Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 884 ккал | 1684 ккал | 52.5% | 5.9% | 190 г |
| Жири | 100 г | 56 г | 178.6% | 20.2% | 56 г |
| вода | 0.05 г | 2273 г | 4546000 г | ||
| Зола | 0.01 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін В4, холін | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 3.81 мг | 15 мг | 25.4% | 2.9% | 394 г |
| Вітамін К, філохінон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 2.3% | 486 г |
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 1 мг | 2500 мг | 250000 г | ||
| Кальцій, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Натрій, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 0.1% | 21667 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Залізо, Fe | 0.15 мг | 18 мг | 0.8% | 0.1% | 12000 г |
| Цинк, Zn | 0.08 мг | 12 мг | 0.7% | 0.1% | 15000 г |
| Стероли | |||||
| Фітостероли | 95 мг | ~ | |||
| Жирна кислота | |||||
| Транссексуалів | 0.257 г | максимум 1.9 г | |||
| мононенасичені трансжири | 0.257 г | ~ | |||
| Насичені жирні кислоти | |||||
| Насичені жирні кислоти | 93.701 г | максимум 18.7 г | |||
| 4:0 Масляний | 0.069 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.321 г | ~ | |||
| 8:0 Каприл | 3.873 г | ~ | |||
| 10:0 Капрік | 3.125 г | ~ | |||
| 12:0 Лаурік | 42.515 г | ~ | |||
| 14:0 Міристичний | 14.782 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмітин | 8.173 г | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 20.585 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.258 г | ~ | |||
| Мононенасичені жирні кислоти | 0.257 г | хв 16.8 г | 1.5% | 0.2% | |
| 18: 1 Олеїн (омега-9) | 0.257 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.257 г | ~ |
Енергетична цінність 884 ккал.
- чашка = 218 г (1927.1 ккал)
- столова ложка = 13.6 г (120.2 кКал)
- чайна ложка = 4.5 г (39.8 кКал)
Гідрогенізована пальмоядрова олія, для харчової промисловості, кондитерський жир, використовується аналогічно вершковому маслу 95% жиру багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін Е – 25,4%, вітамін К – 20,6%
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- Вітамін К регулює згортання крові. Нестача вітаміну К призводить до збільшення часу згортання крові, зниження вмісту протромбіну в крові.
Ключові слова: калорійність 884 ккал, хімічний склад, харчова цінність, вітаміни, мінерали, чим корисна Гідрогенізована пальмоядрова олія, для харчової промисловості, кондитерський жир, використовується аналогічно вершковому маслу 95% жирності, калорійність, поживність, корисні властивості Гідрогенізована пальмоядрова олія , для харчової промисловості, кондитерський жир, використовується аналогічно вершковому маслу, 95% жиру