Давайте визнаємо, що ми живемо в суспільстві, яке цінує здоров’я, безпеку та комфорт – і часто сприймає надлишкову упаковку як міру «безпеки» для здоров’я або умову зручності споживання продукту. Але якщо ви подивитесь на це, такий спосіб мислення ставить нас у дуже неприродне становище: фактично, на дні купи пластикового сміття, яке нікуди не зникне в наступному тисячолітті… Хоча справжній «зелений» веган Похід в магазин - це не просто покупка здорових і свіжих продуктів. Це також спроба свідомо зменшити використання пластику.
Отже, кілька порад для тих, кому не байдуже і хто хоче зменшити споживання пластику (можливо, деякі поради здадуться занадто очевидними, але іноді ми забуваємо про очевидні речі):
1. Купуйте цілі фрукти та овочі: наприклад, цілий гарбуз або диню, а не їх половинки, загорнуті в поліетиленову плівку в лотку з синтепону! Цілі фрукти та овочі майже завжди смачніші та свіжіші, ніж половинки та часточки, хоча останні іноді виглядають привабливіше (і особливо легко привертають увагу дітей!).
2. Плануйте заздалегідь і сторпроявляти силу волі. Ви можете істотно скоротити не тільки кількість упаковки, але й час і гроші, купуючи тільки те, що вам дійсно потрібно, а не те, що привернуло увагу на полиці в супермаркеті. Для цього потрібно просто скласти списки потрібних товарів перед походом в магазин. Після того, як ви підготували свій продуктовий список, щоразу уважно переглядайте його та оцінюйте, які продукти, найімовірніше, будуть щільно упаковані в пластик. Чи можна їх замінити іншими? Може щось брати на вагу, а не в коробці в банці?
У супермаркеті ходіть строго за списком, не відволікайтеся на продукти, які яскраво упаковані та притягують погляд. Якщо сумніваєтеся в силі волі, беріть не візок, а кошик, все одно в ньому багато не повезеш, та й більше шансів не купити зайвого!
3. Знайдіть альтернативу. Часто замість того, щоб купувати щільно упаковані продукти – наприклад, багаті білком готові батончики із сухофруктів – ви можете зробити їх самостійно вдома, виходить ще смачніше!
4. Запасіться багаторазовою тарою. Відкрийте свої кухонні шафи та перевірте запаси екологічно чистих багаторазових харчових контейнерів: банки, коробки, пластикові контейнери з герметичними кришками, пакети на блискавці… Деякі з цих контейнерів можна взяти в магазин, щоб покласти куплені крупи, сухофрукти, горіхи, насіння.
5. Свіжі – перш за все. У багатьох супермаркетах відділ свіжих овочів і фруктів знаходиться прямо біля входу або недалеко від нього! Цей розділ - ваш найкращий друг! У нас ви можете придбати найкорисніше і смачне, і без зайвої упаковки.
6. Приготуйте закуску заздалегідь. Якщо ви звикли перекушувати між прийомами їжі, найкраще заздалегідь спланувати їжу свіжою та здоровою, не надто упакованою. Наприклад, якщо вам часто хочеться їсти в машині, приготуйте сиру їжу заздалегідь, щоб вона не відволікала від водіння. Апельсин помити і очистити від шкірки, розділити на часточки і помістити у вакуумний контейнер, а його, в свою чергу, в «бардачок». Ви можете проявити трохи більше кмітливості, нарізавши яблука, помивши моркву, солодкий перець, огірки – все, що завгодно! Все це чудово збережеться до «години ікс», коли рука жадібно тягнеться до їжі в багаторазовому поліетиленовому пакеті на блискавці або у вакуумному контейнері. Це простий і надійний спосіб їсти менше цукерок і напоїв і більше смачної, свіжої, здорової їжі.
7. Беріть їжу з дому. Якщо ви обідаєте на роботі, має сенс принести трохи їжі (в багаторазовій тарі) з дому. Так можна не тільки здешевити і урізноманітнити полуденок, але і уникнути шкідливих «наповнювачів» – багато хто бере їх в їдальні до основної страви (смажена картопля, сумнівна свіжість рису і макаронів тощо). І ось замість нудного «гарніру» у вас з собою смачне домашнє блюдо.
Пам’ятайте, що бажано споживати до 75% сирих продуктів під час кожного прийому їжі. Та й просто зі свіжою їжею з дому – нічого страшного: вона не охолоне, не перемішається, не втратить апетитний вигляд і не витече з тари.
8. Частих походів у супермаркет можна уникнути.якщо ви купуєте овочі заздалегідь, помийте, наріжте і заморозьте. Тож не треба викидати картоплю, бо проросла, зелень, бо зів’яла, солодкий перець, бо зморщився. Багато овочів можна заморожувати. А потім, вийнявши з морозильної камери, швидко обсмажити в воке – і готово!
9. «Більше смачніше і дешевше» – повторюючи цю «мантру», сміливо проходьте повз строкаті стенди з «одноразовими» пакетиками горіхів і насіння, цілеспрямовано йдіть до відділу, де все те саме продається на вагу і – майже завжди – смачніше та дешевше.
Немає сенсу купувати горіхи, насіння, курагу в упаковці по 50 або 100 грамів: купуєш кілограм на вагу, все одно не встигнеш зіпсуватися! Візьміть із собою контейнери потрібного розміру – і, еврика! – жодних поліетиленових пакетів!
Напевно ви споживаєте такі здорові «суперзерна», як кіноа, амарант, довгозерний і дикий рис, пшоно і т.д. Тому упаковки цих продуктів зазвичай маленькі і дорогі, але в магазинах здорового харчування багато з цих круп можна купити. на вагу – свіжіше, смачніше, дешевше.
10. Горіхи та насіння замість сухих сніданків. Так-так, ви самі давно знали, але якось не замислювалися: натуральні горіхи і насіння зазвичай корисніше готового сніданку, що б не писав виробник на яскравій упаковці (не дивлячись на те, що багато хто любить їсти «готовий сніданок» не просто вранці! Горіхи — чудове джерело омега-3 жирних кислот, заліза, магнію та інших корисних речовин. Тож якщо рука «сама» потягнеться до «печива», «подушечок» або пластівці десь між обідом і вечерею – приспів Пожуйте принесену з дому суміш горіхів, очищених соняшнику і гарбуза, так ви втамуєте голод і бажання «щось погризти», не завдаючи шкоди ні своєму здоров'ю, ні здоров'ю Планета.
11. З деяких горіхів ви можете зробити домашнє горіхове масло або веганські «сири». Рецепти зазвичай не складні. Запасіться рецептом, купіть горіхи чи насіння на вагу – і вперед!
12 Горох, але не з консервної банки! Багато звикли купувати консервований горошок, квасоля, лечо і так далі. По-перше, це не завжди корисні продукти: багато банок зсередини покриті шкідливим пластиком, а майже всі консерви містять … консерванти (логічно?). А по-друге, упаковка не екологічна! Уявіть, скільки оцинкованих чи скляних банок ви викинете на смітник протягом року – ця гора сміття вас переживе! Хіба не сумно? Багато хто каже, що процес позбавлення від упаковки є таким же природним, як і поступове виключення шкідливих для здоров’я та надмірно оброблених продуктів. Важливо лише пам’ятати, що уникати пакування – це не важкий, але необхідний «обов’язок» веганів! Це здоровий вибір для вашого ж блага. Зрештою, кажучи «ні» пластику, ви не тільки підтримуєте нашу планету здоровою та придатною для життя, але й робите великий крок до власного здоров’я: ні для кого не секрет, що упаковані продукти часто обробляють хімікатами, щоб вони виглядали красивими. , яскраві та довговічні. У фасовані (навіть суто веганські) продукти часто додають розпушувач, консервант, цукор – вам це потрібно? З іншого боку, купуючи продукти з мінімальною упаковкою або без неї, ви заощаджуєте вуглецеві милі, власні гроші, ресурси планети, зберігаючи при цьому своє здоров’я. Хіба це не чудово?
За матеріалами