів, що містять життєво важливі для вас поживні речовини, може просто не вистачити «місця» в межах достатньої кількості. калорійність. Також пам'ятайте, що солодощі, споживані у великих кількостях, не сприяють насиченню, а навпаки, посилюють апетит і переїдання.
Тепер, мабуть, навіть якщо ви сумнівалися в першорядності підрахунку калорій для правильного контролю ваги, ви не сумніваєтеся, що енергетичний баланс визначає ваш прогрес у схудненні або наборі ваги. І детальні дослідження показують, що калорії, незалежно від відсотка білків, жирів і вуглеводів важливі для схуднення.
Однак у довгостроковій перспективі для підтримки здоров'я абсолютно недостатньо лише підраховувати калорії, а цілком необхідно достатнє споживання білка та мікроелементів. Доктор Хауб лікує протеїновим коктейлем і вітамінним комплексом, але, звичайно, більш приємним способом є отримання всіх необхідних поживних речовин зі справжньої їжі. Сучасні програми, такі як MWR, дають можливість знайти хороше харчування навіть при низькокалорійній дієті, яка в книгах 80-х років вважалася нереальною. Складіть своє улюблене меню в правильному діапазоні калорій, і ваша вага буде змінюватися відповідно до енергетичного балансу.
І тепер можна не боятися шкідливої їжі, якщо ви впевнені, що вона виводить вас за межі необхідної калорійності і «витісняє» з раціону необхідні вітаміни і мінерали. Худніть з комфортом!