Варіть журавлинний компот 30 хвилин.
У мультиварці варимо компот з журавлини теж 30 хвилин.
Як варити компот з журавлини
Продукти
Журавлина – 200 грам
Цукор – половина склянки
Вода – 1 літр
Як варити компот з журавлини
Журавлину помити, перебрати, покласти в каструлю. Залити водою, додати цукор, поставити на середній вогонь. Варіть компот з журавлини 30 хвилин.
Як зварити компот з журавлини в мультиварці
Журавлину перебрати і промити, висипати в друшляк або сито і протерти в миску. У чашу мультиварки наливаємо воду, додаємо цукор, журавлинний макуха і сік. Встановіть мультиварку в режим «Суп» і варіть 30 хвилин. Готовий журавлинний компот охолодити і перелити в посудину.
Смачні факти
– У Росії журавлину називали «північним лимоном» за високий вміст вітаміну С, лимонної та хінної кислот.
– Урізноманітнити журавлинний компот можна додаванням цитрусових. Для цього на 1 склянку журавлини додайте в компот половину апельсина, цедру 1 мандарина, кілька лимонних шкірок і ванільний цукор.
– Часто журавлинний компот варять з додаванням яблук, полуниці та інших ягід, щоб розбавити кислинку журавлини солодкими ягодами та фруктами.
– Можна приготувати компот із замороженої журавлини. Важливо заморожувати журавлину, попередньо вимиту і обсушену, так як приготування компоту із заморожених ягід виключає їх розморожування і миття.
– Для кращого збереження вітаміну С під час варіння компоту журавлину необхідно додавати у вже киплячу воду і після того, як компот закипить, одразу знімати з вогню. Компот необхідно дати настоятися, щоб ягоди повністю віддали сік.
– Компот з журавлини можна закривати на зиму.
– Компот з журавлини можна зберігати в холодильнику 2 дні в закритому посуді.
– Калорійність компоту з журавлини – 26 ккал/100 грам.
– Вартість журавлини на сезон 2020 року – 300 рублів/1 кілограм (на липень 2020 року). Так як журавлина не часто продається в магазинах і на ринках, то для приготування компоту можна використовувати заморожені ягоди.
– Обережно, журавлину можна збирати самому: вона росте в лісах, на болотистих місцях. Журавлина зустрічається практично в будь-якому російському лісі, за винятком Кубані, Кавказу і півдня Поволжя. Сезон журавлини - з вересня по жовтень, але збирати ягоду можна і взимку: під впливом морозів ягода стає солодшою.