Варити рис з овочами 30 хвилин.
Відварений рис з овочами
Продукти
Рис – половина склянки
Морква – 1 штука середнього розміру
Перець солодкий – 1 шт
Помідор – 1 шт
Зелена цибуля – кілька гілочок
Рослинна олія – 3 столові ложки
Як приготувати рис з овочами
1. Рис промити, додати води в пропорції 1:1 і поставити на тихий вогонь.
2. Солимо воду, накриваємо каструлю кришкою.
3. Рис варимо 10 хвилин до напівготовності, потім відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти.
4. Поки рис відварюється, очищаємо і натираємо моркву.
5. Розігрійте сковороду, додайте олію і викладіть моркву.
6. Поки смажиться морква, помідори помити, зрізати шкірку, обдати окропом і зняти шкірку; помідори нарізати кубиками.
7. У перцю зріжте ніжку, очистіть від насіння, перець тонко наріжте півкільцями.
8. Перець і помідори викласти в сковороду з морквою, обсмажити 5 хвилин.
9. Викласти рис, залити чвертю склянки води, змішати з овочами і варити 15 хвилин, накривши кришкою і регулярно помішуючи.
10. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно нарізати.
11. Відварений рис з овочами викласти на блюдо і посипати зеленою цибулею.
Смачні факти
Готуємо смачно
Щоб відварений рис з овочами був смачнішим, можна додати спеції (чорний перець, карі, куркуму, шафран, кмин). Більш поживним можна зробити блюдо, якщо замість води влити м’ясний бульйон або в кінці варіння покласти шматочок вершкового масла.
Які овочі додати до рису
Зелений горошок або кукурудза – консервована або заморожена, кабачки, болгарський перець, помідори, зелень, брокколі.
Як подати
Подавайте рис з овочами, тертим сиром і дрібно нарізаною зеленню, поклавши до нього соєвий соус.
Який рис приготувати з овочами
Добре підходить розсипчастий рис: довгозерний або середньозернистий, наприклад, басматі, японський рис.
З чим подати
Рис з овочами можна подавати як легку самостійну страву або як гарнір до курки, риби, м'яса. Доповнити блюдо можна, додавши гриби.