зміст
Омлет - це, мабуть, ідеальне блюдо для сніданку. По-перше, яйця корисні в повсякденному раціоні, по-друге, омлет смачний, а по-третє, готувати його так само просто, як почистити груші. Правда, якщо знати, як це правильно робити.
Якщо ваші омлети схожі на млинці, а ви мрієте про високий і пухкий омлет, як колись подавали в дитячому садку, скористайтеся цими маленькими кулінарними хитрощами.
Лайфхак №1 – молоко і яйця в пропорції 1:1
Рекомендується дотримуватися співвідношення 1:1 – на одну частину яєць за рецептом омлету потрібна 1 частина молока.
Якщо ви хочете бути максимально точним, ви можете зробити наступне. Візьміть яйце, добре промийте його під проточною водою (можна навіть з милом), розбийте, висипте вміст в миску, а в половину яєчної шкаралупи влийте молоко. Для 1 яйця шкаралупу потрібно двічі залити молоком.
Лайфхак № 2 – правильне «бабусине» збивання
Для приготування омлету яйця ні в якому разі не збивають міксером або блендером. Використовуємо тільки виделку або віночок. Злегка збити яйця, домагаючись не піни, а однорідної суміші.
Лайфхак №3 – яєчня не яєчня, готуємо без добавок
Не використовуйте борошно, крохмаль, майонез, добавки: м'ясо, овочі, зелень, гриби. Ці інгредієнти лише обтяжують омлет і не дають йому піднятися. Всі інгредієнти краще потім загорнути в готовий омлет.
Лайфхак №4 – готуйте в правильному посуді
На плиті готуйте в сотейнику з товстим дном і високими бортами, накривши кришкою. А ще краще поставити омлет в розігріту до 190 градусів духовку або приготувати в мультиварці.
Лайфхак №5 – дай відпочити
Коли омлет буде готовий, не поспішайте його відразу подавати. Залиште омлет на плиті на 2-3 хвилини. Тож перехід від високої температури до кімнатної був поступовим.
А якщо вам потрібні цікаві рецепти омлету, скористайтеся пошуком по сайту, у нас їх так багато!
Приємного апетиту!