Варка компоту займе 40 хвилин.
Як варити компот з вишні та полуниці
Продукти
Для 3 літрових банок
Вишня – 600 грам
Полуниця – 350 грам
Цукор - 500 грама
Вода – 2,1 л
Підготовка продуктів
1. 600 грам вишні перебрати, видалити плодоніжки. Вишню промити в друшляку.
2. 350 грамів полуниці перебрати, видалити гнилі ягоди, відокремити чашолистки. Промийте полуницю за допомогою друшляка.
3. Налийте в каструлю 2,1 л води, доведіть до кипіння.
Варити компот
1. Вишню і полуницю розкласти по банках.
2. Заливаємо ягоди підготовленим окропом. Дати постояти під кришкою 10 хвилин.
3. Воду з банок зливаємо в каструлю.
4. Туди ж всипте 500 грам цукру, як закипить – варіть сироп 3 хвилини.
5. Сиропом залити ягоди.
6. Закрийте банки з компотом з вишні та полуниці кришками, опустіть кришку і укутайте рушником.
Вишневий і полуничний компот в банках прибрати в комору.
Смачні факти
– Банки для компоту з вишні і полуниці необхідно вимити і простерилізувати окропом або парою.
– Із заморожених ягід можна приготувати смачний напій на кожен день: покладіть полуницю та вишню в каструлю (не розморожуйте), додайте воду та цукор. Після закипання варити 2 хвилини, дати настоятися 20 хвилин.
– Компот з вишні та полуниці, заготовлений на зиму, допоможе заповнити дефіцит вітамінів і допоможе при застуді.
– Існує думка, що вишневий компот з кісточками смачніший. Увага: вишневі кісточки містять глікозид амігдалін – речовину, яка з часом перетворюється на досить отруйну синильну кислоту. Зварений з кісточками компот не може зберігатися більше року. Надійний спосіб захистити продукт від синильної кислоти – видалити кісточки.