Жанна Беверідж, сертифікований викладач і макро-шеф, інструктор кундаліні-йоги, ще до знайомства з вченням макробіотики була одержима своєю зайвою вагою – постійно з ним боролася. До харчування за принципами макробіотики Жанна прийшла за прикладом подруги
Я виріс на стандартній американській дієті. Мої уявлення про здоров'я повністю відповідали стандартам, прийнятим у західному суспільстві, і були дуже далекі від законів і принципів природи, яка нас оточує.
Протягом усього життя я кидалася з однієї дієти на іншу, ведучи безперервну боротьбу із зайвими кілограмами. Я намагався бути в курсі всіх останніх «новин» у сфері охорони здоров'я і сприймав їх з ентузіазмом. При цьому я займалася спортом мінімум п'ять разів на тиждень по дві години, щоб спалити зайві калорії і при цьому влізти в улюблені джинси.
Іноді я переїдаю. А потім за вихідні додала 2,5 кг! Понеділок для мене почався з депресії та дієти, яка мала позбавити мене від нової зайвої ваги… Цей цикл був нескінченним і виснажливим. А потім – коли я перетнула 30-річний рубіж і народила двох дітей – стало просто складніше.
Моя вага повільно збільшувалася і збільшувалася, і я їв все менше і менше. Хоча результатів це не дало. Рівень цукру в крові був божевільним, тож кожні три години мені доводилося їсти трохи. Якщо я забувала додати цукор в кров, то мій стан починало стрімко погіршуватися. Кілька років мені доводилося постійно носити з собою пляшку соку, куди б я йшов. У мене були проблеми з травленням, шкіра постійно свербіла, була сухою і вкрилася висипом.
Емоційно я був дуже нестабільний, тому що гормональна система була повністю розбалансована. Я намагався зберігати спокій, але навіть це виснажило мене психологічно. Мене дратували повсякденні справи, вночі я погано спав. Так склалося моє життя. І вона мені не сподобалася. Але мій лікар вважав мене здоровою людиною, на думку інших, я був у хорошій формі. І мені було незручно у власному тілі.
Хороша знайома розповідала мені про макробіотику, але я спочатку її не слухала. Пам'ятаю, як вона розповідала мені, що стала почуватися чудово, і при цьому вся сяяла. Але мені здавалося, що я вже досить здорова, а тому не хочу пробувати щось нове.
Ми з цією подругою пережили вагітність одночасно, і наші діти народилися лише з різницею в один тиждень. Протягом цих дев'яти місяців я спостерігав, як вона все більше і більше розквітає, а після пологів її тіло швидко повертається до колишніх чудових форм. Для мене ці 40 тижнів були зовсім іншими. До п'ятого місяця у мене розвинувся гестаційний діабет, мене поставили на ретенцію, і в останньому триместрі у мене були передчасні скорочення кожного разу, коли я вставала.
Я набрав у вазі в два рази більше свого друга, хоча постійно ретельно стежив за своїми порціями і контролював рівень цукру в крові. Я свідомо вибрала харчування за американськими стандартами, дотримувалася останніх білкових дієт і виконувала вказівки дієтолога. Я й гадки не мав, що саме їжа є ключем до розуміння різниці між нашим станом.
Протягом наступних двох років моя подруга виглядала все молодше і молодше, вона розквітала. І я швидко старів, мій рівень енергії був нульовим порівняно з її. Після народження дитини вона дуже швидко повернулася до колишньої форми, а я... Здається, почала програвати боротьбу із зайвою вагою.
У 35 років, повністю зневірившись, я все ж став макробіотою. Буквально за одну ніч. Було відчуття, ніби я стрибаю зі скелі в невідоме. Від життя, повного білка, низького вмісту калорій, жиру та цукру, я перейшов до життя, де вам не потрібно було читати етикетки, щоб дізнатися очевидне. Кожен мав виготовляти натуральні інгредієнти.
За одну ніч продукти, які вже не мали права такими називатися, були замінені цільнозерновими, більшість з яких я навіть не пробувала. Я дізнався, що існує цілий світ овочів, про який я раніше не чув. Я був вражений силою цільної їжі, коли почав вивчати енергію, яку вони містять і виробляють. І я була вражена, як тепер за допомогою їжі я можу контролювати результат.
Тепер я отримав контроль над тим, як себе почуваю – фізично та розумово. Більше не було днів, коли мною керував живіт, головний біль, емоційна нестабільність і величезний перелік інших дискомфортних станів, які я регулярно відчувала раніше. Моєю нагородою стало не тільки те, що тепер проблема зайвої ваги пішла в минуле, але й те, що я став здоровішим, а моє життя наповнилося щастям.
Коли я дотримувався інших дієт, мені доводилося зосереджуватися на підрахунку калорій та інформації про інгредієнти. Мені постійно доводилося читати склади всього і вся, від цього кипів мозок. Зараз уся ця інформація для мене нічого не означає, тепер я бачу, що користь і призначення продуктів можна зрозуміти через їхню енергію та баланс, який ми можемо створити з її допомогою.
Я дізналася, як за допомогою їжі змінити стан душі та тіла, як досягти бажаного результату. Тепер я по-іншому переживаю стресові ситуації, тепер мені набагато легше керувати своїм життям – без «екстремальних» продуктів, які виводять мене зі стану гармонії. Зараз я набагато спокійніша і врівноважена людина.
Моє тіло зазнало неймовірних змін. Спочатку було не так багато кілограмів, але все ж я зменшилася. Було дивно, коли ваги показали, що за перший місяць пішло лише три кілограми, а я вже носила штани на три розміри менше, ніж раніше. Було відчуття, що я як повітряна кулька, з якої випустили повітря. Протягом наступних кількох місяців усі мої зайві кілограми зникли, і на світ з’явилася нова струнка я. Мої болі та проблеми зникли, а шкіра почала сяяти.
Моє нове багатство дало мені нову свободу – тепер мені не потрібно було турбуватися про розмір порції та кількість калорій. Я просто дотримувався принципів макробіотики, і моя фігура не коштувала мені великих зусиль. Дивно, як, отримуючи цільні зерна і новий набір овочів, моє тіло стало зменшуватися. Я міг їсти набагато більше, ніж будь-коли, і залишатися худим.
Зараз доводилося робити набагато менше, але в цілому я став більш активним. Тепер зайва вага для мене не проблема. Я в ідеальній формі. Я відкрив для себе йогу і виявив, що сила й гнучкість, які вона створює в мені, чудово підходять для мого способу життя. Моє тіло змінилося з часом і стало таким, про що я навіть не мріяв. Я виглядаю молодше ніж 10 років тому. Тепер мені комфортно в моєму тілі, мені подобається, як я себе почуваю.
Під час макробіотичної подорожі я зустрічав багато людей, які борються зі своєю вагою. Я став наставником і задоволений тим, що бачу. Я був свідком того, як багато людей приймають принципи макробіотики, і їхні тіла трансформуються.
Коли вони починають їсти цільні зерна та овочі, їхні тіла нарешті отримують поживні речовини, які їм справді потрібні, а потім зайва вага, старі запаси, починають танути. Люди худнуть, шкіра стає більш гладкою та еластичною, зникають мішки під очима та зморшки, вирівнюється рівень холестерину та цукру в крові, нормалізується високий тиск, відступають хронічні захворювання, йде емоційна неврівноваженість. І дивитися це чудово!
Щоб залишатися у формі та схуднути природним шляхом, дотримуйтеся цих простих правил:
– перейти до макробіотичних принципів і техніки приготування їжі;
– не забувайте добре пережовувати, їжа повинна стати рідкою, перш ніж проковтнути;
– знаходити час для їжі – сидіти тихо і насолоджуватися їжею;
– пити напої окремо від їжі;
– пити тільки теплі та гарячі напої;
– Використовуйте скраб для тіла.
Знайдіть свободу, яку макробіотика дає вашому тілу! Насолоджуйтесь довгим і щасливим життям!