😉 Вітаю моїх постійних і нових читачів! Сподіваюся, ці прості поради щодо вибору риби знадобляться вам. Якщо ви не рибалка і періодично купуєте рибу в магазині або на базарі – ця коротка стаття для вас.
Як вибрати свіжу рибу
Ви можете бути на 100% впевнені в свіжості та якості риби, тільки якщо виловите її самостійно.
Ваги
Приналежність риби до тієї чи іншої породи можна визначити по її лусці. За лускою, як і за паспортом, також можна дізнатися вік: на ній видно кільця, схожі на кільця на спилі дерева.
Кожне з кілець відповідає одному року життя. Блискуча і чиста луска - ознака свіжості. При натисканні на рибу не повинно бути вм'ятин. Якщо риба свіжа, то вона пружна, її черевце не повинно бути роздутим. Липка тушка і слиз у грудках - ознака тухлої риби.
Огляньте зябра: їх колір повинен бути яскраво-червоним або світло-рожевим, без слизу і нальоту. Якщо вони білі, то заморожується вдруге. Брудно-сірий або коричневий – несвіжий. Щоб зябра не пофарбувалися, протріть їх вологою серветкою.
очі
Очі риби повинні бути виразними, прозорими і чистими, без помутніння.
Нюх
Зіпсована риба має сильний рибний запах. Свіжий – запах ледь відчутний.
філе
Якщо ви вирішили купити філе, віддавайте перевагу продукту в герметичній упаковці. Перевірте дату заморожування та термін придатності. При правильному зберіганні продукт має однорідний колір без зміни кольору. В упаковці немає домішок льоду та снігу.
Філе, сформоване в пресовані брикети, іноді складається з обрізків різних видів. Будьте уважні при виборі цього предмета.
Перевагу краще віддавати рибі, виловленої у відкритих водоймах. На рибних фермах вихованців годують кормовими антибіотиками, тому вони менш корисні. Ні виробник, ні продавець не можуть надати інформацію про місце лову. Деякі роблять це самостійно, залучаючи таким чином покупця.
😉 Якщо ці поради були для вас корисними, поділіться ними в соціальних мережах. мережі. Заходьте на сайт, попереду багато корисної інформації!