Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| вода | 0.05 г | 2273 г | 4546000 г | ||
| Зола | 0.01 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3.81 мг | 15 мг | 25.4% | 2.9% | 394 г |
| Вітамін К, філохінон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 2.3% | 486 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 2 мг | 2500 мг | 0.1% | 125000 г | |
| Кальцій, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрій, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.29 мг | 18 мг | 1.6% | 0.2% | 6207 г |
| Цинк, Zn | 0.04 мг | 12 мг | 0.3% | 30000 г | |
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 95 мг | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 87.558 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.076 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.156 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 2.493 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 3.109 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 53.428 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 18.921 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 7.472 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 1.866 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 5.406 г | хв 16.8 г | 32.2% | 3.6% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 5.406 г | ~ | |||
| 18: 1 цис | 5.406 г | ~ | |||
| Поліненасичені жирні кислоти | 0.834 г | від 11.2 в 20.6 | 7.4% | 0.8% | |
| 18: 2 Лінолева | 0.834 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, цис, цис | 0.834 г | ~ | |||
| Омега-6 жирних кислот | 0.834 г | від 4.7 в 16.8 | 17.7% | 2% |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
Гідрогенізована пальмоядрова олія для харчової промисловості, кондитерський жир, який використовується аналогічно високоякісному какао-маслу багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 25,4%, вітамін К – 20,6%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 884 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Гідрогенізована пальмоядрова олія, для харчової промисловості, кондитерський жир, використовується аналогічно якісному какао-маслу, калорійність, поживність, корисні властивості Гідрогенізована пальмоядрова олія масло, для харчової промисловості, кондитерський жир, використовується так само, як і високоякісне какао-масло