Смак і користь чаю безпосередньо залежать від того, наскільки правильно чай заварений. Варто перевірити, чи все ви робите правильно, заваривши чай звичайним способом.
І хоча порад на цю тему дуже багато, найпопулярнішим є такий спосіб – заварювання чаю не окропом, а гарячою водою, яка ось-ось закипить, так званим білим ключем.
Як правильно заварювати чай
- Спочатку добре вимийте чайник, висушіть його рушником і дайте повністю висохнути. Наповніть чайник свіжою водою і закип'ятіть. Ледь закипів чайник вимкніть і остудіть воду до температури 85 градусів.
- Поки вода остигає, 3-4 рази обполосніть чистий чайник окропом – щоб він нагрівся.
- Заварку або чайну суміш насипте в попередньо розігрітий чайник у кількості – чайна ложка на склянку води, що йде в чайник, плюс чайна ложка на весь чайник зверху.
- Дайте чаю трохи набрякнути під дією вологи та температури чайника. А тепер налийте в чайник дві третини охолодженої води, накрийте кришкою і зверху серветкою, прикривши кришку і носик.
- Дайте чаю настоятися:
- Чорний листовий чай заварюється не більше 5 хвилин, дрібні сорти – не більше 4 хвилин.
- Зелений чай через 2 хвилини після заварювання надає збудливу дію, а через 5 хвилин – заспокійливу.
6. У середині заварювання додайте води до країв, залишаючи невеликий зазор між поверхнею води та кришкою. І в самому кінці долийте води до самого верху – така заливка в три етапи сприяє повільному охолодженню води.
7. Якщо в процесі заварювання на поверхні води з'являється піна, чай заварений правильно. Знімати його не потрібно - в ньому багато корисних речовин, в тому числі і ефірні масла. Просто перемішайте ложкою.
- Pinterest,
- Telegram
- В контакті з
Нагадаємо, раніше ми розбирали, який чай найкорисніший для здоров'я, а також розповідали, як п'ють чай у різних країнах світу.
Насолоджуйтесь чаєм!