Ми любимо купувати ананас на святковий стіл і дуже прикро, коли він виявляється неїстівним або перезрілим і подекуди гнилим. Як правильно вибрати ананас?
Для початку зверніть увагу на бадилля ананаса – у хороших стиглих плодів вони товсті, щільні, цілі. Листя повинні легко опадати, це означає, що ананас стиглий і швидше за все смачний.
Шкірка ананаса повинна бути цілою і твердою. Занадто твердий ананас – не стиглий. Шкірка повинна бути зеленуватою, але наявність на ній плям говорить про те, що ананас зіпсований і почав гнити.
Визначити стиглість ананаса можна, поплескавши його долонею. Якщо при цьому шипки глухі, значить, плід стиглий, дзвінкий звук вкаже на незрілість або сухість продукту.
Стиглий ананас солодкий на смак без терпкого відчуття в роті. Інтенсивний запах вказує на перезрілість, тому відкладіть одну. М’якоть стиглого ананаса має жовтий колір, а недозрілий – блідий.
Неочищені ананаси зберігати в холодильнику не можна – вони не люблять холоду.
Стиглі ананаси доставляються авіатранспортом і їх ціна значно вища, ніж незрілі, які транспортуються довше. Тому вартість також є важливим фактором при виборі хорошого фрукта.