зміст
У каструлю налийте холодної води – в 2 рази більше, ніж гречки: на 1 склянку гречки 2 склянки води. Солона вода. Ставимо каструлю на маленький вогонь, доводимо до кипіння. Варити гречку на повільному вогні під кришкою 20 хвилин. Потім додайте шматочок вершкового масла, перемішайте і дайте настоятися 10 хвилин під кришкою.
Як варити гречку?
Ви будете потребувати - склянка гречки, 2 склянки води, сіль.
Приготування в каструлі
1. Перед варінням гречки необхідно оглянути та видалити з неї сміття (камінчики, рослинні залишки при обробці гречки тощо). По-дідівськи — гречку на стіл насипати, так крапки видно.
2. Гречку висипати в друшляк / сито і промити під холодною водою.
3. Промиту гречку висипаємо в каструлю з водою, на нашу кількість гречки було 2 склянки води.
4. Увімкніть невеликий вогонь, накрийте каструлю кришкою, доведіть воду до кипіння, потім виявляйте 20 хвилин.
5. Подавати гречку з маслом. За смаком можна додати зелень, смажену цибулю та інше.
За бажанням, щоб гречка була розсипчастою: Перед тим, як варити гречку, промиту промиту крупу висипаємо на розпечену сковороду, прогріваємо гречку без масла пару хвилин на середньому вогні, тоді після варіння вона буде розсипчастою.
Гречка в мультиварці
1. Гречку перед варінням перебрати, промити і для розсипчастості підпалити в сухому мультиварці на режимі «смаження» 5 хвилин.
2. Додати холодну воду в пропорції 1 склянка гречки: 2,5 склянки води, сіль.
3. Закриваємо кришку мультиварки.
4. Встановіть мультиварку на режим «Гречка» (або, якщо режиму «Гречка» немає, на режим «Молочна каша», «Рис» або «Крупи»).
3. Гречку відварити 20 хвилин, додати шматочок вершкового масла розміром 2 см, розмішати гречку.
4. Закрийте мультиварку кришкою і дайте гречці настоятися 10 хвилин.
Спосіб в мультиварці без варіння
1. Перед варінням гречку перебрати, промити і для розсипчастості прожарити в сухому мультиварці на режимі «жарка» 5 хвилин, помішуючи.
2. Закип'ятіть чайник води, залийте гречку окропом, щоб вона повністю ним була покрита, посоліть.
3. Встановіть мультиварку на підігрів або розігрів.
4. На такому режимі наполягаємо гречку 1 годину.
5. До гречки додаємо олію, перемішуємо і закриваємо мультиварку ще на 10 хвилин.
Рецепт пароварки
1. Покладіть гречку в миску для круп або в миску для мікрохвильової печі, залийте гречку 1 склянкою води, а пару склянок вилийте в спеціальну ємність для води.
2. Злегка посипаємо гречку сіллю, варимо 40 хвилин. Після варіння додати масло і перемішати.
Чи прискорить скороварка приготування?
Варимо гречку в скороварці 10 хвилин, але спочатку потрібно дочекатися, поки вона закипить і набереться тиск, а після варіння – тиск скидається, вихід стільки ж. Тому скороварку для варіння гречки варто використовувати тільки в тому випадку, якщо потрібно зварити повну каструлю крупи, але і тут економія часу складе не більше 10-15 хвилин.
Тонкощі в мікрохвильовці
Покладіть гречку в ємність для мікрохвильовки в пропорції 1:2 з водою, накрийте кришкою; поставити в мікрохвильову піч на максимальну (800-1000 Вт) потужність на 4 хвилини, потім на 15 хвилин на середню потужність (600-700 Вт).
Як варити гречку в пакеті?
Поставте на вогонь каструлю з 1,5 л води, закип'ятіть, посоліть і опустіть пакет з гречкою. Відваріть гречку в пакеті 15 хвилин, потім вийміть пакет з каструлі виделкою, наріжте і викладіть відварену гречку в посуд.
Смачні факти
Як довго брати гречку на 1 порцію?
На 1 дорослу порцію гарніру вагою 250 грамів достатньо відміряти півсклянки сухої гречки, або 80 грам.
Скільки часу вийде гречка з 200 грам?
З 200 грамів крупи виходить 600 грамів готової гречки.
Чи потрібно перебирати гречку?
Так, щоб в готовий гарнір не потрапили дуже небезпечні для зубів рослинні залишки і кісточки.
В якій каструлі краще варити гречку?
При варінні гречки рекомендується використовувати товстостінну каструлю або казан.
Скільки брати воду для варіння гречки?
У пропорції 2/1. Води потрібно в 2 рази більше, ніж гречки. Наприклад, на 1 склянку гречки – 2 склянки води.
У яку воду заливати сиру гречку?
Гречку заливають холодною водою. Якщо покласти гречку в гарячу воду, нічого страшного не станеться, але варитися гречка буде на 3-5 хвилин довше.
Коли солити гречку при варінні смачніше?
Солять гречку на початку варіння, закладаючи крупу в підсолену воду. Якщо посолити гречку в кінці варіння, то сіль не повністю вбереться в крупу і смак буде не таким органічним.
Чи заважає гречка при варінні?
Гречку не заважайте під час варіння, якщо хочете отримати розсипчастий гарнір, але змішайте з олією тільки після зняття з вогню. Але якщо ви хочете отримати розсипчасту кашу, кожні 2 хвилини добре перемішуйте кашу.
Чи потрібно наполягати гречку після варіння?
Щоб гречка вийшла ще м'якшою і добре просочилася маслом, гречку не просто наполягають, а спочатку загортають у ковдру і витримують у теплі 20-30 хвилин.
Яка калорійність вареної гречки?
95 ккал / 100 грам гречки, якщо додати масло – 120 ккал / 100 грам.
Як варити гречану кашу на молоці?
У 1 склянки гречаної крупи влити 4 склянку молока і варити під кришкою 35 хвилин після закипання, періодично помішуючи. Вийде каша середньої в'язкості, в яку додають цукор, сіль і масло за смаком.
Як змінюється об'єм гречки при варінні?
Об'єм гречки при варінні збільшується в 2 рази.
Що робити, якщо гречка занадто солона?
Гречку залийте окропом, дайте постояти кілька хвилин, щоб вода увібрала сіль, і злийте воду. Крім того, змішайте з м’яким інгредієнтом. Або додати фарш з овочами і обсмажити котлети.
Як зварити гречку максимально швидко?
На сильному вогні доведіть воду до кипіння, а відразу після закипання зменшіть вогонь до середнього. Також можна закип’ятити воду в чайнику і варити в окропі 20 хвилин.
Чи можна варити гречку на сковороді?
Можна варити гречку в каструлі, пропорції води і крупи, а також час варіння і спосіб варіння аналогічні варінні в каструлі.
Скільки триває гречка?
У магазинах Москви – від 45 рублів / 1 кілограм (в середньому по Москві в червні 2020 року).
Що додати до гречки для апетиту?
У відварену гречку смачно додати сік лимона або лайма, а також соєвий або томатний соус.
Чи можна їсти недоварену гречку?
Недоварену гречку їсти не можна, так як це шкідливо. Її потрібно відварити, додавши в каструлю трохи окропу, або знову відварити гречку з сирої крупи.
Як варити гречку в пакеті?
Поставте на вогонь каструлю з 1,5 л води, закип'ятіть, посоліть і опустіть пакет з гречкою. Відварити гречку в пакеті 15 хвилин, потім вийняти пакет з води, вийняти виделкою з каструлі, нарізати і викласти в блюдо з пакета.
Як приготувати гречку з м'ясом?
Зазвичай на склянку гречки беруть 250-300 грам яловичини або свинини. Насамперед нарізане кубиками м'ясо обсмажується в товстостінній каструлі або на сковороді. Для підрум'янювання цілком достатньо 10 хвилин на середньому вогні, але потрібно часто помішувати, щоб м'ясо не пригоріло, краще відразу посолити. Потім до м'яса додають нарізані або терті овочі - цибулю і моркву, і обсмажують ще 5 хвилин до рум'яної скоринки. В самому кінці додається гречка і заливається водою. Через 30 хвилин гречка з м'ясом готова.
Як приготувати гречку з грибами?
На 300 грам свіжих або заморожених грибів візьміть 1 склянку гречки. Спочатку обсмажте гриби, краще на підсмаженій цибулі, доведені до золотистої скоринки. Гриби повинні добре просмажитися за розміром, на дні каструлі не повинно бути бульйону. Потім викладаємо гречку і заливаємо гарячою водою, перемішуємо і тушкуємо під кришкою 30 хвилин. Подавати смачно з рубаною зеленню.
Як приготувати гречку з овочами?
Для цієї страви можна брати овочі на свій смак: помідори, болгарський перець, морква, цибуля, селера та ін. Пропорції – на 1 склянку гречки близько 300 грамів овочів. Овочі почистити і нарізати / натерти на тертці за смаком, потім обсмажити на вершковому маслі 10 хвилин. Тепер справа за гречкою: її висипають в овочеву суміш і заливають окропом. Через 20 хвилин воно буде готове.