Щоб зібрати 3 кілограма маринованого агрусу, потрібно 1,5 години.
Як замаринувати агрус
Продукти
На 4 л маринованого агрусу
Агрус – 3 кілограми
Цукор - 12 столові ложки
Сіль - 3,5 столові ложки
Гвоздика – велика жменя суцвіть
Запашний перець – велика щіпка
Листя вишні – жменя (близько 30 шт.)
Оцтова есенція 90% – 4 чайні ложки
Як замаринувати агрус
1. 3 кілограми агрусу помити, ягоди ретельно очистити від гілочок і суцвіть.
2. Розкладіть агрус на плічках банок.
3. Поверх агрусу в кожну банку покладіть трохи суцвіть гвоздики і горошини перцю.
4. Залийте банки окропом і залиште на 7 хвилин.
5. Через 7 хвилин зливаємо воду в каструлю.
6. У каструлю покладіть велику жменю вишневого листя, 12 столових ложок цукру, 3,5 столових ложки солі і тушкуйте маринад під закритою кришкою на середньому вогні 5 хвилин.
7. Через 7 хвилин прибрати листя і залити агрус маринадом на 5 хвилин.
8. Через 5 хвилин зливаємо маринад в каструлю і доводимо до кипіння.
9. Додайте в маринад оцтову есенцію і перемішайте.
10. Залити агрус маринадом і закатати банки.
Смачні факти
– При маринуванні агрусу банки не потрібно стерилізувати, оскільки вони обробляються тричі заливаючи киплячим маринадом.
– Замість листя вишні можна використовувати листя чорної смородини.
– Маринований агрус чудово підходить як закуска, а також як доповнення до салатів. Має пікантний кисло-солодкий смак і добре відтіняє смак м'яса і риби.
– Калорійність агрусу в маринаді становить 71 ккал / 100 грам.