Щороку 20 жовтня своє професійне свято – День кухаря – святкують кухарі та кулінари з усього світу.
Міжнародна дата була заснована в 2004 році з ініціативи Всесвітньої асоціації кулінарних спільнот. Ця організація, до речі, налічує 8 мільйонів членів – представників кулінарної професії з різних країн. Тому не дивно, що професіонали знайшли своє свято.
Святкування Міжнародний день кухаря (Міжнародний день кухаря) більш ніж в 70 країнах набув масштабного характеру. Крім самих кулінарів, в організації святкових заходів беруть участь представники влади, співробітники туристичних компаній і, звичайно ж, власники закладів громадського харчування, від невеликих кафе до відомих ресторанів. Вони організовують конкурси майстерності кухарів, проводять дегустації та експериментують з приготуванням оригінальних страв.
У низці країн не меншу увагу приділяють заходам, в яких беруть участь діти та молодь. Кухарі відвідують дитячі навчальні заклади, де навчають дітей готувати та пояснюють важливість здорового харчування. Молодь може більше дізнатися про професію кухаря та отримати цінні уроки кулінарного мистецтва.
Професія кухаря – одна з найзатребуваніших у світі та одна з найдавніших. Історія, звичайно ж, замовчує про те, кому першому прийшла в голову ідея готувати м'ясо з дичини або зібраних в лісі рослин. Але існує легенда про жінку, чиє ім'я дало назву цілій галузі – кулінарії.
Стародавні греки шанували бога лікування Асклепія (він же римський Ескулап). Берегинею здоров'я вважалася його донька Гігея (від її імені, до речі, походить слово «гігієна»). А їх вірною помічницею у всіх справах була кухарка Кулина, яка почала протегувати кулінарному мистецтву, яке називалося «кухарка».
Перші, написані на папері, з'явилися у Вавилоні, Стародавньому Єгипті та Стародавньому Китаї, а також у країнах Арабського Сходу. Деякі з них дійшли до нас в письмових пам'ятниках тієї епохи, і при бажанні кожен може спробувати приготувати страви, які їв єгипетський фараон або імператор Піднебесної.
У Росії кулінарія як наука почала розвиватися в 18 столітті. Це було пов’язано з поширенням закладів громадського харчування. Спочатку це були таверни, потім трактири та ресторани. Перша в Росії кулінарна кухня була відкрита в 1888 році в Петербурзі.