зміст
Аргентина вариться цілком 30 хвилин після закипання. Готуйте аргентинську нарізку 20 хвилин.
Як приготувати Аргентину
Вам знадобиться – Аргентина, вода, сіль, зелень і спеції за смаком
1. Аргентину промити і випатрати, нарізати великими шматками.
2. Викласти в холодну воду, додати сіль, перець і лавровий лист за смаком.
3. Ставимо каструлю на вогонь, тушкуємо аргентину 30 хвилин.
Як приготувати аргентинський рибний суп
Продукти
Аргентина – 350 грам
Картопля – 600 грам
Морква – 1 шт
Цибуля – 1 шт
Петрушка – 2 коріння
Жир – 1 столова ложка
Перець чорний і духмяний – по 3 горошини
Лавровий лист – 2 листочки
Зелень (селера, петрушка) і сіль – за смаком
Як приготувати аргентинський суп
1. Рибу промити, очистити ножем або очисником від луски, зробити надріз уздовж черевця і видалити нутрощі, розрізати рибу впоперек на 5-6 частин.
2. Картоплю помити, почистити і нарізати кубиками.
3. Моркву і коріння петрушки помити, почистити і нарізати кубиками.
4. Цибулю помити, почистити і подрібнити.
5. Нарізані овочі опустіть в киплячу воду і проваріть 20 хвилин.
6. У відварені овочі додаємо шматочки риби, спеції і сіль і залишаємо на плиті ще на півгодини.
7. Готовий суп заправити жиром.
8. Додайте зелень після подачі страви прямо на тарілку.
Як приготувати Аргентину з овочами
Продукти
Аргентина (файл) – 550 грам
Морква (середня) – 2 шт
Цибуля біла (велика) – 1 шт
Корінь петрушки – 50 грам
Томатна паста – 1 столова ложка
Соняшникова олія – 2 столові ложки
Оцет 3% - 2 столові ложки
Цукровий пісок – 1 чайна ложка
Кам’яна сіль – за смаком
Підготовка продуктів
1. 550 грам аргентинського філе розморозити при кімнатній температурі, швидко промити й нарізати однаковими шматочками.
2. Злегка посипте сіллю кожен шматок і замаринуйте на кілька хвилин.
3. У цей час очистіть велику цибулину і дрібно наріжте.
4. 50 грам петрушки (корінь) і 2 середні моркви помити і почистити, коренеплоди подрібнити.
5. Для соусу розведіть в склянці до однорідності 2 столові ложки слабкого розчину оцтової кислоти (3%), чайну ложку цукрового піску і столову ложку томатної пасти.
Як приготувати Аргентину з овочами в каструлі
1. У товстостінну каструлю викласти шарами аргентину, подрібнену петрушку, цибулю, моркву, полити 2 столовими ложками соняшникової олії і соусом.
2. Накрийте каструлю кришкою і поставте на маленький вогонь приблизно на годину. Ваша аргентина готова!
Як приготувати аргентинку з овочами в мультиварці
1. Скласти шарами в чашу мультиварки шматочки аргентини, подрібнену петрушку, цибулю, моркву і полити 2 столовими ложками соняшникової олії і соусу.
2. Встановіть режим «Таскування» і готуйте страву 45 хвилин. Розкладіть гарячу рибу по тарілках і подавайте!
Смачні факти
– Аргентина має подовжену тіло, вкрите великою лускою, а з боків сплюснуте. Максимальна довжина риби становить 60 сантиметрів, а вага всього близько півкілограма. Аргентина досягає такого розміру лише до 25 років. На відміну від тулуба, голова у цього виду риб порівняно невелика, а очі у них досить великі. Ще однією відмінною рисою є те, що нижня щелепа трохи виступає вперед.
- Основні середовище проживання – води Атлантичного океану, від Ірландії до північних областей Норвегії, помірні та північні води Індійського та Тихого океанів. У Росії цю рибу ловлять на сході і південному заході Баренцева моря. Аргентина воліє жити на великих глибинах від 20 метрів до кілометра, біля піщаного або мулистого дна, але для улову оптимальна глибина 30-100 метрів.
– За сріблястий колір луски з золотистим блиском часто буває Аргентина званий срібло і золото плавляться.
– Аргентинське філе цінувати для особливої соковитості та ніжності. Дуже смачною вважається сушена і смажена Аргентина. Однак риба має специфічний запах, що нагадує запах свіжих огірків. З цієї причини деякі вважають за краще збризкувати тушку оцтовою кислотою або лимонним соком, щоб відбити її.
– 100 грам вареної аргентини містить Ккал 88, у рибі, смаженій на олії – понад 130.
– Під час обрізка м'яса з аргентини необхідно видалити чорну слиз з очеревини, щоб не зіпсувати смак страви. Потім аргентину промивають і нарізають. Для цього розкладіть плівку на робочій поверхні, очистіть рибу від луски, видаліть нутрощі і знову промийте.
Як приготувати Аргентину з помідорами
Продукти
Аргентина – 1 кг
Помідор – 2 шт
Цибуля – 2 шт
Борошно – 2 ст.л
Гірчиця – 1 столові ложки
Сіль, запашний перець за смаком
Рослинна олія – 2 столові ложки
Сметана – 4 ст
Підготовка продуктів
1. Аргентинські тушки порізати на порційні шматочки, посипати перцем і обваляти в тарілці з 2 столовими ложками борошна.
2. Розігріти сковороду з 2 столовими ложками рослинної олії і обсмажити рибу на сильному вогні з двох сторін по 3 хвилини.
3. 2 цибулини почистити, нарізати кільцями і обсмажити.
4. 2 помідори промийте під проточною водою і наріжте часточками.
5. Розмішайте столову ложку гірчиці в склянці з 4 столовими ложками води.
Як приготувати Аргентину з помідорами в каструлі
1. У товстостінну каструлю викладаємо обсмажену рибу з цибулею, нарізані помідори і заправляємо гірчицею.
2. Поставте на слабкий вогонь, накрийте кришкою і варіть 20 хвилин.
3. Для соусу в кінці варіння в окрему каструльку зливаємо рідину з-під риби, додаємо протерті через сито відварені овочі, злегка обсмажену на сковороді 2 столові ложки борошна, солимо і приправляємо 4 столовими ложками кислого. крем. Отриману суміш кип'ятити 3-4 хвилини.
Як приготувати Аргентину з помідорами в мультиварці
1. Обсмажену рибу і цибулю, порізані помідори викласти в чашу мультиварки і полити гірчицею.
2. Увімкніть режим «Тушкування» і готуйте 15 хвилин.