Деякі продукти, які ви купуєте, не мають терміну придатності, наприклад свіжі фрукти чи овочі. А деякі продукти можуть зберігатися трохи довше, ніж зазначено на упаковці, без шкоди для організму. Ось деякі вказівки щодо терміну придатності продуктів.
м'ясо
У холодильнику м’ясо зберігається 5 діб, у морозилці – до року. М'ясо, яке розморожується, слід готувати відразу. У холодильнику фарш можна зберігати максимум 2 дні, а в морозильній камері – до 4 місяців. Філе птиці залишається свіжим у холодильнику 2 дні, а в морозилці цілий рік.
Морепродукти
Стейк сьомги не пропаде в холодильнику 2 дні, тріска простоїть в морозилці до 10 місяців. Копчена риба свіжа 2 тижні на полиці холодильника і 5 тижнів у морозилці.
Їжте устриці та креветки протягом 5 днів у холодильнику або протягом 3 місяців у морозилці.
Сир
М'який сир середньої твердості зберігати 2 тижні, бажано в оригінальній упаковці. Пармезан не простоїть в холодильнику цілий рік. Сир з цвіллю живий, тому його бажано з'їсти протягом пари днів. Але в замороженому вигляді такий сир зберігається не більше 2 місяців.
Фрукти
Тверді фрукти, такі як цитрусові, яблука, груші, зберігаються в холодильнику без втрати якості від 2 до 4 тижнів, дині і кавуни - тиждень. Більшість ягід будуть їстівними через 2-3 дні, тому не купуйте їх багато. Заморожені фрукти після розморожування занадто водянисті, але вони можуть зберігатися тривалий час.
Овочі
Найбільш недовговічними є зелень, кукурудза, гриби – вони будуть свіжими вже через 2-3 дні. Огірки і помідори можна залишити в холодильнику на тиждень. Найдовше зберігаються буряк і морква – 2-3 тижні.
Борошно і цукор
При правильному зберіганні борошно і цукор також можуть зберігатися довго, наприклад, борошно від півроку до 8 місяців, а в холодильнику рік. Коричневий цукор можна спокійно зберігати 4 місяці, а білий – 2 роки.
Соду і крохмаль можна зберігати півтора року в темному і не сирому місці.