Як довго варити майтаке?

Перед приготуванням майтаке ретельно переберіть його, розріжте складки, очистіть від землі, піску, листя і добре промийте. Відваріть гриби 8 хвилин у підсоленій воді.

Як приготувати майтаке

Вам знадобиться – майтаке, вода, сіль

1. Перед відварюванням майтаке переберіть його, так як відварюйте тільки молоді світлі гриби невеликого розміру.

2. Гриби ретельно очистити, промити під струменем води від землі і листя, крупно порізати.

3. Покладіть майтаке в каструлю, додайте води, об'єм грибів повинен бути вдвічі менше води.

4. До закипання тримаємо вогонь на помірному, потім знімаємо піну і зменшуємо вогонь.

5. Солимо, кладемо лавровий лист, чорний перець горошком і / або запашний перець за смаком.

6. Відваріть майтаке 8 хвилин після закипання.

7. Відкиньте майтаке на друшляк, злийте воду і використовуйте відварені гриби за інструкцією.

Смачні факти

– Гриб майтаке також відомий як за іменами танцюючий гриб, гриб-баран і кучерявий грифон.

– Вказує поетична назва «майтаке». подобу гриб із пурхаючим метеликом (травень – танець, візьми – гриб), а прозаїчний гриб-баран – за схожістю хвилястої структури з овечою вовною.

– Гриб називають грибом, що танцює, тому що за давнім звичаєм той, хто його знайшов, був зобов’язаний. танець – чи то від щастя (за гриб давали вагу сріблом), чи то за виконання обряду (щоб не порушити лікувальні властивості).

- Зростає гриб з другої половини серпня до кінця вересня, не кожен рік, зустрічається в листяних лісах, найчастіше в дібровах.

- Калорійність гриби майтаке – 30 ккал / 100 грам.

- Для їжі Рекомендується збирати молоді гриби, світлі. Потемнілі теж їстівні, але поступаються за смаком.

- Це збирати Гриби майтаке правильно, їх потрібно акуратно зрізати з дерева або землі гострим великим ножем – в цьому випадку міцелій не пошкодиться, а майтаке продовжить рости.

– Свіжий майтаке зберігаються в холодильнику не більше двох діб, сушені – в герметично закритій скляній банці. Ви також можете заморозити їх у морозилці.

– Один з найбільших грибів майтаке (гриб з 250 капелюшків з ніжками) був знайдений в 2017 році в Пермському краї – його вага склала 2,5 кілограма.