Скільки варити травневі гриби?
Варіть травневі гриби 30 хвилин.
Як приготувати травневі гриби
Вам знадобляться – травневі гриби, вода, сіль
1. Перед приготуванням травневих грибів їх необхідно ретельно перебрати, ретельно очистити від рослинного бруду, землі та іншого лісового сміття.
2. У глибоку ємність наливаємо холодну воду, викладаємо в неї травневі гриби. Зачекайте 2 хвилини, потім добре та акуратно змийте.
3. Викладіть гриби в каструлю, додайте холодної води: її об’єм повинен бути в 2 рази більше об’єму грибів.
4. Посоліть каструлю з розрахунку на 2 літри води і 1 чайну ложку солі.
5. Ставимо каструлю з травневими грибами на середній вогонь.
6. Після закипання утворюється піна – її потрібно знімати шумівкою або столовою ложкою.
7. Відварити травневі гриби після закипання 30 хвилин.
Травневий грибний суп
Як приготувати суп з травневими грибами
Печериці травневі – 300 гр
Сир сирний – 100 грам
Картопля – 2 шт
Цибуля – 1 головка
Морква – 1 шт
Вершкове масло – невеликий кубик 3х3 сантиметри
Сіль і перець за смаком
Лавровий лист – 1 лист
Зелена цибуля – 4 стебла
Як приготувати травневий грибний суп
1. Травневі гриби перебрати, почистити, помити і дрібно нарізати.
2. Цибулю очистити і нарізати, моркву очистити і крупно натерти.
3. Картоплю очистіть і наріжте кубиками по 1 сантиметру.
4. У сотейник наливаємо олію, кладемо цибулю і моркву, обсмажуємо на середньому вогні 5 хвилин.
5. Додати травневі гриби і смажити ще 10 хвилин.
6. Заливаємо каструлю водою, кладемо картоплю, лавровий лист, солимо і перчимо суп, варимо 20 хвилин.
7. Сир розтопити в гарячій воді і вилити в суп.
8. Варимо травневий грибний суп ще 5 хвилин.
Подавайте суп з травневими грибами, посипавши нарізаною зеленою цибулею.
Смачні факти
– У травні грибів багато назви, одним з яких є Юріївський гриб. Його назва вибрано не випадково, адже грибники відзначають, як наполегливо вони плодоносять навесні і на початку літа навіть на газонах. Крім того, існує традиція, саме в день Святого Юрія, а саме 26 квітня – час початку збору травневих грибів.
– Травневі гриби мають горбистість, опуклість hat, яка згодом втрачає симетричність, через загинання країв догори. Його діаметр коливається від 4 до 10 сантиметрів. Колір змінюється з часом: молоді гриби спочатку білі, а потім кремові, а старі — вохристі (світло-жовті). Ніжки можуть досягати 9 сантиметрів у висоту і 35 міліметрів в товщину. Її колір світліше, ніж у шапки. М'якоть травневих грибів щільна, біла.
- Ростуть гриби на галявинах, узліссях, парках, скверах, іноді навіть на галявинах. Вирощують щільними рядами або колами, утворюючи грибні доріжки. Їх добре видно в траві.
– завести гриби з'являтися в середині квітня. Відкриття сезону – свято Юрія. Вони активно плодоносять у травні, а повністю відпадають у середині червня.
– Травневий гриб відрізняється насиченою борошнистістю нюх.
>>