зміст
Минтай миють, очищають від луски, велику рибу нарізають поперечними шматками. Минтай опускають в підсолену киплячу воду зі спеціями і зеленню, варять 10 хвилин. Варити минтай у власному соку можна, якщо перед приготуванням щільно зав’язати його в поліетиленовий пакет.
Як варити минтай
Вам знадобиться – минтай, вода, сіль, зелень і спеції за смаком
Як приготувати минтай в каструлі
1. Минтай помити, очистити від луски, відрізати плавники, хвіст, голову.
2. Розпоріть черевце минтая, вийміть нутрощі, не розбиваючи жовчний міхур.
3. Минтай розрізати на кілька частин.
4. У каструлю наливаємо воду так, щоб вона повністю покривала минтай, ставимо на сильний вогонь і даємо закипіти.
5. Солимо воду, опускаємо кілька лаврових листочків, змінюємо вогонь на середній.
6. Варити 10 хвилин.
7. Готовий минтай виймаємо з форми, перекладаємо на блюдо.
Як приготувати минтай в пароварці
1. Минтай очистити, випатрати і промити.
2. Викладіть шматочки минтая в посуд для приготування на пару.
3. Налийте воду в ємність для води.
4. Варимо минтай в пароварці 15 хвилин.
Як смачно приготувати минтай в пароварці
Продукти
Минтай – 700 грам
Лимон – 1 шт
Лавровий лист – 3 листочки
Запашний перець – 3 горошини
Цибуля – 2 цибулини
Кріп – кілька гілочок
Сіль – половина чайної ложки
Як приготувати минтай в пароварці
1. Минтай помити, очистити від луски, відрізати плавники, хвіст, голову.
2. Розпоріть черевце минтая, вийміть нутрощі, не розбиваючи жовчний міхур.
3. Минтай розрізати на кілька частин.
4. Очищену цибулю наріжте півкільцями.
5. Рівним шаром викласти цибулю в чашу пароварки.
6. Поперчити шар цибулі, покласти лавровий лист.
7. На цибулю викласти шматочки минтая.
8. Лимон помити, нарізати тонкими скибочками.
9. На шматочки минтая викласти скибочки лимона.
10. Кріп помити, подрібнити, посипати минтай.
11. Помістіть чашу в пароварку і ввімкніть її на 40 хвилин.
Як варити минтай на молоці
Продукти
Минтай – 2 рибки
Молоко і вода – по склянці
Морква – 2 шт.
Цибуля – 1 головка
Приготування минтая в молоці
Минтай почистити і нарізати кубиками зі стороною 1-1,5 см, трохи обсмажити. Моркву натріть на крупній тертці, цибулю дрібно наріжте.
На дно каструлі шарами викласти рибу, моркву, цибулю. Кожен шар солимо. Залийте все разом водою і молоком, поставте, не заважаючи, на маленький вогонь. Через 20 хвилин страва готова.
Подивіться рецепт юшки з минтая!
Смачні факти
Особливо корисний минтай дітям, оскільки в ньому мало кісток. Однак просто зварений (відварений або смажений) минтай не виходить соковитим і жорстким, тому його краще готувати в соусі (наприклад, на молоці) або в рибному супі.
Калорійність Минтай (на 100 грам) – 79 калорій.
Склад минтая (на 100 грам):
білків – 17,6 г, жирів – 1 г, вуглеводів не містить.
Як приготувати минтай в мультиварці
Продукти
Минтай – 4 шт
Цибуля – 2 цибулини
Морква – 2 шт
Лимон – 1/2 лимона
Часник – 1 зубчик
Паприка суха – 2 чайні ложки
Томатна паста – 2 столові ложки
Вершки 15% – 200 мілілітрів
Рослинна олія – 4 столові ложки
Вода - 50 мілілітрів
Сіль і перець за смаком
Як приготувати минтай в мультиварці
1. Минтай почистити, випатрати і промити, нарізати середніми шматочками.
2. Шматочки минтая посолити і поперчити, збризнути лимонним соком.
3. Очистіть і помийте моркву, цибулю, часник. Моркву натріть на тертці, часник дрібно наріжте, цибулю розділіть на чотири частини і наріжте соломкою.
4. На мультиварці виставити режим «Випічка» і 30 хв. У ємність мультиварки наливаємо 4 столові ложки рослинного масла.
5. Ставимо ємність в мультиварку, прогріваємо 1 хвилину. Моркву, цибулю і часник викласти в ємність мультиварки, посолити і смажити 15 хвилин, періодично помішуючи.
6. Після закінчення часу дістаємо ємність, половину овочів викладаємо в глибоку тарілку.
7. Поверх овочів, що залишилися, викласти шматочки минтая, зверху викласти половину овочів.
8. Приготуйте соус з 200 мілілітрів вершків, 2 столових ложок томатної пасти і 50 мілілітрів води.
9. Ретельно перемішати. Додати до риби з овочами.
10. Виберіть режим «Гасіння» і встановіть 1 годину.
Через годину минтай в мультиварці буде готовий.