Скільки часу варити мацутаке?

Висушений мацутаке замочити у воді на 1 годину, після закипання варити 5 хвилин.

Як приготувати мацутаке

Вам знадобиться – мацутаке, вода, сіль

1. Акуратно промийте гриби мацутаке.

2. У ніжок гриба відріжте земляну частину – один сантиметр від зрізу.

3. Замочіть гриби мацутаке у воді на годину.

4. Коли гриби збільшаться в три рази, при необхідності доливаємо воду, щоб вона покрила гриби повністю, ставимо на середній вогонь.

5. З моменту закипання варіть мацутаке 5 хвилин – важливо не переварити, тому що переварені гриби ризикують перетворитися на кашу.

Смачні факти

– Мацутаке – it поширений в Азії гриб роду Tricholoma, популярний в японській, китайській, корейській кухнях. М'якоть світла, має пряний аромат, що нагадує корицю. Мацутаке росте колоніями під деревами, причому коріння деяких вступають у спільне проживання – симбіоз. В Японії зазвичай з червоною сосною, за що і отримав свою назву: мацутаке – з японської означає «сосновий гриб».

– Гриб Мацутаке зростає в Китаї, Японії, Кореї, Фінляндії, Швеції, Північній Америці. В Америці зустрічається під ялицею і сосною. Віддає перевагу неродючий, сухий грунт.

«Мацутаке». можна замовити в інтернет-магазинах з доставкою з Китаю в сушеному вигляді. Ціна від 800 рублів / 300 грам. З цієї кількості сушених грибів вийде приблизно 1 кілограм мочених.

- Калорійність мацутаке – 28 ккал / 100 грам.