Як зберегти колір опеньків при варінні
Час читання – 2 хвилини.
Щоб зберегти красивий світлий відтінок молодих грибів, при відварюванні грибів додайте у воду трохи лимонної кислоти. Досвідченим господиням вдається зберегти гарний колір навіть при тривалому варінні і навіть при тушкуванні. Якщо під рукою немає лимона, додайте половину ложки оцту і добре проваріть гриби.
Хоча лісові гриби ніколи не будуть такими легкими, як вирощені на фермах. Дикі екземпляри мають більш темний колір і більш виражений насичений аромат, що особливо цінується всіма гурманами і любителями лісових доріжок.
/ /