Незамінний інгредієнт для заправки салатів, соусів і чудова добавка до рибних і м'ясних страв – винний оцет. Він пікантний, оригінальний і здатний прикрасити ваші страви і здивувати гостей. Приготувати його дуже просто і не складе ніяких клопотів, пам'ятайте!
Рецепт. Візьміть пляшку червоного або білого вина, почастуйте келихом, іншу, але решту ¾ вмісту пляшки закрийте пробкою і залиште при кімнатній температурі на столі. Просто відкривайте та закривайте пробку щодня, через день. Таким чином, витримайте пляшку на кухні близько двох тижнів, попередньо зливши готовий винний оцет разом з утворився осадом в скляну ємність.
Зберігання Зберігати винний оцет можна дуже довго, час від часу він лише посилює свої смакові нотки та аромат.
Як урізноманітнити смак. У пляшку винного оцту додайте ароматні трави, цедру лимона або часник. Ви отримаєте ароматизований винний оцет.