Скільки варити томатний суп?
Варіть томатний суп 1 годину.
Як приготувати томатний суп
Продукти для томатного супу
Помідори – 6 великих помідорів
Цибуля – 2 головки
Часник – 3 великі зубці
Картопля – 5 великих
Кріп – кілька гілочок
М'ясний бульйон (можна замінити овочевим) - 2 склянки
Чорний мелений перець – 1 чайна ложка
Сіль – 2 округлі чайні ложки
Рослинна олія – 2 столові ложки
Обробка продуктів для томатного супу
1. Картоплю помити і почистити, нарізати кубиками зі стороною 3 сантиметри.
2. Цибулю очистити і дрібно нарізати.
3. Помідори опустити в свіжий окріп на 2 хвилини, порізати, зняти шкірку, видалити плодоніжки.
4. Часник очистіть і дрібно наріжте (або пропустіть через прес).
5. Кріп промити, обсушити і дрібно нарізати.
6. Розігріваємо сковороду, додаємо олію, викладаємо цибулю і смажимо її 7 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи.
Як приготувати томатний суп
1. М'ясний бульйон наливаємо в каструлю і ставимо на вогонь.
2. У бульйон покласти картоплю, після закипання варити 10 хвилин.
3. Викладіть помідори і обсмажену цибулю, готуйте ще 10 хвилин.
4. У суп кладемо подрібнений часник, кріп, чорний перець і сіль.
5. Перемішуємо суп, варимо ще 2 хвилини.
Як приготувати томатний суп в мультиварці
1. Перелийте бульйон в ємність мультиварки, встановіть мультиварку в режим «Гасіння».
2. Покладіть картоплю в мультиварку, варіть 10 хвилин після закипання.
3. Викладіть помідори, обсмажену цибулю, готуйте ще 10 хвилин.
4. Покладіть часник, зелень, спеції і сіль, перемішайте і тримайте мультиварку ще 2 хвилини.
Смачні факти
– Добре виходить томатний суп, якщо до нього подати відварені морепродукти: мідії, креветки, восьминоги.
– Томатний суп придбає особливу пікантність, якщо за 3 хвилини до закінчення кипіння додати вершки – бульйон можна повністю або частково замінити вершками.
– Томатний суп можна подати оригінально, посипавши грінками або тертим твердим сиром.
– Зелень для томатного супу – базилік і кінза.
Дивіться більше супів, як їх готувати та час приготування!
Томатний крем-суп
Продукти
Помідори – 1,5 кг
Цибуля – 2 головки
Часник – 5 зуб
Рослинна (найкраще оливкова) олія – 4 ст
Базилік – половина пучка (15 грам)
Кінза - половина пучка (15 грам)
Чебрець – 3 грам
Розмарин – чверть столової ложки
Майоран – половина чайної ложки
Перець чилі – 1/2 чайної ложки
Перець мелений – 1 чайна ложка
Сіль - 1 столова ложка
Бульйон з м'яса або птиці - 1 склянка
Як приготувати томатний суп-пюре
1. Помідори нарізати, рясно обдати окропом і зняти з них шкірку, видалити плодоніжки, нарізати кубиками.
2. Очистіть і подрібніть цибулю.
3. Очистіть часник і розімніть його в кашку.
4. У каструлю наливаємо оливкову олію, ставимо сковороду на вогонь.
5. Коли дно каструлі розігріється, викладаємо в каструлю цибулю і смажимо 7 хвилин.
6. Викласти помідори в каструлю, тушкувати 7 хвилин.
7. Поки помідори тушкуються, вимийте і обсушіть зелень, додайте її пучками до помідорів.
8. Варіть суп 10 хвилин, потім видаліть з нього зелень.
9. Додайте в суп приправи і сіль, варіть 5 хвилин.
10. Подрібнюємо суп блендером, перетворюючи його в пюре.
11. Бульйон процідити і перелити в каструлю.
12. Ретельно перемішуємо суп.
>>